Tarte à la citrouille est une recette simple, qui est aussi pertinente que dans la période automne-hiver. Ce n'est pas seulement un dessert américain traditionnel, où un légume orange sert de garnitures ouvertes, mais aussi des pâtisseries internationales, où l'ingrédient principal est parfaitement combiné avec du fromage cottage, des fruits et des céréales et est la base de produits sucrés.
Comment faire cuire une tarte à la citrouille?
La garniture de citrouille pour la tarte est la base du plat, de sorte qu'il est donné une attention particulière lors de la cuisson. Comme le remplissage, seule la citrouille traitée thermiquement est utilisée. Pendant la cuisson, le légume est cuit, bouilli ou cuit au four, puis étalé ou étalé sur la pâte avec des tranches, et cuit pendant 20 minutes à une demi-heure dans le four.
- Gâteau à la citrouille rapidement et délicieux - l'exigence principale des femmes au foyer. Un bon résultat ne peut être obtenu qu'avec des matières premières de bonne qualité. Ainsi, choisir une citrouille devrait acheter des variétés douces avec une structure dense et non aqueuse.
- Traditionnellement, la tarte à la citrouille est faite à partir de pâte brisée, mais dans diverses variantes, il est permis d'utiliser de la pâte à levure, pâte feuilletée prête à l'emploi d'un supermarché et même une base de biscuit ordinaire sur le kéfir.
- La pâte sablée correcte doit être fondante, molle et friable, ce qui ne peut être réalisé qu'en utilisant des produits de qualité. L'huile doit être molle, mais pas fondue, et au lieu de sucre, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre.
Tarte à la citrouille américaine - Recette classique
Tarte à la citrouille américaine est une recette qui aide à préparer la délicatesse d'automne les plus populaires des États-Unis. Au cœur de celui-ci est un shortcake mince fait de shortcake, rempli de remplissage de citrouille avec des arômes de cannelle et de muscade. Souvent, dans le remplissage, pour l'épaisseur et le goût, ajouter de la crème sure ou de la crème, dans ce cas, le lait condensé est présent.
Ingrédients
- huile - 140 g;
- farine - 250 g;
- sucre - 40 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- citrouille - 550 g;
- lait - 250 ml;
- lait évaporé - 380 g;
- muscade - 10 g;
- bâton de cannelle - 1 pc.
Préparation
- La citrouille avec un bâton de cannelle bouillir dans le lait pendant 20 minutes.
- Huilez l'huile avec de la farine, du sucre, des œufs et mélangez la pâte.
- Envoyer au froid pendant 30 minutes.
- Pomper la citrouille et mélanger avec du lait condensé, des œufs et des épices.
- Rouler la pâte dans un moule et verser la garniture.
- Citrouille Tarte américaine est une recette simple dans laquelle une friandise est cuite 15 minutes à 200 degrés, et 40 minutes à 170.
Tarte à la citrouille et au fromage cottage
Gâteau à la citrouille avec du fromage cottage réfute l'opinion sur les dommages de la cuisson douce pour le corps. Manger une telle délicatesse, vous pouvez non seulement être satisfait du goût délicat du fromage cottage et de la citrouille douce, mais aussi avec des vitamines. En outre, dans cette recette, au lieu de farine et de sucre, on utilise des flocons d'avoine et du miel, ce qui est approprié pour les jours de déchargement ou pendant les périodes de régimes prolongés.
Ingrédients
- citrouille - 1,5 kg;
- eau - 800 ml;
- fromage cottage - 550 g;
- miel - 40 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- flocons d'avoine - 80 g.
Préparation
- Pomper la citrouille, hacher et mélanger avec des flocons, des jaunes et du fromage cottage.
- Verser les blancs battus et le miel et cuire la tarte à la citrouille dans le four à 170 degrés 25 minutes.
Tarte à la citrouille aux pommes
Tarte à la citrouille-pomme révélera l'arôme des cadeaux d'automne de la nature. Grâce aux pommes mûres et à la citrouille, la cuisson devient juteuse, moelleuse et tendre. Une telle tarte peut être servie à la table même un jour de semaine, car la cuisine est simple et ne prend pas beaucoup de temps. Tout ce dont vous avez besoin est d'ajouter de la citrouille écrasée et des pommes à la pâte et cuire tout au four pendant une heure.
