Les garnitures de fruits sont utilisées dans presque tous les produits de confiserie et comprennent également les desserts et les crèmes. Pour de telles garnitures, on utilise des fruits appropriés, qui ont une chair dense et n'émettent pas beaucoup de jus pendant le processus de coupe. Ci-dessous nous allons vous dire quelques recettes pour faire des remplissages de fruits.
Remplissage de fruits pour le gâteau
Ingrédients
- crème sure 20% de matière grasse - 450 g;
- sucre - 200 g;
- bananes - 1 pièce;
- kiwis - 2 pièces;
- orange - 1 pièce;
- raisins - 1 brin
Préparation
Secouez la crème sure avec du sucre. Les fruits lavés à l'eau froide et les nettoyer de la peau. La banane coupée en fines tranches, nous divisons l'orange en tranches, retirez le film et enlevez les os. Les tranches d'orange pures sont coupées en petits morceaux. Le kiwi est coupé en anneaux d'épaisseur égale. Séparer les raisins des rameaux, couper les gros raisins en deux. Tous les composants sont prêts, vous pouvez commencer à former un gâteau. Pour ce faire, recouvrez la crème de crème sure et étalez la banane et l'orange en rond. Nous mettons le deuxième gâteau et aussi promazyvajem sa crème, nous étalons, en alternant sur un cercle de kiwi et de raisins. Nous mettons le troisième gâteau sur le dessus, le graisser et le laisser reposer pendant 30 minutes, de sorte que le gâteau soit imprégné. D'en haut, le gâteau peut être décoré avec des fruits à volonté.
Farce aux fruits pour les tartes
Ingrédients
- pommes - 250 g;
- cerises ou prunes - 250 g;
- sucre - 100 g;
- chapelure blanche - 2 c. cuillères;
- cannelle - 0,5 c.
Préparation
Les pommes frotter sur une grande râpe et mélanger avec le sucre, la chapelure et la cannelle. Dans le mélange, nous ajoutons des cerises ou des prunes, à partir de laquelle nous enlevons d'abord les os. Nous commençons les gâteaux et cuire.
Gâteau avec des fruits et des baies
Ingrédients
- farine - 2 tasses;
- levure chimique - 1 c. cuillère;
- sel - ½ c.
- sucre - ¼ tasse + 5 cuillères à soupe. cuillères;
- crème à fouetter - 2 ¼ tasse + 2 cuillères à soupe. cuillères;
- prunes (coupées en tranches) - 700 g;
- mûre - 1 verre;
- gingembre écrasé - 3 c. cuillères
Préparation
Nous allons faire un gâteau. Mélanger la farine, la poudre à pâte, ½ cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre. Ajouter 1¼ tasse de crème, pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Nous transférons la pâte sur une planche, saupoudré de farine, roulons la boule et divisons en six portions égales. Chaque morceau de pâte roulé dans un bol, mettre sur une plaque de cuisson, nous verser chaque boule avec deux cuillères à soupe de crème et
Préparer le remplissage. Dans un grand bol, mélanger les prunes, les baies, ¼ tasse de sucre et le reste du sel. Broyer le gingembre dans une passoire, presser le jus avec une cuillère. Nous enlevons le gâteau. Ajouter le jus au mélange prune-baie. Remuez et partez pendant 30 minutes.
Avant de servir, fouetter 1 tasse de crème avec 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre, chaque gâteau est coupé horizontalement. Nous mettons une moitié de chaque gâteau dans une assiette, nous mettons 1/6 du mélange de fruits et de baies et de la crème fouettée dessus et couvrons avec une seconde moitié. Immédiatement, nous servons à la table.