Le bœuf en pot est tombé amoureux de nombreuses femmes au foyer pour le fait qu'il ne faut pas plus d'une demi-heure pour cuisiner directement, et les pots sont laissés au four pour le reste du temps. Vous pouvez choisir n'importe quelle partie de la carcasse de boeuf, et diversifier le produit avec des légumes, des céréales, des céréales.
Comment faire cuire du bœuf dans une casserole au four?
Les plats de boeuf en pot sont dignes d'occuper la place principale aux tables de fête. Selon les règles de cuisson, la viande est découpée en morceaux et le fond de petits pots en céramique est disposé.
- Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de bœuf.
- La viande est placée sur le fond des pots, mais si vous mélangez tous les ingrédients, puis les mettez dans des pots, ce sera beaucoup plus juteux.
- Pour faire le plat le plus satisfaisant, vous devriez mettre du millet, du sarrasin ou du riz.
- Le bœuf le plus délicieux dans des pots de pommes de terre, car ce dernier absorbe le jus de viande et en ressort très parfumé.
Boeuf dans des pots avec des pommes de terre
Regarde spectaculaire sur la table de fête et juste pendant le dîner de boeuf avec des pommes de terre dans des pots dans le four. Les ingrédients de la nourriture sont les plus simples que l'on puisse trouver dans tous les magasins - viande, oignons et pommes de terre! Le bœuf peut être remplacé par du jeune veau. Le plat est préparé pour une heure et demie, mais l'hôtesse n'aura besoin que d'une demi-heure pour préparer tous les éléments.
Ingrédients
- boeuf - 400-450 g;
- pommes de terre - 5-8 morceaux;
- oignon - 2-4 morceaux.
Préparation
- Bow dans une poêle à frire avec de la viande cuite en cubes.
- Mettez-le au fond du pot. Garnir de pommes de terre coupées en dés.
- Chauffer dans un four à 200 degrés pendant 45 minutes.
Boeuf au sarrasin dans un pot
Sarrasin aromatisé avec du bœuf dans des pots dans le four - un plat merveilleux qui se trouvait sur les tables des boyars et des marchands encore en Russie. Le sarrasin peut être pré-frit dans une poêle pendant 7-10 minutes, et il sera plus friable. Pour transformer une céréale en grain, il ne faut pas dépasser 35 minutes. Avec du jus de tomate dilué dans de l'eau, le bœuf au sarrasin est très savoureux.
Ingrédients
- boeuf - 450 g;
- pâte de tomates - 35 g;
- sarrasin - 200-250 g;
- oignon - 150-250 g.
Préparation
- Frire la viande dans une poêle avec des oignons hachés finement. Au fond d'une grande casserole, mettre le contenu de la casserole, puis lavé avec du sarrasin.
- Diluer la pâte de tomate dans un litre d'eau. Verser dans le pot, de sorte que la sauce recouvre le sarrasin et la viande pour 1,5 cm.
- Laissez au four pendant 25-35 minutes.
Chanakhi en pots avec du boeuf - recette
Chanakhi de boeuf dans des pots est un plat d'arome luxueux, cuit selon les traditions géorgiennes. Pour la recette classique de la viande, l'agneau, mais ceux qui sont désagréables avec l'odeur forte de cette viande ne peuvent pas prendre moins de viande appétissante. Avec les légumes, vous pouvez expérimenter, les haricots blancs pour le plat sont cuits séparément. Et si vous voulez quelque chose d'original, alors au lieu de pommes de terre, le boeuf dans un pot au four est servi avec des châtaignes.
Ingrédients
- viande - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- aubergine - 1 pièce;
- poivron - 1 pc.
- pomme de terre - 150-250 g;
- tomate - 1-3 morceaux;
- coriandre, ail, piment, épices - au goût.
Préparation
- Couper la viande et les légumes. Mettez tout dans le pot.
- Ajouter quelques tasses d'eau.
- Remuez jusqu'à deux dans le four jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- Saupoudrer de tomates et de rondelles d'oignon.
Rôti de bœuf en pots
Il ne nécessite pas beaucoup d'effort de l'hôtesse pour rôtir dans un bœuf fait maison dans des pots. Un plat parfumé est obtenu du fait que les composants sont pré-frits dans l'huile. Si vous coupez les tomates par le haut, elles donneront du jus, ce qui rendra le rôti plus tendre et doux. Du haut, vous pouvez saupoudrer d'aneth ou d'un mélange d'autres herbes: marjolaine, origan, persil.
Ingrédients
- filet de viande - 230 g;
- pommes de terre - 150-180 g;
- champignons - 100 g;
- huile végétale - 50-75 g;
- tomate - 150-200 g;
- oignons - 120 g.
Préparation
- À feu moyen, faire frire 10 minutes et dans une autre casserole de pommes de terre.
- Les champignons et les tomates coupent séparément.
- Dans les plats mettre d'abord la composante de la pomme de terre, puis la viande, après les champignons et les tomates.
- Le boeuf cuit dans une casserole est versé avec un litre d'eau et saupoudré de crème sure. Il est cuit pendant 25-35 minutes.
Azu de boeuf dans des pots dans le four
Azu - boeuf avec des légumes dans un pot (à l'origine selon la tradition tatare, il est préparé avec de la viande de cheval). Beaucoup de viande de cheval de substitution pour boeuf plus abordable, comme une épice, vous pouvez ajouter du gingembre sec, moulu noir ou poivre blanc. Dans la recette originale, il y a des concombres salés, qui peuvent être remplacés et décapés, s'il n'y a pas de sel. Les tomates sont bonnes à prendre dans leur propre jus, alors il s'avère que le bœuf dans les pots est beaucoup plus juteux.
