Faire un dessert au chocolat préféré délicieux et visqueux aidera tendre fromage mascarpone. Avec une telle addition appétissante, même la dent sucrée la plus sophistiquée ne pourra pas se tenir devant une autre pièce.
Brownie au mascarpone et à la ganache - recette
Ingrédients
Pour les brownies:
- beurre - 1 article;
- chocolat amer - 90 g;
- sucre - 1 article;
- poudre de cacao - 1/2 st;
- fromage mascarpone - 1/2 st;
- oeufs - 3 morceaux;
- vanille - 2 cuillères à café;
- farine - un demi-siècle;
- sel - 1/4 c.
Pour la ganache:
- chocolat noir - 180 g;
- crème - 6 c. cuillères;
- Beurre - 3 c. cuillères
Préparation
Le four est chauffé à 170 ° C. Lubrifiez le formulaire pour faire cuire une petite quantité de beurre. Mélanger le beurre avec le chocolat et faire fondre le mélange dans un bain d'eau. Ajouter la poudre de cacao et le sucre au chocolat, suivre le fromage mascarpone, ajouter les oeufs, la vanille et fouetter le tout jusqu'à l'homogénéité. Nous verser la base pour brownie dans la forme préparée et cuire au four pendant 45-50 minutes.
En attendant, nous préparons le ganash. Remplissez le chocolat émietté avec du beurre chaud et de la crème et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Verser la ganache sur la peau Brownie refroidie et laisser geler, après quoi nous coupons en cubes.
Brownie au chocolat au mascarpone et à la cerise
Ingrédients
Pour les brownies:
- farine - 1 article;
- sel - 1/2 c.
- beurre - 250 g;
- pépites de chocolat - 1 article;
- sucre - 2 articles;
- oeufs - 2 morceaux;
- liqueur de cerise - 3 c. cuillères
Pour les cerises:
- cerises - 2 articles;
- sucre - 1/2 c.
Pour la crème:
- fromage mascarpone - 2 articles;
- crème - 1/2 cuillère à soupe.
- sucre en poudre - 1/2 c.
Préparation
Le four est chauffé jusqu'à 180 ° C. Lubrifiez le formulaire pour la cuisson avec de l'huile. Tamiser la farine avec du sel. Faire fondre le chocolat avec l'ajout de beurre, verser le sucre dans le mélange et conduire les oeufs, un à la fois, en mélangeant rapidement, de sorte que la protéine ne s'enroule pas. Maintenant saupoudrer à sec
Pour les cerises, mélanger les baies et le sucre, les cuire ensemble 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Complètement cool.
Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics fermes, les combiner avec du mascarpone et du sucre en poudre, mélanger à plusieurs reprises pour former une masse lisse, aérée et homogène qui servira de crème.
On étale la crème sur le gâteau Brownie refroidi, on repère la cerise avec du sucre et on décore le dessert avec des baies fraîches. Bon appétit!