Délicieux, copieux et rapide à préparer une tarte avec de la pâte à la viande sur le yaourt peut être cuit à un déjeuner ou un dîner en famille le week-end.
Le coût des produits sera minime, en fait une telle tarte peut être faite à partir des restes.
Tarte en gelée avec de la viande et des pommes de terre au kéfir au four - recette
Ingrédients
- farine de blé - environ 1,5 tasses;
- un peu d'amidon - environ 2 cuillères à soupe. cuillères;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- kéfir - environ 200 ml;
- sel - 1 pincée;
- soda - 1 pincée;
Pour le remplissage:
- viande fraîche hachée - 300 g;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- beurre crémeux;
- champignons - 3-5 pcs. (si trouvé);
- herbes fraîches (persil, coriandre, oignon);
- épices moulues (poivre noir, clous de girofle, coriandre, noix de muscade);
- ail - 3 gousses;
Pour remplir:
- oeuf de poulet - 2-3 pièces;
- farine de blé - 2 c. cuillères;
- fromage dur - pas moins de 50 g (si trouvé);
- un peu de yaourt, boire du yogourt non sucré, de la crème fine ou de la crème sure.
Préparation
Nous préparons d'abord le fourrage: nous cuisinons des pommes de terre et nous le frottons. La viande hachée et les champignons hachés seront légèrement conservés dans une poêle à frire dans du beurre jusqu'à ce que la couleur de la viande change. Nous allons combiner la farce avec de la purée de pommes de terre. Assaisonnez avec des épices, ajoutez de l'ail écrasé et des légumes hachés finement - cela améliorera le goût et la structure de la tarte. Ajouter légèrement le mélange et mélanger.
Maintenant, nous préparons la pâte pour le kéfir pour une tarte avec de la viande. Dans la farine mélangée avec l'amidon, ajoutez l'oeuf, une pincée de sel et de soda, versez le kéfir. Mélanger avec un mélangeur ou une fourchette. La pâte devrait être molle, élastique, pas dure, mais non liquide.
Verser: on mélange 2-3 œufs, du fromage à grains fins, un peu de farine et un peu de kéfir - il faut obtenir une substance liquide relativement fluide. Si le fromage n'a pas été trouvé, ne vous découragez pas, faites ce que vous avez trouvé à la ferme.
Allumez le four à l'avance - laissez-le chauffer.
Construire une tarte
À partir de la pâte, étalez un gâteau-substrat mince et étalez-le dans un moule (bien sûr, huilé) de sorte que les bords dépassent légèrement de la jante (il est même préférable d'étaler le fond avec du papier sulfurisé huilé).
Remplissez le substrat avec le remplissage préparé, nivelez doucement la spatule. Sur le dessus du remplissage, répartissez-le uniformément sur la surface.
Placez la forme dans le four, faites cuire le gâteau pendant 45 minutes à des températures moyennes. Si vous avez un peu de fromage râpé et des légumes hachés, vous pouvez les saupoudrer avec un mélange de tarte déjà préparée, il sera encore plus délicieux.
Avant de couper en segments, nous donnerons 15 minutes au gâteau.
Pour ces produits de boulangerie, nous servons du thé fraîchement préparé ou une compote chaude de fruits secs.
Merci à l'utilisation de différents produits (ou de leurs restes trouvés dans le réfrigérateur), nous avons préparé un plat de boulangerie non-trivial, luxueux et satisfaisant.