La recette du porc en papillote

Regardons quelques recettes pour la cuisson du porc en papillote. Le plat se révèle délicieusement doux, juteux et parfumé.

Recette de porc cuit au four en papillote

Ingrédients

• pulpe de porc - 700 g;
• ail - 6 denticules;
• le sel est grand;
• sauce à la moutarde en grains;
• épices.

Préparation

Tout d'abord, prenez quelques gousses d'ail, épluchez-les des enveloppes et coupez le long de 3 assiettes minces. La pulpe de porc est soigneusement rincée, séchée et nous faisons de petites incisions sur toute la surface supérieure, en y introduisant de l'ail. Le sel est mélangé avec du poivre moulu noir, puis frottez ce mélange avec notre morceau de viande. Sur le dessus de la graisse de porc, saupoudrer abondamment la sauce moutarde pour que le grain soit presque complètement recouvert de viande. Plus loin nous l'avons mis dans une feuille de nourriture dense et étroitement emballée. Nous mettons la viande dans un moule et l'envoyons cuire une heure et demie dans un four préchauffé à 180 degrés.

Ensuite, sortez soigneusement la viande, laissez-la refroidir un peu et retirez délicatement la feuille. Après cela, prenez un couteau bien aiguisé et coupez le porc en petites portions d'environ 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur. En plus de ce plat, vous pouvez servir la sauce tkemali ou le ketchup aiguisé. En outre, le porc cuit est parfaitement combiné avec la salade fraîche, les légumes bouillis et la garniture de riz.

Recette pour la cuisson du porc en papillote

Ingrédients

• Pulpe de porc - 1 kg;
• carottes - 1 pièce;
• ail - 6 denticules.

Pour la spéléologie:

• sel - 1 cuillère à café;
• muscade - pincée;
• coriandre - pincée;
• poivron - 6 pcs.
• cumin - 1 cuillère à café;
• clous de girofle - 5 pièces

Préparation

Les gousses d'ail sont nettoyées et coupées en deux. Les carottes déchiquettent les petits cubes, et le poivre et les clous de girofle mortier et mélanger avec le reste des épices. Maintenant rouler correctement la viande dans la poudre aromatique préparée et percer la surface avec 10-12 trous sur une surface avec un couteau bien aiguisé. Et dans chacun, nous mettons une moitié d'ail et une carotte. Ensuite, envelopper le porc dans du papier d'aluminium et le mettre pendant environ 2 heures dans le four, en réglant la température à environ 200 degrés.

Après l'heure indiquée, retirez soigneusement la plaque de cuisson, dépliez la viande, versez le jus qui en résulte et faites-le griller. Le plat préparé s'avère très doux, parfumé et peut être servi sur la table sous n'importe quelle forme, avec des légumes frais ou des pommes de terre bouillies.