Le bœuf mijoté convient parfaitement à toutes les vacances, et il est également bon pour tous les jours. Et si vous ajoutez des légumes différents à votre goût dans le plat, ils ajouteront de la saveur au plat et rendront le goût plus saturé. En accompagnement, vous pouvez servir de la purée de pommes de terre , de la bouillie de sarrasin ou des pâtes bouillies.
Recette de bœuf mijoté
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 800 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- poivre parfumé - 5 pcs.
- feuille de laurier - 3 pièces;
- huile végétale;
- épices .
Préparation
Nous transformons le bœuf et le coupons en gros morceaux.
Ensuite, prenez une casserole avec un fond épais, mettez la viande dedans et remplissez-la avec un verre d'eau bouillante. Ajouter le poivre parfumé, la feuille de laurier et porter à ébullition. Laisser mijoter sous un couvercle sur un petit feu pendant environ 40 minutes. Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons les demi-cercles et coupons les carottes en petits blocs. Quand presque tout le liquide est évaporé de la casserole, verser l'huile végétale là, jeter les oignons, les carottes et bien mélanger. Augmentez le feu et faites frire les légumes pendant 5-10 minutes. Ensuite, nous versons un peu plus d'eau bouillante, assaisons avec des épices, ajoutons la pomme de terre coupée en lanières et continuons à éteindre le bœuf pendant environ une heure et demie.
Boeuf cuit à la crème sure
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- champignons frais - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- épices;
- carottes - 1 pièce;
Pour la sauce:
- crème sure épaisse - 200 ml;
- farine - 1 c. cuillère;
- les verts;
- huile végétale.
Préparation
La viande lavée, tremper avec une serviette et couper en petits morceaux. Ensuite, battez-les légèrement avec un marteau et ensuite, pliez en fines lanières. Dans la poêle, verser l'huile végétale, bien la réchauffer et disposer soigneusement une partie de la viande. Faites-le frire à une croûte ruddy et versez-le dans la fin pour goûter. Donc, en petites portions faites frire toute la viande et mettez-la dans la vaisselle, où nous allons préparer le plat. Les champignons sont traités, lavés et bouillis pendant 2 minutes. Ensuite, nous les jetons dans une passoire et laissons faire le verre à l'eau. Après cela, hachez-les finement et passez-les sur de l'huile végétale jusqu'à obtenir une couleur rosée. Assaisonnez avec des épices et étalez-les à la viande. Maintenant nous mettons le feu aux kazanoks, versons un verre d'eau tiède, ajoutons du sel au goût et mijotons à feu doux, en le couvrant d'un couvercle. Ne perdez pas de temps, nous ferons la sauce. L'ampoule est nettoyée, hachée finement et brunie jusqu'à ce qu'elle soit transparente dans l'huile végétale, et les carottes frottées sur une râpe moyenne et ajouter aux oignons. Après 10 minutes, verser une cuillerée de farine et bien mélanger. Ensuite, nous mettons la crème sure faible en gras, podsalivaem au goût et jeter une pincée de sucre. Laisser mijoter pendant 5 minutes et verser la sauce piquante sur la viande avec les champignons. Je souhaite que nous ajoutons les verts finement frais hachés, et ragoût de boeuf avec des champignons pendant 15 minutes sur un feu doux jusqu'à la cuisson.
Boeuf cuit avec des légumes dans un multivark
Ingrédients
- boeuf - 600 g;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- tomates au jus de tomate - 2 pièces;
- le sel est bien.
Préparation
Nous transformons la viande, l'étalons dans le bol du multivarquet et allumons le mode "Hot". Au bout de 15 minutes, verser un peu d'eau filtrée, assaisonner avec les épices et transférer l'appareil dans le mode "Trempe". Nous fixons le temps pour 1,5 heure et à ce moment nous préparons tous les légumes. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée par demi-anneaux, et les carottes et les poivrons sont coupés en petits cubes. Après le bip, déposez les légumes sur la viande, ajoutez les tomates dans votre jus et faites cuire encore une demi-heure dans le même mode. À la fin, jeter l'ail haché finement et porter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.