Les tartelettes sont une option indispensable pour décorer une table de fête. Ils peuvent être remplis avec une grande variété de garnitures, chaque fois obtenir une nouvelle collation originale et très efficace.
Recette pour tartelettes à pâte avec remplissage
Ingrédients
- farine de blé - 165 g;
- le jaune d'un œuf de poule;
- eau purifiée - 25 ml;
- beurre - 100 g;
- pincée de sel.
Préparation
Préparer une pâte pour les tartelettes n'est pas difficile. Pour ce faire, mélangez la farine de blé tamisée avec du sel, ajoutez le jaune, le beurre mou et un peu d'eau nettoyée, mélangez bien avant l'uniformité et déterminez pendant un moment dans le réfrigérateur.
Farine de farine refroidie rouler jusqu'à une épaisseur de couche mince de jusqu'à trois millimètres, les recouvrir situés à côté de l'autre des moules huileux pour les tartelettes et le presser avec un rouleau à pâtisserie. Presser la pâte contre les parois des moules, verser les haricots secs, les pois ou les céréales de riz et les placer dans un four préchauffé à deux cent dix degrés pendant environ vingt minutes.
Une fois prêts, nous versons les gruaux dans les moules, extrayons les tartelettes des moules, les refroidissons et commençons à les remplir. Et qu'est-ce qui peut remplir les tartelettes, nous le dirons dans les recettes ci-dessous.
Tartelettes au caviar - recette
Ingrédients
- tartelettes - 8-10 morceaux;
- caviar rouge - 125 g;
- fromage fondu crémeux - 140 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- les feuilles d'aneth frais - au goût;
- mayonnaise - au goût.
Préparation
Préparer les tartelettes originales selon la recette ci-dessus. Pendant qu'ils sont cuits et frais, préparez le remplissage. Pour cela, nous faisons bouillir complètement, rincer à l'eau glacée et nettoyer les œufs, séparer les protéines et les broyer sur une râpe. Ajouter le fromage à la crème fondu, les feuilles fraîches hachées finement d'aneth, la mayonnaise au goût et mélanger. Remplissez la masse résultante de tartelettes, étalez une couche de caviar rouge, décorez avec un brin d'aneth et placez sur un plat décoré avec des feuilles de laitue.
Recette de tartelettes aux champignons pour une table de fête
Ingrédients
- tartelettes - 8-10 morceaux;
- champignons - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- oignon - 150 g;
- légumes frais (facultatif) - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Nous cuisinons des tartelettes maison, en utilisant la recette ci-dessus, et faisons un remplissage de champignons. Pour ce faire, nous nettoyons et haillons finement l'oignon et le passons dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite des champignons de petite taille soigneusement lavés et hachés et laissez chauffer à feu moyen sous le couvercle jusqu'à ce que le liquide soit suffisamment mou et évaporé. À la fin de la saison de friture, le champignon frit avec du sel et du poivre noir moulu.
Dans la masse de champignons refroidie, nous ajoutons du parmesan râpé, si désiré, des herbes fraîches hachées finement et mélangeons.
Remplissez le mélange obtenu avec des tartelettes prêtes à l'emploi, frottez un peu avec du fromage râpé, décorez avec des herbes fraîches, placez sur un plateau et servez-le à la table de fête.
La base pour les tartelettes peut également être faite à partir de pâte à fromage. Ces tartelettes sont particulièrement savoureuses avec des charges de poisson ou de viande.
Tartelettes au fromage - recette
Ingrédients
- farine de blé - 165 g;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- beurre - 100 g;
- sel - au goût.
Préparation
Nous passons à travers le fromage râpé, le mélange avec du beurre mou, de l'œuf battu et du sel et bien mélanger. Ensuite, on verse la farine de blé tamisée, on la mélange à la hâte, on forme une boule avec la pâte et on la place dans le réfrigérateur, en la recouvrant d'un film. Ensuite, rouler la pâte refroidie pour obtenir une couche d'environ deux à trois centimètres, découper les moules de la tartelette, les presser contre les parois du moule, les percer légèrement avec une fourchette pour les gonfler et les envoyer au four chauffé à 210 degrés pendant dix minutes.