L'action principale dans la préparation de la carcasse de lapin sera de couper et il est nécessaire de se débarrasser de l'excès de graisse. Non seulement cette viande est très diététique et grasse à tout ce qui se trouve dans ce plat, mais elle concentre aussi en soi le goût spécifique du lapin, ce que tout le monde n'aime pas.
Comment sortir un lapin au four avec des pommes de terre à la crème sure?
Dans la crème aigre - c'est la façon la plus courante de faire cuire le lapin, mais dans cela nous ajouterons un peu de notes aromatiques et le plat deviendra un peu plus noble et plus intéressant.
Ingrédients
- lapin - 1 kg;
- beurre - 50 g;
- oignon - 2 morceaux;
- crème sure - 300 ml;
- ail - 2 dents;
- thym - 3 rameaux;
- vin blanc - 150 ml;
- pommes de terre - 5 pièces;
- huile végétale;
- farine;
- sel, poivre.
Préparation
Nous coupons la carcasse en farine avec du sel et du poivre. La poêle à frire avec de l'huile végétale est bien chauffée et fait frire des morceaux jusqu'à une belle croûte. Quand on le retourne de l'autre côté, ajouter du beurre. Il y a un petit secret, pour que la viande soit cuite uniformément, commencez par étaler les gros morceaux dans une casserole en premier.
Nous ajoutons la viande rôtie au verre profond ou aux ustensiles de cuisson en céramique. Sur la même poêle, déposez l'oignon coupé en demi-rondelles et faites-le frire de temps en temps en ajoutant un peu d'eau. Puis nous l'envoyons à la viande avec des assiettes d'ail, nous allons ajouter du vin et des feuilles de thym. Des morceaux de pommes de terre sont disposés entre la viande et verser la crème sure. Vous pouvez toujours ajouter et compléter l'eau afin qu'elle couvre presque les morceaux. Ragoût dans le four d'abord avec le couvercle fermé, et les 10 dernières minutes à l'air libre, pour un total d'environ 40 minutes.
Comment délicieux et correctement sorti le lapin, de sorte que la viande est douce?
Selon cette recette, la viande se révèle douce et juteuse grâce à la tomate, et l'arôme du plat préparé ne fait que vous rendre fou.
Ingrédients
- lapin - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- olives - 70 g;
- olives - 70 g;
- Tomates essuyées - 400 g;
- sucre - 15 g;
- Beurre - 40 g;
- ail - 4 gousses;
- romarin - 2 branches;
- poivron rouge - au goût;
- huile d'olive ;
Préparation
Dans une poêle, chauffer l'huile et faire d'abord frire les oignons, puis ajouter l'ail, coupé en deux demi-anneaux et assiettes, respectivement. Passez et étalez légèrement sur une assiette, dans la même poêle nous envoyons les morceaux de lapin séchés et un peu de beurre. Frire légèrement et mettre dans un bol, dans lequel nous allons ensuite l'éteindre. Ensuite, nous déplaçons les oignons et l'ail, versez la tomate, ajoutez le sucre, le poivre et les feuilles de romarin. Tout cela est agité et laissé à ragoût pendant environ 40 minutes. 5 minutes avant la préparation, nous ajoutons des olives et des olives coupées en deux.