Quand il y a un été étouffant dans la cour, la question de préparer une boisson gazeuse devient plus que pertinente. Un excellent choix - tarkhun, qui est fait sur la base de l'extrait de l'estragon du Caucase. Cette boisson à base de plantes sera utile si vous souffrez d'avitaminose, d'une immunité affaiblie, d'appétit réduit et de stress. Mais, l'acheter dans les magasins, vous n'êtes pas à l'abri d'acheter un faux, alors vous devriez faire attention à la recette de tarhuna, qui peut être faite à la maison. En fait, ce ne sera pas seulement savoureux, mais aussi utile.
Préparation d'une boisson "Tarhun" à la maison
Cette méthode est la moins laborieuse et la plus simple. Il ne nécessite pas l'utilisation de diverses aides de cuisine, et vous serez en mesure de préparer une boisson dans une pause entre les tâches ménagères.
Ingrédients
- tarhun frais - 1 paquet;
- citron - 3 lobules;
- sucre - 2 c.
Préparation
Pour comprendre comment cuisiner tarhun à la maison, vous n'aurez pas besoin d'une éducation culinaire spéciale. Il suffit de rincer l'herbe et séparer les feuilles des tiges. Couper les tiges en petits morceaux dont la longueur ne dépassera pas quelques centimètres. Puis les plonger dans de l'eau bouillante, cuire 2-3 minutes et laisser refroidir.
Les feuilles mettent dans un récipient séparé, saupoudrer de sucre granulé, thrash bien rastolkite et verser de l'eau légèrement chauffée (la température ne doit pas dépasser 40 degrés). Laisser les feuilles jusqu'au refroidissement.
Après 30-40 minutes, égoutter les infusions de tiges et de feuilles avec le gâteau dans un récipient en verre et placer dans le réfrigérateur pendant trois à quatre heures. Maintenant, la boisson ne doit être filtrée à travers une fine passoire - et vous pouvez le boire en ajoutant de la glace et du jus de citron.
Limonade de tarhuna à la maison
La limonade, qui est vendue dans les points de vente au détail, est non seulement assez chère, mais également dangereuse en raison de la présence de colorants et de conservateurs. Par conséquent, il est préférable d'apprendre à préparer une boisson "Tarhun" avec l'ajout de la chaux à la maison. Après tout, il a non seulement un goût agréable, mais il est également saturé de vitamines.
Ingrédients
- citron vert - 2 pièces;
- eau - 1 l;
- tarhun - 1 gros bouquet;
- sucre - 75 g.
Préparation
D'abord vous devez faire du sirop de sucre. Pour ce faire, prenez de l'eau et du sucre dans un rapport de 1: 1 (70 g d'eau pour 70 g de sucre cristallisé), mélangez-les dans une casserole et attendez qu'il bout. Le sirop doit être bouilli jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, après quoi nous laissons refroidir.
De l'estragon lavé, séparez les feuilles et divisez-les en deux parties disproportionnées. Le plus grand d'entre eux mis dans un bol séparé et très intensément poplukite thrash, ajoutant environ une tasse d'eau. Il est nécessaire de presser autant de jus de la plante que possible. Ensuite, passer le jus de tarhun à travers l'étamine et mélanger avec le sirop, puis ajouter de petites tranches de citron vert, les feuilles restantes et remplir avec un litre d'eau. Mélangez bien tout, filtrez une fois de plus. Maintenant vous pouvez goûter la boisson.
Buvez "Tarhun" à la maison de groseille à maquereau
Cette baie pousse sur presque tous les terrains de la maison, il est donc facile à utiliser pour donner un goût plus aigre à la boisson. En outre, un tel tarhun est acceptable pour préparer à la maison pour l'hiver.
Ingrédients (par boîte):
- groseilles à maquereau - 250 g;
- estragon - 2-3 tiges avec des feuilles;
- sucre - 250 g;
- acide citrique - 1 cuillère à café.
Préparation
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de canettes de 3 litres stérilisées. Choisissez une groseille à maquereau encore non mûre et lavez-la avec le tarhoon (les tiges peuvent être laissées). Dans les boîtes déjà préparées, placez les feuilles d'estragon, de groseille à maquereau, d'acide citrique et de sucre et versez ce mélange dans de l'eau bouillante. Les banques se retroussent immédiatement et se retournent. Maintenant, mettez-les sous une couverture chaude pendant environ 12 heures, et quand ils sont frais, déplacez-les dans un endroit frais.