Le porc produit beaucoup de plats délicieux. Comment faire cuire le porc dans la manche pour la cuisson, apprendre de cet article.
Porc cuit au four dans un manchon
Ingrédients
- Morceaux entiers de viande de pulpe - 1 kg;
- ail - 3 gousses;
- huile raffinée - 50 ml;
- épices ;
- sel.
Préparation
Le porc lavé est un peu sec. L'ail purifié est écrasé. Mélangez le beurre avec le sel et les épices. Nous frottons la viande et la mettons dans la manche pour la cuisson, où nous faisons plusieurs petites crevaisons. Faites cuire la viande pendant environ 90 minutes à 200 degrés. Presque à la fin, la manche est coupée pour que la viande soit dorée.
Porc aux pommes de terre dans la manche
Ingrédients
- Chair de porc - 500 g;
- pommes de terre - 600 g;
- légumes secs;
- ail - 3-4 gousses;
- sel.
Préparation
Le porc lavé est coupé en gros morceaux. Presser l'ail, ajouter le sel et les herbes séchées. Eh bien, remuez tout et partez pour une demi-heure. En attendant, nous nettoyons les pommes de terre, que nous coupons aussi avec de grosses bûches, ajoutons du sel et remuons. Nous mettons tout dans l'emballage, les bords sont fixés ensemble. Nous l'avons mis sur une plaque de cuisson. À 180 degrés, le plat sera prêt en une heure.
Jambon de porc dans une manche au four
Ingrédients
- morceau entier de porc - 800 g;
- eau - 1 litre;
- ail - 3 gousses;
- épices;
- sel - 20 g;
- feuille de laurier.
Préparation
Faire bouillir l'eau, la saler, mettre les feuilles de laurier, les épices et remuer. Quand l'eau est complètement refroidie, nous y abaissons la viande préparée. Couvrir et nettoyer dans un endroit frais pendant 3 heures. Ensuite, on retire la viande, on la sèche légèrement avec un mélange de sel et d'épices, on fait des coupes et on y dépose de l'ail tranché. Chauffez le four à 190 degrés. Nous mettons la viande promarized dans une manche, mettre la feuille de laurier de la marinade sur le dessus. Nous fixons les bords du manchon et faisons plusieurs trous dans le film. Cuire au four pendant environ 1 heure.
Cuisson du porc au four dans la manche
Ingrédients
- longe de porc - 1500 g;
- vin rouge sec - 100 ml;
- ail - 5 denticules;
- moutarde avec des grains - 15 g;
- miel liquide naturel - 2 c. cuillères;
- sel;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- poivre noir et rouge moulu;
- Coriandre moulue.
Préparation
Dans les coupes de viande lavées et séchées sont faites, nous insérons des morceaux de feuilles de laurier et des morceaux d'ail coupés en assiettes. Mélangez le sel avec le poivre. Nous plaçons le porc dans un récipient et le frotons avec un mélange. Nous combinons de la moutarde avec du miel et de la graisse. Saupoudrez-le de coriandre, remplissez-le de vin et couvrez. Nous l'avons mis dans un endroit froid pendant 6 heures. Ensuite, mettez la viande préparée dans un fourreau, placez-la sur une plaque à pâtisserie et déposez-la au four pendant 90 minutes. Dans ce cas, après 50 minutes, le manchon peut déjà être coupé et cuit la viande au rouge. Et que le porc dans la manche pour la cuisson ne sors pas trop sec, arroser périodiquement avec le jus exceptionnel et les restes de la marinade. La viande prête est légèrement refroidie et coupée en tranches.
Shish kebab de porc au four dans la manche
Ingrédients
- Cou de porc - 1 kg;
- tomates - 250 g;
- sauce soja - 120 ml;
- oignon - 350 g;
- huile végétale - 120 ml;
- vinaigre de table - 10 ml;
- épices;
- sel.
Préparation
Nous coupons le porc en morceaux, comme pour le shish kebab ordinaire. Nous plaçons la viande dans des plats émaillés, là nous mettons des tomates, coupons en tranches, épices, versons dans de l'huile végétale et de la sauce de soja. Eh bien, tout est remué et pendant une heure nous le mettons au réfrigérateur. Lorsque la viande est manquée, on la met sur les brochettes, en alternant avec les rondelles d'oignons et de tomates. Placez-les délicatement dans la manche, les extrémités sont attachées ensemble. Nous faisons quelques crevaisons dans le film pour sortir de la vapeur. À une température modérée, nous maintenons pendant environ une heure. Et pour obtenir une croûte appétissante, coupez le manchon et maintenez la viande pendant encore 15 minutes.
Tout le monde a un appétit agréable!