Ingrédients
- citrouille - 350 g;
- pomme - 3 morceaux;
- huile - 120 g;
- farine - 250 g;
- sucre - 100 g;
- levure chimique - 10 g;
- oeuf - 3 pièces
Préparation
- Frottez une citrouille humide et une pomme.
- Mélanger avec les oeufs, le beurre, la farine, la poudre à pâte et le sucre.
- Verser dans la forme, par le haut - déposer des tranches de pommes.
- Tarte à la citrouille est une recette simple, ce qui suggère de faire cuire le produit pendant une heure à 200 degrés.
Gâteau à la citrouille avec de la semoule
Tarte à la citrouille avec un manga est un favori des desserts d'automne. La délicatesse est préparée sans farine, et dans le rôle d'épaississant est la semoule. Grâce à ce dernier, le gâteau est plus dense, presque de texture pudding. Pour cuisiner, la citrouille est cuite et associée à un manga sous forme piratée. Ceux qui veulent sentir la structure du légume plus vivement peuvent l'ajouter à la pâte crue, après l'avoir essuyée sur la râpe.
Ingrédients
- citrouille - 650 g;
- eau - 1 l;
- manga - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 125 g;
- crème sure - 120 g;
- levure chimique - 10 g.
Préparation
- Verser la mangue avec la crème sure et mettre de côté pendant 30 minutes.
- Pomper la citrouille pendant 20 minutes, hacher et mélanger avec le sucre, l'œuf et la mangue.
- Faire cuire un gâteau avec le remplissage de citrouille à 180 degrés 45 minutes.
Tarte à la citrouille et au riz
Une délicieuse tarte à la citrouille peut être transformée non seulement en dessert, mais aussi en collation. La citrouille est bonne sous forme sucrée et salée, "amis" avec de nombreux composants, il n'est donc pas difficile de préparer un remplissage épicé avec elle. Souvent, le légume est combiné avec du riz: la céréale ajoute de la valeur nutritive, rend la texture plus collante et aide le remplissage à ne pas se désintégrer.
Ingrédients
- farine - 100 g;
- eau 50 ml;
- huile - 20 ml;
- sel - 5 g;
- citrouille - 350 g;
- fromage - 120 g;
- riz - 100 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- De la farine, de l'eau et du sel, pétrir la pâte et la mettre de côté pendant 30 minutes.
- La citrouille et le riz cuisent pendant 10 minutes.
- Mélanger avec l'œuf, le beurre et le fromage.
- Couper la pâte en deux et rouler.
- Sur une couche, disposez le remplissage et couvrez avec la deuxième couche.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Gâteau moelleux à la pâte feuilletée
La plupart des femmes au foyer préfèrent un gâteau en couches avec de la citrouille à toutes les autres options de cuisson. Il soudoie une cuisine simple, car avec un test acheté, vous pouvez faire face à la délicatesse en 20 minutes. En outre, la compatibilité de la citrouille avec des ingrédients sucrés et salés aidera à servir de dessert appétissant, ainsi que d'une collation copieux.
Ingrédients
- feuille de pâte - 1 pièce;
- citrouille - 100 g;
- tranches de bacon - 6 pcs.
- huile - 20 ml.
Préparation
- Mettez la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie.
- Garnir les tranches de citrouille et de bacon.
- Lubrifier avec du beurre et cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
Tarte ossète à la citrouille
La farce de citrouille pour tarte ossète devrait inclure le fromage, ne pas fuir et frapper avec sa quantité - ce sont les exigences de base du plat caucasien. Il y a beaucoup de techniques pour la cuisson - avec torréfaction ou en combinaison avec d'autres légumes, mais le remplissage traditionnel est simple: une citrouille et un fromage crus sont frottés et posés sur une pâte fraîche de levure.
Ingrédients
- farine - 600 g;
- eau 250 ml;
- levure - 25 g;
- huile - 40 ml;
- pulpe de citrouille - 350 g;
- fromage - 200 g;
- sucre - 20 g.
Préparation
- Dans la farine, ajoutez la levure, le sucre, l'eau et mélangez la pâte.
- Mettre de côté pendant 1,5 heure.
- Étaler et remplir de citrouille râpée et de fromage.
- Coin les extrémités de la pâte dans un noeud et tourner la couture vers le bas.
- Rouler et tricoter.
- Tarte Ossetian Pumpkin est une recette simple dans laquelle le produit est cuit à 180 degrés 30 minutes.
