Tout cuisinier à domicile au moins une fois dans sa vie a dû préparer le premier plat. Les soupes sont chaudes et froides, la viande, les légumes, la purée et la crème, souvent à base de recettes de tomates. On croit que la soupe aux tomates est particulièrement utile en été, lorsque le légume de saison est juteux, frais et parfaitement en harmonie avec les légumes verts parfumés, mais ce n'est pas le cas. En hiver, les tomates surgelées préparées pour un usage futur satisferont également avec la couleur et le goût, et plus d'ingrédients caloriques dans les soupes réchaufferont et satisferont vos proches à l'heure du déjeuner.
Soupe au poivre et aux tomates
Ingrédients
- tomates - 600 g;
- eau 570 ml;
- poivre - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignon - 210 g;
- aneth et persil - 25 g;
- huile végétale - 45 ml.
Préparation
Au préalable, porter la température du four à 220 degrés, y déposer le poivron et cuire au four pendant 15 minutes. Épluchez le poivron ramolli et hachez-le. Les oignons finement frits, enlevez les ustensiles de cuisson antiadhésifs, ajoutez les tomates finement hachées, blanchissez-les d'abord, puis pelez. Éteignez tout pendant environ 10 minutes, en attendant que le mélange épaississe. Mélanger les légumes préparés ensemble, ajouter de l'eau et cuire pendant 10 minutes. Ensuite, battre les œufs dans une soupe chaude et assaisonner avec les légumes verts hachés.
Soupe au poulet avec riz et tomates - recette
Ingrédients
- eau - 3,8 l;
- riz - 260 g;
- Tomates - 280 g;
- oignon - 75 g;
- pâte de tomates - 10 g;
- une pincée de sucre;
- filet de poulet - 370 g;
- huile végétale - 45 ml;
- poivre noir moulu - pincée;
- un bouquet d'aneth vert;
- une gousse d'ail;
- carottes - 90 g.
Préparation
Cuire le bouillon de poulet faible en gras à l'aide de filets. Préparez la pasteurisation des légumes en laissant des morceaux de carottes avec l'oignon et l'ail. Pour rôtir les légumes, ajouter les tomates pelées, les éteindre quelques minutes, assaisonner le mélange de légumes avec la pâte de tomate, ajouter le poivre, le sucre et réchauffer pendant 3 minutes. Versez le riz dans le mélange de légumes préparé et versez le bouillon de poulet chaud. Filet de poulet trié en fibres. Cuire le premier plat pendant 15 minutes, en attendant le ramollissement du riz. Dans la soupe finie, ajoutez les feuilles d'aneth et le poulet.
Soupe de tomate aux tomates fraîches - recette
Une telle soupe légère satisfait parfaitement la faim par une journée chaude, quand vous voulez éviter les tracas inutiles dans la cuisine et ne perdez pas de temps à préparer le premier plat.
Ingrédients
- tomates - 700 g;
- oignon - 70 g;
- carottes - 70 g;
- ail - 2 dents;
- sucre - 1 cuillère à café;
- eau - 650 ml;
- pâte de tomates - 10 g;
- Feuilles de basilic - 7-8 pièces;
- poivre noir - ½ c.
- huile végétale - 35 ml.
Préparation
Les tomates blanchies sont nettoyées de la peau cassée. Les légumes pré-hachés passer pendant plusieurs minutes, ajouter les tomates pelées et hachées, le sucre, les pâtes, le poivre noir et l'ail. Remplissez le mélange de tomates avec de l'eau et faites cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce que la douceur des légumes. Préparez la soupe prête, faites cuire quelques minutes et décorez la soupe de feuilles de basilic frais.
Soupe aux tomates et pommes de terre
Ingrédients
- tomates - 720 g;
- oignon - 75 g;
- pommes de terre - 90 g;
- ail - 2 dents;
- poivron - 80 g;
- persil - 30 g;
- eau 250 ml.
Préparation
Tomates blanchies, éplucher et couper ensemble avec l'oignon, l'ail et le poivre. Mettez-le dans un mélangeur et versez, en ajoutant de l'eau. Transférer le mélange de tomates dans une casserole, ajouter les tranches de pommes de terre épluchées, puis laisser mijoter la soupe pendant 10 minutes, en attendant son prêt. L'arôme de la soupe donnera un persil vert finement haché.