Mode pour un mode de vie sain et, en particulier, pour une alimentation saine - c'est sans aucun doute une tendance positive de la vie moderne. Grâce à cela, il y a dans la vie quotidienne de nouveaux produits utiles, qui jusqu'ici ont été injustement privés d'attention. Par exemple, la boisson de chicorée , qui est considérée comme un remplacement complet pour le café et le thé, gagne en popularité aujourd'hui. Il est fait à partir de la racine de la plante, qui est omniprésente dans les étendues russes - une grande plante vivace avec des feuilles étroites et des fleurs bleues tendres. Dans les prairies et les bords de route, la chicorée pousse de façon incontrôlable, comme une mauvaise herbe. Mais il existe aussi des cultivars de cette plante, spécialement cultivés. De leurs racines, et obtenir une poudre brune, utilisée dans la cuisine comme assaisonnement et se concentrer pour la boisson. Souvent, la nourriture est également utilisée des feuilles fraîches de chicorée comme une verdure salade de vitamines.
Goûter la boisson de la chicorée rappelle le café, mais, contrairement à cela, ne contient pas de caféine. Par conséquent, beaucoup de gens, en particulier ceux qui ont des problèmes de santé, donnent la préférence à cette nouvelle «panacée», sans se demander si ce produit est réellement inoffensif. À propos des contre-indications, les consommateurs de chicorée ne savent tout simplement pas. Ou ne pas attacher d'importance. Et pourtant, le mal de la chicorée est un fait bien connu. Cette boisson ne peut pas être consommée de façon incontrôlée, il est obligatoire de consulter au préalable un médecin.
Propriétés de la chicorée et contre-indications
On sait qu'une boisson de chicorée est utile car elle contient beaucoup de substances actives. Mais les contre-indications de la chicorée sont également conditionnées par sa composition. Il contient un grand nombre de vitamines : C, Groupe B, A; microéléments: fer, potassium, magnésium, sodium, etc. La composition du produit comprend également des acides organiques, des composés protéiques, des pectines, des tanins, de l'inuline. La boisson de la chicorée améliore le métabolisme, normalise le travail du tractus intestinal et des organes digestifs, stabilise le taux de sucre dans le sang, etc. Les contre-indications à l'utilisation de la chicorée concernent les personnes atteintes de certains types de maladies. Ils devraient fortement limiter l'utilisation de ce produit ou l'éliminer complètement de l'alimentation. Parmi ceux qui sont contre-indiqués en chicorée, vous pouvez noter en premier lieu:
- les allergies et les petits enfants - la vitamine C dans la boisson peut provoquer des réactions négatives;
- les patients souffrant de varices ou d'hémorroïdes - la chicorée est connue pour ses effets néfastes sur les vaisseaux sanguins;
- asthmatiques - la réception constante de la chicorée peut les faire tousser.
Autres effets secondaires de la chicorée
Ne vous laissez pas emporter par une boisson de la racine de la chicorée pour les personnes en surpoids. Il est prouvé qu'il stimule l'appétit, et, par conséquent, est un "provocateur"
Les indications et les contre-indications de la chicorée sont étroitement liées à la composition du concentré de poudre, vendu en magasin. Après tout, rares sont ceux qui utilisent pour la nature des aliments un produit fabriqué à l'aide de matières premières biologiques. Et les fabricants d'une boisson de chicorée pour l'économie y ajoutent souvent des composants pas trop utiles, par exemple, des colorants ou des arômes. Dans ce cas, avant d'acheter, vous devriez étudier attentivement la liste des ingrédients sur l'emballage.