Ingrédients
- boeuf - 260-300 g;
- pommes de terre - 4-6 morceaux;
- tomates - 250 g;
- ail - 2 têtes;
- concombre salé - 120-140 g;
- oignon - 60-100 g;
- huile végétale - au goût.
Préparation
- Couper la viande en petits morceaux et la faire frire dans l'huile (quantité - au goût).
- Ajouter dans la poêle le concombre haché finement et l'oignon.
- Mettez la masse résultante sur le fond du pot. S'endormir avec des pommes de terre tranchées.
- Déposer les tomates dans le mélangeur. Sel et poivre au goût.
- Le four est de 30 minutes.
Goulache de boeuf dans un pot au four
Goulash est un ragoût de boeuf dans une casserole dans le four, frit dans la graisse ou la graisse, avec beaucoup d'oignons, de tomates et de paprika doux. Ceci est un plat traditionnel de la cuisine hongroise, mais ils aiment ce plat dans les deux cuisines tchèque et viennoise. Ce plat paysan simple a tourné, connu dans le monde entier, et il peut parfaitement décorer la table de fête. Vous pouvez remplir avec de la crème sure, parfois ce boeuf dans des pots est assaisonné avec du vin rouge et de l'ail.
Ingrédients
- boeuf - 450 g;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- oignon - 1 pièce;
- paprika - 1-2 pièces;
- tomates - 3-4 morceaux;
- ail - 4 dents.
Préparation
- Rôti de viande, sortez et faites revenir les oignons dans la graisse. Mélanger avec de la viande. Mettez dans un pot.
- Garnir de pommes de terre, d'une couche de paprika tranché, de tomates.
- Gardez au four pendant 45-55 minutes.
Pilaf avec du boeuf dans un pot dans le four
Le riz au bœuf en pot est beaucoup plus juteux que cuit dans une poêle à frire ou dans un pétoncle, car dans ce plat tout le jus de la viande est conservé et absorbé par les légumes et le riz. Il se révélera encore plus délicieux si vous fermez le pot sur le dessus avec du papier d'aluminium, en appuyant fermement sur les bords de la vaisselle en céramique. Le riz basmati sera très friable.
Ingrédients
- carottes - 2 pièces;
- boeuf - 400-450 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail et autres épices - au goût;
- riz 400-450 g.
Préparation
- Boeuf alevins jusqu'à croquant. Ajouter les carottes hachées, les épices, les oignons.
- Mettez les ingrédients au fond du pot. Garnir de riz.
- Rajouter 2 cm d'eau, ajouter les épices. Laissez au four pendant une heure.
Boeuf dans des pots avec des pommes de terre et des champignons
Une version festive universelle du bœuf chaud aux champignons en pots. Les champignons peuvent être pris n'importe quelle forêt, et vous pouvez prendre et des champignons parfumés. Les champignons des boîtes (par exemple, le babeurre mariné) feront aussi. Au lieu de la crème sure, la mayonnaise est appropriée (la même quantité).
Ingrédients
- boeuf - 400-450 g;
- pommes de terre - 4-8 morceaux;
- oignons - 3 têtes;
- champignons - 350-400 g;
- crème sure - 7 c. l.
- huile végétale 2 c. l.
Préparation
- Hacher l'oignon et faire frire.
- Laisser une moitié dans une poêle et faire frire avec les champignons. L'autre moitié est mélangée avec de la viande hachée et frire aussi.
- Mettez sur le fond de chaque pot de la viande d'abord, puis les champignons, sur le dessus des pommes de terre (vous pouvez préalablement "meurtrir" dans une poêle à frire) et sur une cuillerée de crème sure. Laisser une heure au four.
Boeuf aux pruneaux dans un pot
Le boeuf avec des pruneaux dans les pots dans le four est un plat délicat et fin, pas gras et utile, parce que vous n'avez pas besoin d'huile de cuisson du tout. Les fruits séchés sont meilleurs à prendre dénoyautées. En plus des légumes standard - carottes et oignons, vous pouvez compléter le contenu du pot avec du paprika doux. Les carottes peuvent être râpées sur une grande râpe, mais elles sont également juteuses et bonnes lorsqu'elles sont coupées en gros cercles. Le bœuf avec des pruneaux dans des pots n'est pas versé avec beaucoup d'eau - vous avez besoin de 100-200 ml.
Ingrédients
- boeuf - 550-650 g;
- pruneaux - 150 g;
- pomme de terre - 650-700 g;
- carottes - 150-200 g;
- oignon - 150-250 g.
Préparation
- Couper tous les ingrédients, mélanger et saupoudrer d'épices.
- Mettez dans une casserole, versez 100 ml d'eau et faites cuire pendant 30-45 minutes.
Foie de boeuf dans un pot
Le foie de boeuf dans une casserole au four est un plat incroyablement tendre, et pour sa préparation, un minimum de produits est nécessaire, tous les composants peuvent être préparés en 15 minutes. Servi avec de la crème grasse traditionnelle, mais ils peuvent être remplacés par 25% de crème sure. Le nombre d'oignons peut varier selon le goût. Garnir peut être des pommes de terre, du riz ou de la bouillie de sarrasin friable.
Ingrédients
- foie de bœuf - 350 g;
- oignon - 150-250 g;
- crème - 100-130 g;
- farine - 1-2 cuillères à soupe. l.
Préparation
- Nettoyer et rincer le foie, couper en gros morceaux.
- Trempez chaque morceau de farine et déposez-le sur le fond du pot.
- Garnir d'oignons frits tranchés.
- Saler la crème et verser tout le contenu.
- Cuire au four pendant 30-40 minutes.