Les pois chiches - c'est l'une des variétés de légumineuses, utilisées pour préparer divers plats diététiques. Il est riche en haute teneur en protéines et en vitamines B1, B6. Découvrons les recettes pour la cuisson des pois chiches.
La recette de la soupe aux pois chiches
Ingrédients
- pois chiches en conserve - 400 g;
- céleri - 3 tiges;
- bouillon de légumes - 2 l;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ail - 2 gousses;
- ampoule - 1 pièce;
- huile végétale;
- jus de tomate - 1 c.
Préparation
Alors, prenez d'abord l'ampoule, nettoyez-la et coupez-la en petits cubes. Ail, aussi, broyer, ou pressé à travers la presse. Le céleri est déchiqueté en fines tranches. Maintenant, dans une poêle préchauffée, faites frire les oignons avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutez le céleri et continuez de cuire tous ensemble pendant 5 minutes à feu doux. Ensuite, versez le jus de tomate dans la poêle et mélangez bien. Nous assaisonnons la soupe avec vos épices et sel préférés. Dans une casserole avec le bouillon de légumes bouillant nous jetons les pommes de terre épluchées et les coupons, les faisons cuire, et puis étendons le rôti cuit et les pois chiches en boîte. Fermez le couvercle et laissez infuser la soupe avec le pois chiche pendant 30 minutes. Avant de servir, décorer le plat avec des herbes et servir avec de la crème sure.
Recette de côtelette de poulet
Ingrédients
- pois chiche - 2 articles;
- ampoule - 2 pièces;
- pain blanc - 100 g;
- sel, houblon - suneli, poivre noir - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Faire tremper les pois chiches secs dans l'eau froide pendant environ 6 heures, égoutter l'eau, ajouter de l'eau fraîche, saler et faire bouillir les pois jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Puis broyez-le avec du pain et des oignons dans un mélangeur ou faites défiler un hachoir à viande. Dans la farce reçue, nous mettons au goût les épices et le sel. De la masse reçue nous formons de petits gâteaux plats, nous les laissons tomber dans la chapelure et les faisons frire dans une quantité considérable d'huile. Nous servons des côtelettes de poulet avec des pois chiches et de la crème sure et des légumes.
La recette du pilau aux pois chiches
Les pois chiches cuits dans un multivarquet sont une garniture diététique délicieuse et saine qui correspond parfaitement à n'importe quels plats de viande, de poisson ou de légume.
Ingrédients
- pois chiche - 350 g;
- ail - 1 gousse;
- sel, épices - au goût.
Préparation
La recette pour faire cuire des pois chiches dans un multivarquet est assez simple. Faire tremper les pois pour la nuit dans l'eau froide. Le matin, égoutter le liquide et mettre les pois chiches dans le bol du multivark. L'ail purifié est passé à travers la presse et ajouté dans le bol. Remplissez tout d'eau froide pour que le pois chiche soit complètement couvert. Nous cuisinons le plat sur le mode "Plov" pendant deux heures.
Hummus recette de pois chiches
Ingrédients
- pois chiches à la dinde - 1 article;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- beurre d'arachide - 2 c. cuillères;
- persil frais;
- pâtes "Tahini" - 1 c. cuillère;
- pâte de sésame - 3 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- doux jeune paprika - au goût.
Préparation
La recette pour faire du houmous à partir de pois chiches est assez simple. Pour ce faire, les pois turcs sont tout d'abord trempés dans de l'eau tiède et laissés gonfler pendant environ 8 heures, ce qui augmente considérablement leur volume. Ensuite, faites cuire les pois chiches sans ajouter de sel à un tel point que les pois seront facilement écrasés dans la purée avec vos doigts. Habituellement, cela prend environ 2 heures. Juste avant la fin
À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, transformer les petits pois en purée et ajouter les pâtes «Tahini» à la masse, les presser dans la presse à ail, le jus de citron et les mouliner de nouveau jusqu'à homogénéité. Si la masse est trop épaisse, diluez-la avec un peu de liquide, dans lequel les pois chiches ont été cuits. Ensuite, nous versons du beurre de cacahuète en purée et mélangeons tout jusqu'à la finesse. Lors du limage, arroser l' humus avec du beurre de cacahuètes, assaisonner de pâte de sésame, saupoudrer de paprika et de persil haché finement.