Macaroni dans sa forme pure ne semble pas du tout appétissant et frais. Mais si vous les habillez avec une sauce appropriée, le goût de la nourriture est transformé au-delà de la reconnaissance, et le repas se transforme en un vrai plaisir.
L'une des sauces les plus populaires pour les pâtes est le fromage à base de fromage fondu ou dur. Comment le préparer en plusieurs variantes, nous le dirons plus loin.
Sauce au fromage pour pâtes - recette pour fromage fondu
Ingrédients
- crème de teneur moyenne en matières grasses - 210 ml;
- fromage à la crème 145 g;
- persil (herbes) - 2-3 branches;
- poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- Sel iodé de pierre - au goût.
Préparation
Pour préparer la sauce, verser la crème dans la casserole et mettre les assiettes sur la plaque chauffante. Pendant que le contenu du récipient est chauffé, couper le fromage fondu en morceaux. Nous les mettons dans la crème déjà chaude et remuons jusqu'à ce qu'elle s'épanouisse complètement. Ajouter également le persil haché melenko et le poivre noir fraîchement moulu, ajouter le sel au goût et verser chaud sur les pâtes avant de servir.
Sauce au lait et au fromage pour pâtes - une recette simple avec du fromage à pâte dure
Ingrédients
- beurre - 35 g;
- fromage dur - 220 g;
- farine de blé - 20 g;
- lait entier - 240 ml;
- poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- Sel iodé de pierre - au goût.
Préparation
Au départ, nous avons fait fondre le beurre dans la casserole et y avons versé de la farine. Passez-le dans l'huile à une nuance de crème, puis verser le lait dans un mince filet, tout en fouettant le contenu de la casserole. Nous assaisons la masse de lait au goût avec du poivre, ajoutons le fromage dur frotté sur la piste et chauffons-le en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Il ne reste plus qu'à goûter la sauce et ajouter du sel si nécessaire. Très souvent, une telle sauce est également ajoutée pour la couleur et le goût d'un paprika doux moulu.
Sauce au fromage américain pour pâtes
Ingrédients
- beurre - 65 g;
- fromage dur moulu - 240 g;
- farine de blé - 65 g;
- lait entier - 125 ml;
- crème - 125 ml;
- moutarde sèche - ¼ c.
- poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- Sel iodé de pierre - au goût.
Préparation
Pour préparer la sauce au fromage américain, passons la farine dans le beurre fondu, en ajoutant une pincée de sel et de moutarde en poudre. Versez un filet de lait, puis la crème, en fouettant continuellement et intensément le contenu de la casserole ou faites sauter le batteur. Faites cuire la sauce en remuant pendant quelques minutes, puis versez le fromage râpé sur une râpe et remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Sauce Sdabrivaem pour goûter au poivre et, si nécessaire, saler et servir ensuite pour les pâtes bien chaudes.
Sauce au fromage avec bacon pour pâtes
Ingrédients
- bacon fumé - 195 g;
- fromage dur moulu 80 g;
- œuf de poule sélectionné - 1 pièce;
- la crème sure est épaisse - 90 g;
- gousses d'ail - 2-3 pièces;
- poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- sel, iodé - au goût;
- basilic (feuilles) et cerise pour le classement.
Préparation
Pour préparer la sauce pour pâtes selon cette recette, le bacon fumé est coupé en fines tranches, puis avec des pailles et faites-les revenir dans une poêle. Dans un bol séparé, nous combinons l'œuf de poule et la crème sure sélectionnés, nous y ajoutons les gousses d'ail épluchées et pressées et râpées sur un fromage à pâte dure de melon râpé. Nous jetons également une pincée de sel et de poivre et frappons les composants avec un mélangeur.
Une fois les pâtes cuites, égouttez l'eau et complétez la nourriture avec du bacon frit et de la sauce. Bien et rapidement, tout est mélangé et ensuite servi immédiatement à la table, assaisonner le plat avec des feuilles de basilic et la moitié de la cerise.