Le caviar de champignons le plus parfumé est préparé de diverses manières, en utilisant non seulement des oignons et de l'ail, mais aussi d'autres légumes, et des assaisonnements épicés bien choisis donnent une nouvelle saveur à la collation. Considérez la recette des œufs de champignons à travers un hachoir à viande pour l'hiver, dont la préparation aidera à diversifier la table de fête à tout moment de l'année.
Caviar aux champignons - recette à travers un hachoir à viande à l'ail
Ingrédients
- agarics de miel frais - 3,8 kg;
- oignon - 110 g;
- ail - 15 g;
- huile - 90 ml;
- une pincée de poivre moulu.
Préparation
Passer les champignons frais, rincer et faire bouillir dans l'eau pendant 10 minutes. Retirer les agarics de miel et les faire bouillir dans l'eau douce pendant une période de temps similaire. Les champignons préparés ne se lavent pas, mais broyer immédiatement dans un hachoir à viande. Oignon éplucher, trancher et brunir, puis ajouter la masse de champignons et cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Ajouter l'ail haché à la pièce, le tenir 3 minutes, assaisonner de poivre et l'étaler sur des bocaux stériles . Remplir le contenu du récipient avec de l'huile chaude pour augmenter la durée de conservation.
Caviar aux champignons avec des carottes et des tomates - recette à travers un hachoir à viande
Ingrédients
- agaric miel - 1,6 kg;
- carottes - 35 g;
- oignons - 30 g;
- tomate - 50 g;
- ail - 5 g;
- huile végétale - 30 ml.
Préparation
Laver à l'eau bouillante dans une casserole d'eau bouillante et cuire 40 minutes, en enlevant la mousse. Épluchez les carottes sur une râpe et économisez de l'huile réchauffée. Ajouter les oignons coupés en dés et les tomates pelées aux carottes. Amener le mélange de légumes à son plein potentiel et le faire pousser. Dans un récipient séparé, faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et hachez-les dans un hachoir à viande. Passer un mélange de légumes à travers le hachoir à viande et mélanger avec les champignons. Faire cuire les oeufs dans des bocaux stériles et couvrir avec un capuchon en capron. Gardez au froid.
Caviar de champignons pour l'hiver à travers un hachoir à viande
Les épices épicées et le vinaigre aideront à acquérir un goût épicé de collation végétarienne, et le caviar de champignons haché donnera au plat une consistance douce et aérée.
Ingrédients
- champignons - 1,9 kg;
- carottes - 290 g;
- oignon - 290 g;
- piment frais - 5 g;
- huile végétale - 200 ml;
- feuille de laurier - 1 pc.
- vinaigre - 10 ml.
Préparation
Les champignons purifiés rincer et tremper dans l'eau bouillante salée. Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils tombent au fond, puis les retirer et les sécher. Passer les champignons bouillis à travers le hachoir à viande. Hacher les carottes, les mélanger avec des oignons hachés et faire frire le mélange dans l'huile. Ajouter les champignons aux légumes, après mélange, assaisonner avec les épices et laisser mijoter pendant quelques heures, en ajoutant graduellement le vinaigre. Placez les oeufs sur des boîtes et rangez-les au froid.
Oeufs salés aux champignons - recette à travers un hachoir à viande
Juste un couple d'ingrédients et un minimum d'effort vous séparent d'une simple et délicieuse collation aux champignons, ce qui est pertinent à la fois pour le menu solennel et pour la vie quotidienne.
Ingrédients
- agaric au miel frais - 980 g;
- oignon - 110 g;
- huile végétale - 90 ml.
Préparation
Nettoyer soigneusement les champignons et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils tombent au fond. Retirer les champignons, sécher et pétrir dans un hachoir à viande. Spasertsuyte hachés oignons, ajouter les champignons, assaisonner avec le mélange de champignons poivre noir et éteindre 10 minutes. Faire cuire le caviar dans des boîtes stériles, verser de l'huile végétale chaude pour augmenter la durée de conservation, recouvrir de couvercles échaudés et conserver à froid.