Commençons par la démystification d'un autre mythe culinaire. La viande en français n'a pas été inventée en France, mais en Russie. Pour la première fois, ce plat était préparé pour le comte Orlov, qui l'aimait beaucoup. Depuis lors, il s'agit en fait d'une cocotte multicouche avec une croûte de fromage indispensable, légèrement réminiscente du gratin, qui a reçu un grand permis de séjour en raison de sa polyvalence. La viande est cuite en français , généralement avec des pommes de terre et d'autres légumes, mais tous les composants peuvent être remplacés à leur discrétion. Le résultat est toujours excellent - viande juteuse et parfumée sous le «manteau».
Une telle variation sur le thème est la viande en français avec ananas. Il est généralement préparé à partir de porc, car il est mieux combiné avec le goût sucré-sucré de fruits exotiques. Mais, comme nous l'avons déjà dit, il n'y a pas de règles strictes pour ce plat. Vous pouvez expérimenter en toute sécurité!
Viande en français avec ananas au four
Ingrédients
- Filet de porc - 1 kg;
- ananas conservés (en cercles) - 1 b.
- lait - 0,5 articles;
- fromage dur - 200 g;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 3 dents;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Le porc est lavé, trempé et coupé en petits morceaux à travers les fibres. Chacun envelopper dans un film alimentaire et battre légèrement. Saupoudrer de sel et d'épices. Dans un bol, mélanger le lait avec l'ail passé dans la presse et tremper les morceaux de porc dans cette marinade. Laissez reposer quelques heures dans le réfrigérateur.
Après cela, sur une plaque à pâtisserie graissée, étaler les demi-cercles de l'oignon, et en haut - le porc prommariné. Arrosez abondamment avec de la mayonnaise, couvrez avec des tranches d'ananas et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ une demi-heure.
Recette de viande en français avec ananas dans une poêle à frire
Ingrédients
- veau - 700 g;
- ananas conservés (tranches) - 1 b.
- oignon - 2 morceaux;
- fromage dur - 200 g;
- mayonnaise - 250 g;
- Huile de tournesol - 1 c. cuillère;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Le veau coupé en petits blocs, comme un goulache. Dans la poêle, versez un peu d'huile et déposez une couche d'oignons, demi-anneaux. Puis de la viande. Son sel, poivre et généreusement versé avec de la mayonnaise. Complète toute la couche d'ananas en conserve, saupoudré de fromage râpé. Frire la poêle et couvrir le plat pendant 2 heures à feu doux.
Viande en français avec ananas et champignons en multivarié
Ingrédients
- porc (chair) - 500 g;
- ananas conservés (tranches) - 1/2 b.
- champignons en conserve - 200 g;
- fromage dur - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Nous avons coupé le porc en côtelettes. Solem, poivre, couvrir de mayonnaise et mettre dans un bol multivarka. Pendant une demi-heure, nous allumons le mode "Cuisson". Puis retournez la viande, recouvrez d'une couche de champignons, coupez en lamelles. De haut sur un cercle d'ananas et saupoudrer tout le fromage râpé. Nous cuisinons sur le même régime pour une autre demi-heure.
Comment faire cuire la viande en français avec de l'ananas haché?
Ingrédients
- viande hachée - 1 kg;
- fromage dur - 400 g;
- ananas conservés (en cercles) - 1 b.
- mayonnaise - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 5 dents;
- chapelure - 2 c. cuillères;
- huile végétale pour la lubrification;
- paprika doux - 1/2 c.
- curry - 1 pincée;
- basilic (séché) - 1/2 c.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Hacher la saison avec des épices et passer au presse-ail, saler, mélanger et laisser reposer une demi-heure. Après avoir formé de petits escalopes plates, nous les empilons dans la chapelure . Étaler sur une plaque à pâtisserie, huilé et recouvert d'une couche d'oignons hachés finement. Nous couvrons les côtelettes de mayonnaise, étendons sur le cercle d'ananas et, bien sûr, saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire une telle viande en français pendant environ une demi-heure à 190-200 degrés.