Le brocoli n'est pas apprécié par tout le monde, mais peu de gens pensent que la raison principale en est la simple incapacité à préparer correctement le fameux chou. Comment bien cuire le brocoli pour garder non seulement le goût, mais tout le bénéfice de ce produit, lire ci-dessous.
Comment faire cuire le brocoli?
Le principal principe de l'ébullition du brocoli est de ne pas transformer le produit en une bouillie de couleur maraîchère, comme cela arrive souvent chez de nombreuses ménagères, sinon le chou perdra non seulement toutes ses vitamines, mais aussi sa consistance et son goût désagréable.
Commençons donc avec du chou frais. Immédiatement jeter des questions telles que la façon de cuisiner le brocoli pour un enfant ou pendant un régime, car il n'y a pas de caractéristiques spécifiques dans la préparation de ce légume pour différentes occasions n'existe pas. La seule règle est de ne pas digérer.
Initialement, nous nettoyons la tête de chou des feuilles et séparons l'inflorescence. Essayez de diviser le chou en plus ou moins les mêmes grandes inflorescences, la cuisson qui prendra le même temps. Si vous doutez de la propreté écologique du produit existant, faites-le tremper dans de l'eau bien salée, puis commencez la cuisson. Mettez la casserole d'eau sur le feu et porter l'eau à ébullition. Ne pas oublier d'ajouter un peu de sel à l'eau. Dès que l'eau bout - il est temps d'y mettre du brocoli. Combien de temps devrais-je cuisiner le brocoli? Environ 4-6 minutes, en fonction de la taille des inflorescences. Après cela, le chou peut être arrosé avec de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson et donner un croquant au produit fini.
Si vous décidez de faire cuire le brocoli au bain-marie, la question de savoir combien cuire un légume pour un couple est assez logique. Cela prendra également environ 5-6 minutes. La préparation est vérifiée avec une fourchette: si le chou peut être percé, alors il est prêt.
Si vous n'avez pas pris de chou frais, mais congelé, il n'est pas nécessaire de le décongeler en premier, il suffit d'abaisser l'inflorescence dans l'eau bouillante comme dans le cas du produit frais. Combien de minutes pour faire cuire le brocoli congelé jusqu'au moment de la préparation dépend encore de la taille des inflorescences, mais pour le produit qui a subi un congélation préliminaire, le temps de cuisson est réduit à 4-5 minutes.
Passons maintenant aux questions souvent posées par les utilisateurs actifs de multivariés: combien de temps faut-il faire cuire le brocoli en multivarié? Pour commencer, il est préférable d'utiliser un gril pour un cuiseur à vapeur pour la cuisson. Verser un peu d'eau dans le bol, mettre la grille, mettre les inflorescences préparées dans la grille, couvrir l'aide de cuisine avec le couvercle et régler le mode de cuisson à la vapeur à 5 minutes.
Et maintenant, passons aux recettes en utilisant le brocoli, ou plutôt à une tarte savoureuse et tendre avec.
Gâteau au brocoli
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- brocoli - 1 grosse tête;
- oignons - 1 pc.
- beurre - 25 g;
- crème - 150 ml;
- oignons verts - au goût;
- eau 80 ml;
- estragon (frais) - 15 g;
- Moutarde de Dijon - 3 c. cuillères;
- sel, poivre;
- fromage "Gorgonzola" - 200 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Réchauffer le four à 200 degrés. 2/3 de pâte feuilletée rouler pour que la couche finie recouvre complètement la forme de 25 cm. Les restes de la pâte sont roulés en un disque mince, suffisant pour couvrir le haut du gâteau. Nous mettons les deux couches roulées dans le congélateur pendant 10 minutes, puis mettons la couche de base de la pâte dans un moule et couvrons-la avec du papier,
Maintenant, traitons le remplissage. Le brocoli est bouilli et lavé à l'eau froide. Faire fondre le beurre, faire revenir l'oignon, mélanger avec la crème, l'estragon, la moutarde, le sel et le poivre. Faites cuire tout, en remuant, 5-7 minutes, puis retirez du feu.
Remplissez la pâte avec la pâte, placez les inflorescences de brocoli sur le dessus, saupoudrez de Gorgonzola et recouvrez de la pâte supérieure. Lubrifiez tout avec des oeufs et faites cuire au four pendant 30 minutes.