Regardez de près l'épi de maïs - qu'il brille d'or, ou le soleil lui-même ... Eh bien, le maïs peut être nocif et même inutile quand chaque grain est ruiné par la lumière du soleil, de manière flagrante, jetant le doute sur l'éclat du soleil lui-même.
À une époque (dans les années où l'Union Soviétique, volontairement «forcé» à «aimer» le maïs), il a commencé à s'appeler «l'or russe», bien que, pour être honnête, avec Rus, le maïs a peu à voir avec.
Le lieu de naissance de «l'or russe» est l'Amérique latine et centrale, d'où, de la terre des Indiens, il a été apporté par les Espagnols dirigés par Columbus. Lentement mais sûrement, les oreilles sont venues en Russie, c'était, à peu près, au XVIIIème siècle.
Et maintenant quoi? La délicatesse indienne, ou plutôt leur pain quotidien (farine sur ce continent, comme l'huile végétale, surtout le maïs), devint un hôte de choix sur la table du groupe moyen - on se demande même s'il est possible de faire bouillir du maïs? Bien sûr, où maintenant sans elle!
Les avantages du maïs bouilli
Et maintenant, essayons pour nous-mêmes et expliquons comment le maïs cuit est si utile, et pour lequel les gens l'ont passionnément aimé autour du globe.
Tout d'abord, le charme et l'unicité de ces oreilles est qu'elles n'absorbent pas la «chimie» - sous le mot largement utilisé, nitrates et sulfates, divers engrais qui «motivent» la croissance de «l'or russe» loin de la patrie historique .
Le maïs ne transporte pas vraiment toute cette abomination dans son fruit, de plus, il garde aussi le maximum de ses nutriments pendant la cuisson. Merci pour cela, vous avez besoin d'une coquille dense de grains - ils sont dans l'eau, comme les pois, les haricots, les lentilles, ne pas faire bouillir.
C'est-à-dire, un produit respectueux de l'environnement et la propriété de conserver des substances utiles malgré le traitement thermique - ce sont les deux premiers points utiles maïs bouilli.
Mais, en outre, il devrait également regarder ce que les vitamines contiennent du maïs. Le spectacle est impressionnant:
- vitamine B4 - maïs par son contenu de détenteurs de disques, et nous pour ce compte, nous avons la possibilité d'abaisser le niveau de cholestérol et "automatiquement" pour réguler la quantité de tissu adipeux;
- vitamines-antioxydants - A, E et C - s'il est nécessaire de dire qu'ils luttent avec les processus de vieillissement, interférer avec le développement des tumeurs et contribuer à la production de collagène?
- La vitamine H (biotine) est plus utile pour les femmes ayant une peau grasse et problématique (un masque à base de farine de maïs et de protéines d'œuf peut soulager à la fois les problèmes et la brillance de la peau);
- En outre, dans la composition - phosphore, sodium , zinc, calcium, magnésium, iode, fer, cuivre et même l'or (ce n'est pas nocif, mais même agréable).
Quand bouilli est plus utile que frais ...
Le maïs est l'un des rares légumes qui est vraiment utile à manger sous une forme cuite. Bien sûr, pour manger du maïs cru, peu me viendront à l'esprit, mais le point n'est pas ceci ...
Les avantages du maïs bouilli se manifestent, tout d'abord, sur la santé des personnes ayant des problèmes de digestion. Par exemple, la consommation de rafles cuites aromatisées au beurre (d'ailleurs, une tradition géorgienne typique), est très utile dans la lutte contre la constipation.
Une soupe-purée de grains de maïs bouillis est montrée par les patients avec la gastrite, avec les maladies de foie, le système cardio-vasculaire, avec le jade, la goutte, l'hépatite, la cholelithiasis, la cholécystite, etc. Le plat est nourrissant, facilement digestible, protéiné.
Aussi sur la membrane muqueuse de l'estomac est bénéfique affectée par la décoction de stigmates de maïs - d'ailleurs, l'une des raisons pour lesquelles le maïs est recommandé de cuisiner avec des «cheveux».
Le seul cas où le maïs bouilli est non seulement bon, mais aussi nuisible, est la coagulation du sang. Le maïs est utile pour les personnes ayant des saignements fréquents et une faible coagulation, mais il est contre-indiqué chez ceux qui ont déjà une thrombophlébite "sur le nez".
Maïs cuit en perdant du poids
Un peu plus haut nous avons déjà mentionné à propos de la choline - la vitamine B4, qui régule "automatiquement" le niveau de la masse grasse. C'est vrai, la vitamine B4 est responsable de la capacité du corps à réguler son poids de façon indépendante. C'est-à-dire que la consommation régulière de maïs (non pas en plus, pour ne pas dire, pas de ration alimentaire, mais plutôt) aidera à perdre du poids.
En outre, un autre avantage du maïs dans ce domaine est la régulation des niveaux de sucre dans le sang. Le maïs est sucré, ce qui signifie qu'il peut, avec l'aide de la volonté humaine, supprimer les envies pour le dessert après le dîner.