Les soupes, cuites avec de la viande fumée, sont assez aromatiques, exceptionnellement savoureuses. Ci-dessous, nous vous dirons comment faire des soupes avec des côtes fumées.
Soupe aux côtes fumées
Ingrédients
- côtes fumées - 550 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- pois secs - 1 verre;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel;
- poivre;
- feuille de laurier;
- craquelins .
Préparation
Prenez les pois secs et lavez-les sous l'eau courante. Après cela, les pois sont versés avec de l'eau et laisser gonfler pendant plusieurs heures. Les côtes levées pour cuire, après qu'elles ont bouilli, cuire à feu doux pendant 25 minutes. Nous retirons les côtes du bouillon et mettons les petits pois que nous cuisinons pendant 25 minutes. Après avoir ajouté à la soupe de pommes de terre hachées, ainsi que des oignons hachés avec des carottes, qui sont pré-weed dans l'huile. Ajouter les assaisonnements et cuire jusqu'à cuisson complète.
Soupe au fromage avec côtes fumées
Ingrédients
- côtes - 600 g;
- fromage fondu - 2 pièces;
- pommes de terre 3 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pc.
- ail - 4 gousses;
- verts - un bouquet.
Préparation
Dans l'eau bouillante, abaisser les côtes fumées, l'oignon entier et cuire pendant 60 minutes. Nous nettoyons, coupons les carottes et les pommes de terre en cubes et les jetons dans le bouillon, cuisinons jusqu'à ce qu'ils soient prêts. L'ail et les légumes sont coupés en tranches, le fromage fondu enroulé sur une râpe. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, nous retirons les côtes et les oignons cuits du bouillon. Dans la soupe bouillante, versez le fromage râpé et remuez-le tout le temps, salez, poivrez et hachez l'ail, faites bouillir la soupe quelques minutes, ajoutez les légumes verts, éteignez le feu et laissez infuser, et à ce moment là, séparez les côtes et placez-les soupe
Soupe de côtes fumées
Ingrédients
- côtes fumées - 450 g;
- petits pois - 2 tasses;
- pommes de terre - 5 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pc.
Préparation
Les pois lavés sont cuits dans trois litres d'eau pendant deux heures, de façon à bien se porter. Ajouter les oignons hachés et râper les carottes pendant 20 minutes de plus. Ajouter les côtes à la soupe, faire bouillir encore 10 minutes et ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajouter de la verdure écrasée et laisser bouillir quelques minutes de plus.
Soupe de lentilles aux côtes fumées
Ingrédients
- Côtes fumées de porc - 600 g;
- eau - 2,5 litres;
- pommes de terre - 3 pièces;
- lentilles vertes - 150 g;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- verts.
Préparation
Les lentilles sont bonnes pour le lavage et tremper dans l'eau, à ce moment nous allons préparer le reste des produits. Les côtes fumées sont coupées une par une. Verser la bonne quantité d'eau dans la casserole, abaisser les côtes. Donner la viande à ébullition et faire cuire les côtes fumées pour un bouillon parfumé pendant 15 minutes, les pommes de terre sont coupées en cubes. Oignon grind et frire dans une poêle avec des carottes, râpé sur une râpe moyenne. Nous retirons les côtes de la poêle, les séparons de l'os et les coupons en tranches. Nous mettons des pommes de terre, de la viande hachée et des lentilles dans un pot. Faire cuire la soupe pendant 35 minutes, après l'avoir ajouté au rôti de soupe et aux épices, faire bouillir, après l'avoir enlevé du feu, ajouter les légumes verts et laisser infuser.
Soupe aux côtes fumées
Ingrédients
- petits pois hachés - 1 verre;
- lentilles - 2 tasses;
- citrouille - 250 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- côtes fumées - 500 g;
- crème 10% - 100 ml.
Préparation
Dans trois litres d'eau, nous faisons bouillir la viande fumée pendant une heure. Ajouter les pois précédemment notés dans la poêle et laisser cuire une heure de plus, ajouter le sel. Oignons coupés en cubes, lentilles, citrouille coupés en gros morceaux. Ajouter aux soupes de pommes de terre, à la citrouille et aux lentilles, cuire. Carottes coupées avec des anneaux. Les oignons et les carottes sont frits dans une poêle et envoyés à la soupe. Assaisonner avec des épices, faire bouillir pendant encore 15 minutes. Mélanger la soupe avec la purée de pommes de terre, en tirant les côtes. Ajouter la crème à la soupe et la réchauffer pendant plusieurs minutes.