Les produits de boulangerie à la citrouille sont non seulement délicieux, mais aussi utiles. En préparant des produits appétissants dans le four, vous pouvez enrichir considérablement le menu quotidien, le remplir de vitamines, de nombreux éléments uniques et de minéraux précieux.
Que pouvez-vous faire cuire à partir d'une citrouille?
En prenant les armes d'idées intéressantes sur l'utilisation de la pulpe de citrouille, il sera possible de cuisiner dans le four et de goûter à un certain nombre de produits savoureux exceptionnels.
- Prenant comme une charge pour la pâte purée de citrouille de pâte (cuit au four, mijoté dans une poêle à frire ou bouillie dans l'eau), vous pouvez faire cuire de délicieux cupcakes, mannies, cocottes, brioches, biscuits ou pain à la citrouille.
- Les plats, où une farce de citrouille est utilisée, peuvent être des tartes ou de petites portions, un cheesecake appétissant ou un miracle Daghestani non sucré avec une citrouille.
Gâteau à la citrouille
Si vous voulez dans un court laps de temps et sans le problème supplémentaire de faire cuire une tarte à la citrouille délicieuse pour le thé, les recettes pour les muffins à l'eau appétissante doivent être considérées en premier. Dans la pâte vous pouvez ajouter des fruits secs cuits à la vapeur, des noix hachées, et au lieu de la saveur de cannelle la base avec la vanilline, le sucre vanillé ou d'autres additifs épicés.
Ingrédients
- Purée de citrouille - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 220 g;
- lait - 50 ml;
- sucre - 2/3 tasse;
- huile et noix - 80 g;
- levure chimique - 1,5 c.
- cannelle - 1 cuillère à café.
Préparation
- Rincer le beurre mou avec le sucre et les oeufs, fouetter.
- Purée de citrouille est préparé en plaçant la pâte pendant 20 minutes dans le four ou 5 micro-ondes, après quoi il est frappé avec un mélangeur.
- Ajouter la purée de pommes de terre, la farine, les noix, la poudre à pâte et la cannelle.
- Lay la masse dans le moule et cuire au four à 180 degrés 45 minutes.
Manucure à la citrouille
Encore plus rapide est le mannika de citrouille préparé selon la recette suivante. Le produit est complété par du sirop de citron et des écorces d'agrumes, ce qui lui donne un goût agréable incroyablement attrayant et un arôme délicat. Comme une poudre dans ce cas, des copeaux de noix de coco sont utilisés, qui peuvent être remplacés par des écrous.
Ingrédients
- Potiron frit - 2 tasses;
- citron - 1 pièce;
- kéfir - 1 verre;
- farine - 220 g;
- lait - 50 ml;
- sucre et manga - 1,5 tasse chacun;
- levure chimique - 1,5 c.
- eau - 0,5 tasse;
- huile - 1 cuillère à café;
- copeaux de noix de coco - 3 c. cuillères
Préparation
- Allumez le four pour le préchauffer en l'ajustant à 180 degrés.
- Potiron grind sur une petite râpe, presser un peu.
- Mélanger la mangue avec la moitié du sucre, la poudre à pâte, le zeste.
- Verser le kéfir, ajouter la citrouille.
- Transférer la masse dans le moule et cuire le produit pendant 40 minutes.
- Presser le jus du citron, mélanger avec de l'eau et du sucre, faire bouillir pendant 4 minutes.
- Verser le citron chaud citrouille-citron avec le sirop, saupoudrer de copeaux de noix de coco, laisser refroidir.
Tarte à la citrouille aux pommes
Le lot de citrouille fraîche est parfaitement combiné avec des pommes. Les produits acquièrent un goût aigre appétissant, un goût agréable et équilibré et un parfum formidable. Après avoir exécuté une recette de tarte simple et abordable, proposée plus loin, vous pourrez profiter pleinement du voisinage harmonieux de la pâte à la citrouille et de la garniture aux pommes.
Ingrédients
- citrouille - 500 g;
- pommes - 2-3 pièces;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 2,5-3 tasses;
- lait - 50 ml;
- sucre - 100 g;
- levure chimique - 1,5 c.
Préparation
- La pulpe de citrouille est écrasée avec un mélangeur.
- Ajouter l'oeuf, le lait et le sucre.
