Le maïs est un produit extrêmement précieux et il doit être introduit dans l'alimentation. Ci-dessous, nous vous dirons comment faire cuire à partir de gruau de maïs bouillie ordinaire et hominy traditionnelle.
Préparation de hominy semoule de maïs
Ingrédients
- grains de maïs de broyage fin - 1 article;
- lait - 1 article;
- eau purifiée - 2 articles;
- substitut de porc frais (bacon) - 380 g;
- beurre - 55 g;
- brynza;
- pincée de sel.
Préparation
Préparation pour préparer hominy à partir de gruaux de maïs, verser dans le chaudron ou la casserole avec un fond épais de lait et d'eau. Un peu podsalivaem et mis sur le feu. Après que le mélange bout complètement, versez dedans les grains de maïs, réduisez l'intensité du feu au minimum, laissez la croupe gonfler un peu. Après cela, nous enlevons la vaisselle du feu, pétrissons le contenu de l'écrasement, essayons de ne pas sauter les grumeaux restants avec les gruaux secs, puis ajoutons des morceaux de beurre et mélangeons à nouveau et pétrissons en écrasant. Maintenant, nous retournons le chaudron au poêle, allumer le feu le plus silencieux, languir et cuire la hominette sous le couvercle pendant quinze minutes. À la fin, vous devriez obtenir une bouillie épaisse et dense, si nécessaire, évaporer l'humidité en ouvrant le couvercle.
Pendant ce temps, coupez le lard (substitut de porc) en petites tranches, placez-les dans une poêle à frire, faites bien frire et réchauffez légèrement la graisse, en obtenant une sorte de crépitements. Brynza frotté sur une râpe moyenne.
Traditionnellement, hominy servi dans les vieux jours comme suit. De la bouillie épaisse de maïs ils ont fait une sorte de saucisse, ils les ont mouillés d'abord dans des craquements avec de la graisse, et puis, pour ainsi dire, panés dans des copeaux de fromage. Au fil du temps, le terrain est devenu plus moderne. Bouillie de maïs denses est mis sur une plaque, versée avec du bacon et du bacon et frotté avec du fromage râpé.
Méthode de cuisson de céréales simples à partir de gruaux de maïs
Ingrédients
- croup de maïs - 1 article;
- eau purifiée - 2 articles;
- beurre - 65 g;
- sucre cristallisé - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Nous verser l'eau dans un récipient approprié, ajouter du sel et le mettre sur le feu. Pendant ce temps, rincez soigneusement les gruaux de maïs et mettez-les dans l'eau une fois qu'ils ont complètement bouilli. Réduire l'intensité du feu au minimum, couvrir la casserole avec un couvercle et faire cuire la bouillie de maïs, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Le temps de cuisson peut varier considérablement en fonction du broyage de la céréale. Plus il est grand, plus le kasha sera cuit longtemps. Dans ce cas, vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau pré-bouillie. À la fin du processus de cuisson, ajouter le sucre et le beurre au goût et bien mélanger.