Peu de gens n'ont pas entendu parler de la confiture de la croûte de pastèque , c'est dommage de jeter le produit, surtout si l'argent a été payé pour cela. Mais la confiture d'une pulpe d'eau-melon cuit moins souvent. Tout d'abord, je veux profiter au maximum de manger ce fruit juteux dans la saison, et d'autre part, il n'est pas facile de souder la confiture de la pastèque.
Simpler est simple
La chose la plus simple est de souder quelque chose comme un sirop épais avec une nuance rouge-douce agréable, dans laquelle flotteront des fragments parfumés doux et fondants. Une confiture de pastèque faite de pulpe est préparée en multivarié.
Ingrédients
- pastèque mûre de taille moyenne - environ 5-6 kg;
- sucre blanc raffiné blanc - 3-3,5 kg;
- vanilline - 20 g.
Préparation
Couper soigneusement la pastèque - couper la croûte de sorte qu'il ne reste aucune partie blanche, sélectionner la pierre, couper la pulpe en tranches. Ils ne devraient pas être petits, car la pastèque bout fortement. Nous mettons les morceaux et tout le jus qui sera libéré pendant la coupe, dans le bol du multivark, versez le sucre et laissez pendant quelques heures, de sorte que le sucre soit mouillé et correctement imbibé de jus. Ensuite, dans le mode "Trempe", réglez le temps pendant 40 minutes et, parfois en mélangeant, préparez notre confiture de pastèque à partir de la pulpe, la recette, comme vous pouvez le voir, est assez simple. À la fin, ajoutez la vanilline, mettez-les dans des bocaux stérilisés et roulez-les.
S'il n'y a pas de multi-
Si vous n'avez pas encore acquis un tel appareil de cuisine, faites cuire la confiture dans un bol ou une casserole à paroi épaisse.
Ingrédients
- petite pastèque (2 kg environ) à peau fine - 3 pièces;
- sucre cristallisé produit dans les pays de la CEI - 4 kg;
- additif contenant de la pectine ("Confiturk", "Quittin") - 4 sachets.
Préparation
Pour faire une confiture plus épaisse à partir d'une chair de pastèque pour l'hiver, des épaississants, par exemple, de la gélatine, de l'agar-agar ou de la pectine, sont ajoutés aux recettes. Il s'avère plus comme la confiture habituelle avec moins de sirop. Nous divisons nos pastèques en petits morceaux, retirons les os et coupons la peau. Nous nous endormons avec du sucre et attendons quelques heures. Mettez la confiture sur le feu, et quand il bout, ajoutez de la pectine. Cette délicatesse est cuite pendant très peu de temps - 5 minutes, et rouler.
C'est tout pour les affaires
Eh bien, si les pastèques ne sont pas encore beaucoup, et s'il vous plaît vous-même dans l'hiver savoureux, vous voulez, nous cuisinons une autre confiture de pastèque, nous utilisons une recette de croûtes et de la chair.
Ingrédients
- pastèque mince - 5-6 kg;
- gélatine instantanée - 3-4 plaques;
- Sucre blanc domestique - 3 kg.
Préparation
Melon d'eau coupé en tranches, retirer les noyaux, couper séparément la pulpe rouge juteuse, séparément - la partie blanche des croûtes. Nous coupons la peau verte, ce ne sera pas nécessaire. Les morceaux blancs sont couverts de sucre et sur un petit feu cuire pendant environ un quart d'heure, cool, répétez le processus, en ajoutant une partie rouge de la pastèque. Éteignez la confiture, ajoutez de la gélatine et, en remuant, dissolvez-la. La confiture délicieuse est prête.