- Verser la farine avec la poudre à pâte, mélanger la masse, la transformer en une forme huilée.
- Les pommes sont pelées, coupées en tranches, trempées dans la pâte.
- Ensuite, une charlotte de citrouille sera cuite au four à 180 degrés 40-50 minutes.
Muffins à la citrouille
Comme toute pâtisserie faite de citrouille, les muffins sont incroyablement doux, moelleux et juteux. De plus, grâce à la palette de couleurs vives de la pulpe végétale, les produits acquièrent une couleur appétissante et saturée. En tant que charge, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs, des baies ou des tranches de fruits (en conserve ou frais) à la pâte.
Ingrédients
- purée de citrouille - 200 g;
- huile végétale - 50 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 250 g;
- crème sure - 180 g;
- sucre - 150 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- la cannelle et la peau d'orange - 0,5 cuillères à café chacune;
- noix, glaçage.
Préparation
- Connectez les œufs avec le sucre, la crème sure, le beurre et la fourchette avec une fourchette.
- Incorporer la purée de citrouille, la cannelle, le zeste, la farine avec la poudre à pâte et les noix broyées.
- Cuire les muffins dans une pâte à la citrouille dans des moules huilés.
- Les produits chauds couvrent avec glaçage.
Biscuits à la citrouille - des recettes rapides et savoureuses
La chair de citrouille est utilisée efficacement pour la cuisson de biscuits utiles. Toute version d'une telle douceur est acceptée avec plaisir par les connaisseurs de la nourriture saine et de la nutrition diététique. La farine de blé de qualité supérieure peut être complètement remplacée par des flocons de grains entiers ou partiellement d'avoine, moulus dans un moulin à café.
Ingrédients
- purée de citrouille - 250 g;
- huile - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 200-250 g;
- flocons d'avoine - 100 g;
- sucre - 150 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- cannelle - 1 cuillère à café;
- raisins secs - 50-100 g.
Préparation
- Rincez l'huile avec du sucre.
- Mélanger la purée de citrouille et la farine d'avoine écrasée.
- La farine est mélangée avec de la cannelle et de la poudre à pâte, ajoutée à la base avec les raisins secs, et un mélange de farine de farine est produit.
- Retirer des portions de pâte, faire des biscuits avec les flocons de citrouille et d'avoine, les déposer sur un parchemin et cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Cheesecake à la citrouille - recette
La pâtisserie d'une citrouille peut être quotidienne ou raffinée et originale, comme par exemple, cuite avec la recette de gâteau au fromage suivante. Dans la base classique du beurre et des biscuits ajouter des noix écrasées, légèrement grillées, ce qui donne au produit fini une saveur spéciale avec rien de comparable.
Ingrédients
- purée de citrouille - 250 g;
- caillebotte - 450 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- cannelle - 0,5 c.
- beurre et noix - 50 g chacun;
- biscuit sablé - 150 g.
Préparation
- Écraser les biscuits et les noix.
- Ajouter le beurre fondu, remuer, répartir dans une forme fendue, pritrambovyvayut, envoyé au froid.
- Battre avec du fromage en poudre au fromage.
- Ajouter la purée de citrouille, la cannelle, la vanille et un œuf, en fouettant chaque fois la masse.
- Verser le mélange de citrouille et de crème sur la base dans un moule et cuire un gâteau au fromage à la citrouille pendant 50 minutes à 180 degrés.
Pain à la citrouille
La recette suivante pour les amateurs de pain fait maison. La version proposée de la cuisson est effectuée dans une machine à pain avec une purée de citrouille, qui peut être préparée à partir de la pulpe brute dans un mélangeur ou de bouillie (cuit). En outre, la composition de la pâte peut être élargie en ajoutant des graines de citrouille, des noix hachées ou des épices parfumées.
Ingrédients
- purée de citrouille - 120 g;
- lait - 180 ml;
- sucre - 30 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 4 verres;
- sel - 1 cuillère à café;
- Beurre - 2,5 c. cuillères;
- levure sèche - 2 c.
Préparation
- Allumez l'appareil dans le mode "Pain avec remplisseur".
- Dans le seau déposer tous les ingrédients, sauf pour la purée de pommes de terre, fermez le couvercle, appuyez sur le bouton "Démarrer".
- Après le signal pendant le pétrissage, on ajoute de la farine et d'autres garnitures (graines, noix, épices).
