Beaucoup de femmes au foyer, en préservant une variété de boissons, ajouter de la menthe ou de la mélisse pour donner un goût particulier. Nous suggérons de reconstituer le stock d'ébauches pour l'hiver avec une compote épicée de basilic, et comment la préparer sera décrite en détail plus tard.
Compote de basilic et de citron - une recette pour l'hiver
Ingrédients
- basilic (violet) - 90 g;
- basilic (vert) - 50 g;
- un gros citron - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 280 g;
- eau potable - 3 litres.
Préparation
De deux variétés de basilic lavé nous séparons seulement les feuilles. Lavé sous l'eau courante, couper le citron longitudinalement en deux moitiés, puis chacun d'eux est pulvérisé en fines tranches.
Dans l'eau bouillante dans une grande casserole, nous étalons toutes les feuilles du basilic fraîchement coloré et quand il part environ 5 minutes, nous ajoutons le citron juteux avec le sucre dans la compote et continuons à brasser la boisson pour le même temps. Retirez ensuite le récipient du feu, couvrez-le d'un couvercle approprié et laissez reposer la compote pendant environ 20 minutes. Maintenant, nous filtrons notre boisson à travers une coupe stérile de gaze médicale dans une autre casserole propre. Encore une fois, allumer la plaque chauffante de la plaque et porter le contenu de cette casserole à ébullition. Ensuite, versez la compote chaude prête dans une bouteille bien cuite dans le four, fermez hermétiquement le couvercle rôti.
Compote de pommes au basilic et à l'acide citrique pour l'hiver
Ingrédients
- basilic pourpre - 120 g;
- pommes parfumées - 4 pcs.
- acide citrique - 2/3 c.
- sucre fin - 220 g;
- eau potable - 2,8 litres.
Préparation
La partie supérieure des feuilles de basilic (15-20 centimètres) est lavée et immergée dans l'eau potable déjà bouillante sur le poêle. Les pommes pures sont écrasées en larges tranches, en en coupant soigneusement le cœur. Ces tranches sont placées de manière compacte dans une bouteille cuite à la vapeur. Lorsque le basilic part pendant 10 minutes, nous retirons les brindilles de la couleur et de l'arôme changés de l'eau et nous versons tout dans un récipient avec des tranches de pommes. Quelque part après 15 minutes, fusionner avec la canette (sans fruits) infusion et de nouveau le mettre sur le brûleur. Dès qu'il donne des signes d'ébullition, entrez ici un bon sucre blanc et la bonne quantité d'acide citrique. Continuez à cuire la compote pendant 5 minutes, puis remplissez le fruit dans le pot. Jusqu'à la fin, nous roulons le contenant et le cachons pour la nuit, sous une couverture chaude.