Tarte à la citrouille sur le yaourt
Tarte à la citrouille sur le kéfir est un classique culinaire, que même un expert culinaire amateur peut facilement réaliser. Grâce au kéfir, la pâte se révèle poreuse, elle se relève parfaitement dans le processus de cuisson et reste juteuse. La chaleur de la citrouille est absolument pas important: il peut être bouilli ou ajouté cru, le plus important - haché.
Ingrédients
- citrouille - 300 g;
- farine - 370 g;
- kéfir - 125 ml;
- soda - 5 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 250 g.
Préparation
- Ajoutez du soda au kéfir et laissez-le au feu pendant 15 minutes.
- Pomper la citrouille.
- Ajouter la farine, le sucre, l'œuf, le yogourt et le fouet.
- Tarte à la citrouille est une recette simple qui suppose cuisson en 40 minutes à 180 degrés.
Gâteau de sable à la citrouille
Une tarte à la citrouille simple faite à partir de shortcake est le type le plus populaire de cuisson maison. La pâte, mélangée au beurre et aux jaunes, s'avère tendre, fondante et dense, conserve parfaitement le fourrage et, le plus souvent, est utilisée dans la préparation des tartes ouvertes. Pour un tel produit citrouille est préférable de pré-caraméliser.
Ingrédients
- farine - 370 g;
- sucre - 120 g;
- huile - 200 g;
- jaune - 1 pièce;
- crème sure - 20 g;
- levure chimique - 10 g;
- citrouille - 350 g;
- apple - 2 pièces
Préparation
- Mélanger 100 g d'huile avec 50 g de sucre, crème sure, jaune, levure chimique et farine.
- Mettre de côté pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Potiron et pommes émiettées dans 100 g de beurre et 70 g de sucre pendant 5 minutes.
- Diviser la pâte en deux parties inégales.
- Sur une grande - étaler la farce, plus petite - couper en lanières et couvrir le gâteau.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Tarte à la citrouille et au citron
Tarte à la citrouille au citron est un classique des gâteaux faits maison. La pâte délicate et luxuriante avec un léger arôme rafraîchissant de peau et le goût de potiron aigre-doux est un exemple frappant de l'utilisation correcte des agrumes. Pour cuisiner, vous devez combiner la citrouille avec le zeste et le jus de citron, mettre la masse dans la pâte et cuire au four pendant 45 minutes.
Ingrédients
- citrouille - 400 g;
- citron - 1 pièce;
- huile - 150 g;
- sucre - 120 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- levure chimique - 10 g;
- farine - 120 g.
Préparation
- Potiron, presser, mélanger avec le jus de citron et le zeste.
- Fouetter les oeufs avec le beurre, la farine et le sucre.
- Remuez avec la citrouille et la poudre à pâte.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
Tarte aux carottes et à la citrouille
Une simple tarte à la citrouille peut facilement être transformée en un dessert appétissant et sain si cuit avec des carottes. Cette dernière, pratique en cuisine, a un goût sucré agréable, une pulpe juteuse, est riche en vitamines et parfaitement associée à une citrouille. Merci à non seulement la similitude de couleur de la citrouille et des carottes, mais aussi un goût presque identique, il n'est pas nécessaire d'observer des proportions égales de fruits.
Ingrédients
- carottes - 150 g;
- citrouille - 150 g;
- sucre - 100 g;
- miel - 40 g;
- farine - 200 g;
- levure chimique - 10 g;
- jaune - 6 pcs.
- huile - 120 g.
Préparation
- Les yolks écrasent avec du sucre, du miel, du beurre, de la farine, de la levure chimique.
- Carotte et grille de citrouille.
- Ajouter au mélange de farine et cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés.
Tarte à la citrouille dans la multivariée - recette
Gâteau à la citrouille dans le multivark - la meilleure façon de cuisiner pour ceux qui ne sont pas amis avec le four. Tout cela grâce au bol du multivark, dans lequel la cuisson ne brûle pas, mais reste légère et dorée. En outre, le gadget moderne donne aux propriétaires la possibilité de faire leur propre affaire, en mélangeant tous les composants avant et en réglant le mode "Bake" pendant une heure.
Ingrédients
- Citrouille purifiée - 300 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 125 g;
- farine - 250 g;
- levure chimique - 10 g;
- huile - 80 ml.
Préparation
- Les œufs sont battus avec du sucre et mélangés avec de la farine, de la poudre à pâte, du beurre et de la purée de pommes de terre.
- Verser le mélange dans un bol et cuire à l'heure de la "cuisson".