Crêpes minces avec des trous sur une femme fermentée - recette

Souvent, la pâte pour les crêpes est cuite sur du lait ou de l'eau. Mais il existe de nombreuses recettes suggérant l'utilisation de produits laitiers fermentés à cette fin, par exemple le kéfir. Ceux qui ont essayé de tels produits ont eu le temps de noter leur goût harmonieux et leur texture incroyablement douce et douce.

Nous suggérons de faire cuire des crêpes pas sur du lait, pas sur l'eau et même pas sur le kéfir. Prenons comme base la femme fermentée. La pâte se révèle non moins douce, fondante dans la bouche, avec des trous et en même temps a un goût énorme avec des notes de lait fondu.

Pour vous, il existe plusieurs variantes de ces recettes, dont chacune donnera un résultat décent.

Comment faire des crêpes délicates avec des trous sur un hamburger - recette

Ingrédients

• lait cuit fermenté - 385 ml;
• oeufs sélectionnés de poulet - 2 pièces;
• la farine de blé la plus élevée - 260 g;
• sucre cristallisé - 60 g;
• soda alimentaire - 5 g;
• Cuisine en pierre de sel - pincée;
• huile de tournesol sans saveur ou huile d'olive - 70 ml.

Préparation

1. Pour préparer des crêpes délicates, nous combinons d'abord le sucre dans un bol avec des œufs de poulet de choix et battons un peu la masse.
2. Puis versez la température ambiante au lait cuit fermenté, versez le soda, éteint avec du vinaigre, une pincée de sel et encore une fois le mélange est légèrement battu.
3. Maintenant, tamiser dans de petites portions de farine, nous l'interposons dans la pâte, en la fouettant bien avec un fouet ou un batteur.
4. Au dernier stade du lot, verser l'huile végétale et mélanger à nouveau.
5. Pour faire cuire des crêpes, versez une petite pâte préparée au centre d'une poêle à frire chaude légèrement huilée, inclinez la vaisselle tout le long du fond et faites frire les produits au rouge des deux côtés.
6. Nous servons des crêpes avec du miel, de la crème sure, de la confiture, de la garniture ou du lait condensé (au choix).

Comment faire cuire de fines crêpes dans un trou sur un breuvage fermenté avec de l'eau bouillante?

Ingrédients

• lait cuit fermenté - 485 ml;
• oeufs sélectionnés de poulet - 2 pièces;
• la farine de blé la plus élevée - 320 g;
• sucre cristallisé - 60 g;
• eau bouillante - 225 ml;
• soda alimentaire - 5 g;
• Cuisine en pierre de sel - pincée;
• huile de tournesol sans saveur ou huile d'olive - 55 ml.

Préparation

1. Comme dans le cas précédent, nous commençons avec des oeufs. Nous les avons battus avec du sucre-sable, ajoutant immédiatement une pincée de sel.
2. Maintenant, nous versons dans un verre de lait cuit fermenté, versez la totalité de la farine tamisée et mélangez.
3. Nous versons le second verre de lait fermenté et mélangeons à nouveau la masse avec un mixeur ou un fouet.
4. Maintenant, dans un verre d'eau bouillante, ajoutez le soda, mélangez et versez le mélange dans la pâte.
5. Encore une fois, fouettez un peu de fouet ou de mélangeur, nous y introduisons également de l'huile végétale et nous commençons immédiatement à frire les produits.
6. Ici tout est exactement pareil. Verser une petite portion de la pâte au centre de la poêle à frire chauffée, la répartir à la hâte sur toute la surface du fond et faire dorer la crêpe avec l'une, puis de l'autre.

Crêpes minces sur un lait cuit fermenté - recette avec du lait

Ingrédients

• lait cuit fermenté - 485 ml;
• oeufs sélectionnés de poulet - 2 pièces;
• la farine de blé la plus élevée - 320 g;
• sucre cristallisé - 60 g;
• lait - 225 ml;
• soda alimentaire - 10 g;
• Cuisine en pierre de sel - pincée;
• huile de tournesol sans saveur ou huile d'olive - 55 ml.

Préparation

1. Pour réaliser cette recette, nous préchauffons le ryazhenka à l'état chaud d'abord sur un bain d'eau, puis ajoutons du soda, du sucre, du sel, battons les oeufs et le mélange avec un fouet ou un mélangeur.
2. Tamiser la farine de blé et l'introduire en petites portions dans la pâte, fouetter à chaque fois un peu.
3. Maintenant nous faisons bouillir le lait, versez-le dans un filet mince dans la pâte sur le brasseur fermenté et battez-le intensivement en même temps.
4. À la fin, mélangons de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive sans saveur dans la pâte et nous pouvons commencer la cuisson des crêpes.

Une partie de la farine de blé de la plus haute qualité peut dans ce cas être remplacée par du grain entier, ce qui rendra les produits plus utiles et diversifiera leur goût.