Le foie peut être cuit de diverses manières, mais la friture et la trempe restent les plus courantes. Pendant l'extinction, le foie reste doux et saturé avec les arômes des ingrédients restants, tout en étant cuit uniformément. Il est plus pratique d'éteindre le foie dans des pots avec des légumes ou de cuire directement avec de la bouillie.
Recette de foie de poulet en pot
Ingrédients
- foie frais - 500 g;
- champignons (champignons) - 250 g;
- poivron - 300 g;
- vinaigre - 50 ml;
- oignon blanc - 300 g;
- tomates dans son propre jus - 500 g.
Préparation
Diluer l'eau avec du vinaigre et rincer avec cette solution de foie de poulet. Dans une poêle graissée avec de l'huile végétale, préparez des demi-cercles d'oignons blancs en attente de changement de couleur. Pour la friture, nous ajoutons des champignons finement hachés et pré-épluchés et du poivre doux. Ajouter les épices au goût et cuire les légumes avec les champignons jusqu'à ce que tout le liquide du matin se soit évaporé de la poêle.
Maintenant, disposez et faites frire le foie. Dès qu'elle saisit, étalez le contenu de la poêle sur les pots et versez la purée de tomates dans votre propre jus . Ragoût du foie de poulet dans le four à 160 degrés pendant une demi-heure.
Sarrasin avec un foie dans un pot
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- oignon blanc - 150;
- carottes - 1 pièce;
- champignons - 300 g;
- gruau de sarrasin - 1 article;
- huile végétale.
Préparation
Rincer et nettoyer les alevins de foie de poulet pendant 5 minutes. Dans une poêle à frire séparée, faire revenir les oignons émincés avec les carottes et les champignons. Lorsque tout le liquide des champignons s'évapore, assaisonnez les légumes et le foie avec du sel et du poivre, mélangez bien.
Nous étalons le foie avec les légumes au fond du pot en céramique, et distribuons le sarrasin prélavé sur le dessus. Remplissez le sarrasin avec de l'eau propre et froide afin qu'il couvre la croupe. Maintenant, les pots peuvent être placés dans un four préchauffé à 180 degrés. Une demi-heure plus tard, le plat sera prêt.
Pommes de terre avec un foie en pots
Ingrédients
- foie de porc - 500 g;
- carottes - 200 g;
- oignon blanc - 2-3 pièces;
- farine - 90 g;
- pommes de terre - 500 g;
- tomates en conserve dans leur propre jus - 480 g.
Préparation
Les tubercules sont propres, à moi et coupés en cubes. Par analogie, nous avons coupé un oignon blanc et des carottes. Passer les légumes dans une poêle à frire, en les mettant à moitié prêts, puis ne pas oublier les assaisonnements.
Le foie de porc est nettoyé, soigneusement lavé et coupé en lanières. Mélanger la farine avec une bonne pincée de sel et de poivre, puis rouler les morceaux de foie dans le mélange fini. Faire frire séparément le foie jusqu'à ce qu'il soit doré.
Au fond du pot nous étalons le foie, nous distribuons les légumes frits sur le dessus. Nous versons de l'eau dans les pots, en essayant de les remplir avec un tiers, après quoi nous couvrons le plat avec une couche de tomates.
Le foie de porc en pot sera cuit au four à 180 degrés. Le repas peut être vérifié après 35 minutes.
Foie de boeuf dans un pot
Ingrédients
- foie frais - 500 g;
- bouillon de boeuf - 500 ml;
- carottes - 130 g;
- farine - 2-3 c. cuillères;
- oignons blancs - 200 g;
- graisse de crème sure - 230 g;
- gousses d'ail - 2-3 pièces
Préparation
Le foie de boeuf est nettoyé des conduits et des films, et après
Séparément, on fait cuire les oignons, les oignons hachés et les grosses carottes râpées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans les 30 à 50 dernières secondes de la friture, ajouter l'ail dans les pâtes à la poêle.
Mélanger le foie avec les légumes et disposer sur des pots. Mélangez le bouillon et la crème sure, ajoutez les épices et quelques feuilles de laurier. Remplissez le mélange résultant avec le contenu des pots et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés. Une demi-heure plus tard, le plat est prêt.