Les produits génétiquement modifiés sont obtenus par l'application de techniques de génie génétique pour le changement artificiel intentionnel du génotype original d'un organisme. Les méthodes de génie génétique sont utilisées pour créer des organismes améliorés (plantes, animaux, champignons et micro-organismes) avec des propriétés spécifiées.
Le principal type de modification génétique est l'utilisation de transgènes (c'est-à-dire la création de nouveaux organismes avec les gènes nécessaires provenant de divers autres organismes, y compris d'espèces différentes).
Le système du commerce mondial utilise une certification qui permet au consommateur de distinguer les produits agricoles qui n'ont pas été génétiquement modifiés des aliments génétiquement modifiés.
La science contre les "histoires d'horreur"
Nous nous souviendrons bien: à ce jour, il n'y a pas d'opinions, d'études et de preuves scientifiquement fondées sur les dommages causés par les produits alimentaires génétiquement modifiés. Le seul travail sur ce sujet, dont les résultats ont été publiés dans un journal sérieux, a été reconnu par la communauté scientifique internationale comme une falsification explicite et délibérée.
Les avis sur la sécurité des aliments génétiquement modifiés ont été divisés, principalement en raison de la spéculation pseudoscientifique. Malgré les opinions des biologistes, un groupe de scientifiques (qui ne sont pas des experts dans le domaine de la biologie) a exprimé l'opinion que l'utilisation d'aliments génétiquement modifiés ne devrait pas être autorisée. Les gens qui ne connaissent pas trop la biologie sont heureux de «mâcher» le sujet, grâce à quoi se forment des préjugés persistants dans la société, qui atteignent le niveau mythologique. Grâce à ces opinions populaires, très douteuses du point de vue de la science, les produits génétiquement modifiés ont été inclus dans la «liste noire».
Pour la défense des OGM
L'Organisation internationale des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) considère la création d'organismes transgéniques comme faisant partie intégrante des biotechnologies agricoles modernes. De plus, le transfert direct des gènes désirés, qui déterminent la présence de traits utiles, est à ce jour le développement naturel du travail pratique de sélection. Les technologies modernes pour la création de produits transgéniques élargissent les capacités des sélectionneurs à la possibilité de transférer à de nouveaux organismes des traits utiles entre des espèces non métissées. Par ailleurs, il est possible de priver de nouveaux organismes des gènes indésirables, ce qui est important, par exemple, pour la nutrition des personnes allergiques et des diabétiques.
L'utilisation de plantes transgéniques non seulement augmente considérablement le rendement, mais augmente également la viabilité des organismes à diverses influences. Et cela signifie que lors de la culture d'organismes transgéniques, l'agrochimie (pesticides et engrais), ainsi que les hormones de croissance peuvent être utilisées au minimum ou pas du tout sans ces substances souvent désagréables.
Il est indéniable qu'avec l'augmentation progressive de la population de la terre, l'utilisation des OGM est l'un des moyens de résoudre le problème de la faim.
L'état actuel des choses et l'utilisation des OGM
Dans l'Union européenne et sur le territoire de la plupart des pays de l'espace post-soviétique, les produits OGM ne sont traditionnellement pas utilisés pour la nourriture (ils ne sont pas autorisés à la production), car les emballages sont fiers.
En principe, correctement, une personne a le droit de savoir ce qu'elle achète et utilise.
Cependant, les opposants aux OGM peuvent être déçus: dans de nombreux grands pays avec une agriculture développée, ils cultivent et consomment des aliments génétiquement modifiés depuis longtemps sans conséquences négatives visibles et avérées.
De plus (opposants aux OGM, détendez-vous), nous sommes tous en avance depuis longtemps, depuis les années 80 nous obtenons des OGM de produits pharmaceutiques.