Le maquereau n'est pas seulement très savoureux, mais aussi très utile. Il contient de nombreux acides gras, qui sont pratiquement indispensables pour le corps humain. Utilisez ce poisson au moins 2-3 fois par semaine pour vous fournir les substances nécessaires. Il n'est pas nécessaire de manger du maquereau sous la même forme, car il existe de nombreuses options pour le préparer. Le maquereau est salé, cuit et fumé. C'est ce dernier qui devient souvent un ingrédient de diverses collations ou salades.
Les plats à base de maquereau fumé ont un goût très délicat, en plus ils sont très satisfaisants et utiles. La principale chose à choisir le bon poisson - il devrait être de couleur dorée et avoir une odeur de fumée de bois. En outre, la peau doit être indentée sous la forme de cellules qui indiquent la qualité et le caractère naturel du produit.
Recette de salade au maquereau fumé
Le plat suivant avec du maquereau fumé, du maïs et des tomates s'avère très juteux et a l'air très festif sur la table.
Ingrédients
- filet de maquereau fumé - 100 g;
- tomates - 120 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignon - 80 g;
- maïs en conserve - 70 g;
- huile d'olive - 10 ml;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- le sel, un mélange de poivrons;
- persil frais - quelques brindilles;
- moutarde française - 1 c. cuillère
Préparation
Épluchez l'oignon, coupez en demi-anneaux et faites mariner dans 1 cuillère à soupe de jus de citron. Alors que l'oignon va mariner, il doit être mélangé. Les œufs bouillir, refroidir, puis couper en petits cubes. Laver les tomates et les couper en tranches. Mélanger dans un bol d'œufs, de tomates, de filet de maquereau et de maïs.
Préparez maintenant le pansement pour la salade. Pour ce faire, connectez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron, d'huile d'olive, de moutarde et un mélange de poivrons. Dans un bol de légumes et de poisson, ajouter l'oignon mariné et la vinaigrette, saler et décorer avec des herbes fraîches.
Salade au maquereau fumé
La prochaine salade au maquereau fumé, aux betteraves et au céleri n'est qu'un entrepôt de vitamines et de nutriments, mais elle s'avère également très savoureuse.
Ingrédients
- Maquereau fumé à froid - 1 pc.
- pommes de terre - 350 g;
- betterave - 250 g;
- céleri - 1 tige;
- salade de feuilles - 1 tête;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- crème sure ou yogourt - 3 c. cuillères;
- raifort - ½ c. à thé;
- sel au goût.
Préparation
Les pommes de terre et la betterave bouillir et refroidir. Les pommes de terre coupent les tranches et les betteraves en petits cubes ou en tranches. Retirer le maquereau de la crête, décoller la peau et les os et couper en petits morceaux. Céleri, aussi, coupé en fines tranches.
Déchirez les feuilles de salade avec vos mains et posez-les sur les assiettes. Tous les ingrédients coupés sont mélangés et déposés sur les feuilles de laitue. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt et le raifort, ajouter le sel et verser cette sauce avec chaque portion de salade de maquereau fumé.
Snack de maquereau fumé
La recette pour le plat suivant est bonne car elle peut être servie à la table et sous forme de salade, et sous la forme d'une collation qui peut être étalée sur du pain ou complétée avec des pommes de terre au four.
Ingrédients
- le filet de maquereau est fini - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 250 g;
- oignon - 1 pc.
Préparation
Les oeufs bouillir dur, permettent de les refroidir et les nettoyer. Faites chauffer 50 grammes de beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, laissez-le refroidir. Ensuite, faites griller les filets de poisson fumé, les œufs, les oignons et le reste du beurre dans un hachoir à viande.
Obtenir la masse de la forme ovale, si vous le souhaitez, peut décorer le dessus avec de la mayonnaise et des légumes verts. Servir cette salade-salade réfrigérée.