La saucisse peut devenir non seulement un complément à un sandwich, mais aussi une collation chaude indépendante au cas où vous la déposez dans une saucisse épaisse ou saupoudrez de chapelure avant de manger. Les saucisses avec une croûte croustillante peuvent être servies dans une entreprise de sauce, vous pouvez servir avec un plat d'accompagnement ou un verre de mousse. Sur la façon de faire cuire la saucisse dans la pâte et ce que c'est, nous parlerons plus loin.
Saucisse dans une poêle à frire
Ingrédients
- farine - 125 g;
- oeuf - 1 morceau;
- saucisse cuite - 340 g;
- lait - 145 ml;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Préparer une pâte de base pour la friture simplement. Mélangez la farine avec une petite pincée de sel et créez un "puits" au centre de la lame de farine. Verser dans l'oeuf fouetté "bien" avec du lait et mélanger un claret lisse et homogène. Trempez une pâte coupée en cubes et mettez-la immédiatement dans l'huile végétale préchauffée. Frire la saucisse jusqu'à ce que le claret saisit, puis l'étendre sur une grille ou des serviettes pour absorber l'excès de graisse.
Saucisse avec du fromage dans la pâte
Ingrédients
- saucisse bouillie - 320 g;
- fromage à pâte dure - 290 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 45 g;
- lait - 25 ml;
- panure de pain - 85 g;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Couper le fromage bouilli et le fromage en tranches de taille et d'épaisseur égales. Après avoir battu l'œuf avec du lait, verser le mélange dans la farine tamisée et mélanger la pâte. Tremper dans le "sandwich" bordeaux de fromage et de varenki, laisser l'excès à égoutter, puis rouler les morceaux dans la chapelure. Mettre rapidement la saucisse dans la poêle dans une poêle avec de l'huile chaude. Dès que le bordeaux prend une teinte dorée, placez le plat sur des serviettes. Servir avec du ketchup ou une sauce épicée.
Saucisse, frit dans la pâte
Ingrédients
- saucisse cuite - 340 g;
- farine - 115 g;
- lait - 55 ml;
- levure chimique - 1/2 c.
- paprika moulu, piment séché - 1 cuillère à café;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Mélanger la farine avec le paprika et le piment, ajouter une pincée de sel et saupoudrer la levure chimique. Le mélange sec résultant, diluer l'œuf fouetté avec du lait et laisser au réfrigérateur pendant quelques minutes. Entre-temps, préparer le hareng bouilli, le couper en tranches de n'importe quelle épaisseur et taille préférées. Tremper la saucisse dans la pâte, laisser égoutter l'excédent, puis faire frire tout dans une petite quantité d'huile végétale. Étaler des morceaux de saucisse sur une serviette avant de servir avec votre sauce préférée ou garnir pour se débarrasser de l'excès de graisse laissée après la friture.