- Préparez le pain à la citrouille dans la machine à pain jusqu'à la fin du programme.
Miracle d'une citrouille
Des galettes appétissantes à base de citrouille , cuites sur la base de la cuisine du Daghestan, sauront non seulement plaire à l'excellent goût, mais aussi à la simplicité de la technologie de leur création. Vous aurez besoin des produits les plus simples qui sont dans la cuisine de chaque propriétaire. Dans la garniture, si désiré, ajouter les noix, les épices et les épices.
Ingrédients
- farine - 300 g;
- eau - 150 ml;
- citrouille - 0,5 kg;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 100 g;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- De la farine et de l'eau, pétrir une pâte élastique, en ajoutant une cuillère à café de sel.
- Faire frire l'oignon dans l'huile, ajouter la citrouille râpée, le sel, le poivre et, si désiré, l'assaisonnement.
- Étaler des portions de pâte, remplir de farce et décorer les pièces à la manière des chebureks.
- Frire les galettes sous le couvercle dans une poêle à frire sèche, puis les graisser avec de l'huile et servir.
Rouleaux de citrouille
Pâtisserie à base de citrouille, les recettes qui, en plus des purées de légumes, contiennent aussi de la farine de blé entier au lieu d'une portion de farine de blé, sont considérées comme les plus utiles. Cuit à partir de ces brioches de test éclairera tout thé buvant sans endommager la figure, mais plutôt satisfaisant qualitativement la faim et remplir le corps avec des vitamines.
Ingrédients
- farine de grains entiers et purée de citrouille - 150 g;
- lait - 170 ml;
- levure sèche - 2 c.
- miel - 35 g;
- Farine de blé - 250 g;
- Sel et muscade - une pincée;
- sucre brun - 100 g;
- Beurre - 100 g.
Préparation
- Mélangez le lait avec le miel, la purée de pommes de terre et la levure.
- Ajouter une cuillère de beurre fondu, la muscade, le sel, deux sortes de farine, pétrir la pâte molle, laisser au chaud pour une approche.
- Étaler la base, lubrifier avec un mélange d'huile douce, de sucre et de cannelle, rouler le rouleau, couper.
- Les pièces sont empilées vers le haut dans un moule, laissées pendant une heure, après quoi elles sont cuites pendant 20 minutes à 180 degrés.
Casserole de fromage-citrouille au four
Particulièrement populaire est le lot de citrouille fraîche avec du fromage cottage, cuit sous la forme de casseroles simples ou plus complexes. Une des versions laconiques sera présentée dans la prochaine recette. Le plat peut être préparé pour le petit-déjeuner ou pour les satisfaire les enfants et les membres adultes de la famille pour une collation.
Ingrédients
- citrouille et fromage cottage - 0,5 kg chacun;
- sucre et crème sure - 100 g;
- mangue - 4 c. cuillères;
- oeufs - 3 morceaux;
- sel, vanille, huile.
Préparation
- Les oeufs avec du sucre sont traités avec un mélangeur.
- Ajouter la crème sure, la vanille, le sel, la mangue.
- Incorporer la citrouille râpée sur une petite râpe, étaler la masse dans un moule, l'envoyer à un four chauffé à 180 degrés.
- Après 40 minutes, la cocotte de citrouille avec le fromage cottage sera prête.
Tarte à la citrouille au Multivarié
En utilisant une multivariée, il est facile et facile de faire un gâteau avec une garniture de citrouille ou un gâteau éponge à base de pulpe de légumes. Le produit est souvent complété avec des pommes tranchées, des poires, des fruits séchés cuits à la vapeur et des noix, et pour ajouter de la saveur à la pâte, ajoutez de la vanilline, de la cannelle et d'autres épices.
Ingrédients
- citrouille - 200 g;
- sucre - 2/3 tasse;
- farine et semoule - 1 verre;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure chimique - 1,5 c.
- sel, vanille, fruits secs, épices.
Préparation
- Mélanger la farine, la mangue, la poudre à pâte, la vanille et le sel.
- Battre les oeufs avec le sucre, ajouter aux ingrédients secs, et râper sur une petite citrouille râpe.
- Incorporer les fruits séchés, mettre la base dans un bol et préparer un biscuit à la citrouille avec le remplissage sur le "Bake" 70 minutes.