Omelette à la vapeur, si elle n'est pas dirigée par une liste de plats diététiques, elle est certainement dans leur top dix. Ce plat est également un habitué des régimes thérapeutiques et complète parfaitement le menu de ceux qui luttent avec un excès de poids. Cependant, il est inclus dans la nourriture des enfants après un an.
Ci-dessous nous vous proposons plusieurs options pour cuire une omelette à la vapeur dans un bateau à vapeur et sans lui, en utilisant divers appareils, et aussi vous dire comment faire une omelette pour un enfant.
Omelette à la vapeur est une recette dans une multivariée
Ingrédients
- gros oeufs de poule catégorie C-0 - 4 pièces;
- lait - 125 ml;
- des légumes frais ou des champignons (facultatif) - au goût;
- le fromage est dur (si désiré) - au goût;
- jambon (facultatif) - au goût;
- eau chaude
- sel - au goût;
- herbes fraîches hachées.
Préparation
Les bonnes proportions d'œufs et de lait - la clé du succès dans la préparation de toute omelette, y compris la vapeur. Par conséquent, l'option idéale est l'utilisation de balances de cuisine. S'il y en a, alors nous leur mettons d'abord un bol profond, notons son poids et conduisons les oeufs. Après cela, versez le lait dans le récipient dans une quantité égale au poids des oeufs, assaisonnez avec le sel et les épices désirées et remuez avec une fourchette ou une corolle jusqu'à uniforme, mais en aucun cas fouetté, sinon le résultat sera altéré.
Si vous n'avez pas de balances de cuisine, alors, en déterminant la quantité de lait, nous prenons en compte qu'un œuf de la catégorie C-0 pèse typiquement 60-65 g.
Dans ce cas, nous allons préparer une omelette à la vapeur dans une multivariée. Pour ce faire, nous versons le mélange d'œufs et de lait dans des moules et nous les plaçons en multidiffusion, puis versons doucement de l'eau chaude sur le fond. Vous pouvez faire une omelette dans sa forme pure ou ajouter au mélange d'œufs des légumes coupés, du jambon ou du fromage, ainsi que des légumes frais. Si vous ajoutez des légumes avec de la pulpe dense, il vaut mieux les faire bouillir un peu dans de l'eau salée au préalable.
Nous préparons l'omelette dans le mode "Steam" pendant quinze minutes, puis retirez délicatement les moules de la capacité de multivark et peut servir.
Recette Omelette aux protéines
Ingrédients
- blancs d'oeufs - 3 pièces;
- eau - 45-50 ml;
- beurre - 20 g;
- sel - au goût.
Préparation
Pour faire une omelette à la vapeur protéinée, mélanger les protéines avec de l'eau, ajouter un peu de sel et fouetter, en utilisant un mélangeur ou un fouet. En conséquence, vous devriez obtenir une masse mousseuse magnifique, qui est maintenant versé dans un moule huilé. Nous le recouvrons d'une feuille ou d'un couvercle et le mettons dans un appareil à vapeur. Cela peut être un vaporisateur, ou un tamis normal, monté sur une casserole d'eau et recouvert d'un couvercle. Préparez une omelette protéinée pendant quelques minutes. Après cela, vous pouvez le servir, assaisonner avec du beurre crème si désiré.
Une telle omelette protéinée est indispensable à la nutrition, à la lutte contre le surpoids, ainsi qu'à la nutrition infantile à partir d'un an.
Omelette à la vapeur pour bébé
Ingrédients
- oeufs de caille - 4 pcs.
- lait - 45 ml;
- beurre - 5 g;
- sel - au goût.
Préparation
Une omelette à la vapeur peut être introduite comme aliment complémentaire pour les bébés, à partir d'un an. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser des œufs de caille, car ils sont moins allergisants et plus utiles pour le corps d'un enfant.
Pour préparer une omelette pour un enfant, casser les oeufs de caille dans un bol, ajouter du lait et agiter le mélange avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Sur le prêt, nous le versons dans un moule pré-huilé et le place dans un vaporisateur ou tout autre dispositif de préparation de vapeur. Nous cuisinons l'omelette pendant vingt minutes, puis retournons-la dans une assiette, laissons-la refroidir à l'état chaud et servons le bébé.