Le maquereau tendre mariné fond tout simplement dans la bouche ... Il convient parfaitement comme collation pour la purée de pommes de terre ou les pommes de terre frites. Une telle collation merveilleuse peut facilement être faite à la maison. Il y a plusieurs façons de ramasser le maquereau à la maison et certains d'entre eux seront considérés aujourd'hui.
Comment délicieux pour ramasser le maquereau?
Ingrédients
- maquereau frais - 1 kg.
Pour la marinade:
- sel - 5 c. cuillères;
- eau - 1 article;
- moutarde sèche - 1 c. cuillère;
- sucre - 3 c. cuillères;
- feuilles de laurier - 5 pcs.
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Nous nettoyons le poisson, enlevons tous les intérieurs, coupons la tête, les nageoires et la queue. Dans une autre casserole, faire cuire la marinade: verser l'eau filtrée, verser le sel fin, le sucre, la moutarde sèche, l'huile végétale et jeter la feuille de laurier. Après l'ébullition, il faut le refroidir et y mettre le poisson. Nous couvrons le maquereau avec une plaque par le dessus, installons la charge et la nettoyons au froid. Après environ 3 jours, le poisson sera prêt.
Comment ramasser des morceaux de maquereau?
Ingrédients
- maquereau frais - 2 pièces;
- eau 250 ml;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- coriandre moulu - 1 cuillère à café;
- clous de girofle - 3 pièces
Préparation
Alors, versez l'eau dans la casserole, jetez le sel, le sucre et les épices. Porter la saumure à ébullition, en remuant, puis retirer du feu et laisser refroidir. Sans perdre de temps, nous préparons le poisson: nous le lavons, nous découpons la tête, les nageoires et retirons les entrailles. Nous sortons la crête et coupons les filets en morceaux. Maintenant, ajoutez le maquereau préparé au pot sec avec des couches et remplissez-le avec une marinade froide. Fermez le couvercle et laissez reposer 2 heures à température ambiante. Après cela, nous enlevons le pot dans le réfrigérateur pendant une journée. Nous le servons en arrosant avec de l'huile végétale et des rondelles d'oignons.
Combien de temps pour ramasser le maquereau?
Ingrédients
- maquereau congelé - 2 pièces;
- thé noir - 4 c. cuillères;
- sel - 4 c. cuillères;
- eau - 1 l;
- sucre - 4 c. cuillères
Préparation
Nous faisons fondre le maquereau, le lavez, coupez la tête, sortez l'intérieur et rincez-le à l'intérieur et à l'extérieur. Maintenant, nous nous tournons vers la préparation de la saumure: versez le thé avec de l'eau bouillante, refroidissez-le et jetez du sel et du sucre. Maintenant, mettez le maquereau dans cette marinade et rangez-le pendant 4 jours au réfrigérateur. Après cela, accrochez-le pour la nuit au-dessus de l'évier, puis coupez en tranches, versez l'huile et servez-le à la table.