Si le temps vous a empêché de faire frire le shish kebab à l'air libre, ne désespérez pas prématurément! Nous vous dirons comment faire un shish kebab au four, dans un pot ordinaire de trois litres. Ce n'est pas difficile du tout, mais la viande est incroyablement juteuse et savoureuse.
Shashlik recette dans une boîte dans le four
Ingrédients
- Pulpe de porc - 985 g;
- ampoule - 2 pièces;
- huile d'olive - 25 ml;
- mayonnaise - 30 ml;
- ail - 2 gousses;
- herbes fraîches - 15 g;
- épices ;
- zeste de citron - au goût;
- fumée liquide - 1 c.
Préparation
La viande est lavée, séchée et déchiquetée en petits morceaux. Nous mettons le porc dans une casserole, ajouter l'oignon, haché en demi-anneaux et mélanger. Ensuite, mettez la mayonnaise, pressez plusieurs gousses d'ail dans la presse, jetez les légumes verts hachés, broyez les zestes de citron, versez l'huile d'olive et assaisonnez avec les épices. Nous mélangeons tout soigneusement avec les mains et faisons mariner la viande pendant 2 heures. Plus loin, au fond du pot, nous étalons un peu de fumée liquide, jetons les morceaux de viande et couvrons le dessus avec une feuille pliée plusieurs fois. Nous mettons la pièce dans un four froid, puis chauffons à 195 degrés. Après 20 minutes, chauffer jusqu'à 260 degrés et cuire le shashlik pendant environ une heure.
Shish kebab au four dans le pot de brochettes
Ingrédients
- Chair de porc - 985 g;
- bacon - 255 g;
- eau - 105 ml;
- ampoule - 2 pièces;
- citron - 25 g;
- épices.
Préparation
Nous coupons la viande en morceaux, la mettons dans un plat profond, assaisons-la avec des épices, versons le jus d'un citron et saupoudrons-le d'oignons, d'anneaux hachés. Puis ajoutez un peu d'eau, mélangez et faites mariner la viande pendant 45 minutes. Sans perdre de temps, couper le lard en morceaux, puis le ficeler, en alternant avec des tranches de viande, sur les brochettes. Au fond de la marmite nous étalons l'oignon restant après la marinade et mettons les pièces avec le shish kebab. Garnir de papier d'aluminium et mettre le motif dans un four froid. Ensuite, allumer la chaleur de 200 degrés et cuire le shish kebab pendant 65 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Poulet shish kebab dans une boîte au four
Ingrédients
- filet de poulet - 505 g;
- mayonnaise - au goût;
- ail - 3 gousses;
- épices.
Préparation
Morceaux hachés de viande, salés, pressés dans la presse épluchée à l'ail et habillés de mayonnaise. Bien mélanger le tout et laisser le poulet mariner 45 minutes. Ensuite, nous mettons chaque tranche sur des bâtonnets de bambou et faites cuire la viande dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Maintenant, prenez un pot sec de 3 litres, mettez les bâtonnets avec de la viande à la verticale, envelopper le cou avec du papier d'aluminium et mettre le dessin dans un four froid. Puis nous l'allumons, nous fixons 170 degrés en premier, et après 15 minutes nous l'augmentons à 200 degrés et cuire le shish kebab à une couleur rougeâtre.
Shish kebab dans un four à porc dans un pot
Ingrédients
- porc (pâte) - 415 g;
- oignon - 155 g;
- épices;
- Lard fumé - 145 g;
- Thym séché - 1 cuillère à café;
- groseille rouge - 25 g;
- herbes odorantes;
- mûre - 20 g;
- eau - 55 ml.
Pour la marinade:
- crème sure - 155 ml;
- moutarde - 2 cuillères à café;
- paprika moulu - pincée;
- ail - 2 gousses;
- Coriandre moulue - pincée;
- jus de grenade - 105 ml;
- gingembre moulu - au goût;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- épices.
Préparation
La viande est transformée, coupée en petites portions, assaisonnée d'épices et saupoudrée d'herbes aromatiques. Pour la marinade on mélange la moutarde, la crème sure, on presse à l'ail pressé, on ajoute la grenade et le jus de citron, on jette toutes les épices. Nous abaissons les morceaux de porc, mélangez-le, serrez-le d'en haut
Les bulbes sont nettoyés et déchiquetés dans de grands anneaux. Poitrine fumée coupée en gros morceaux. En brochettes, en alternance, on met des rondelles d'oignon et des morceaux de porc. À la fin, nous perçons un morceau de poitrine. Au fond d'un pot de trois litres propre nous jetons des groseilles et des mûres. Verser l'eau, disposer les brochettes avec de la viande et couvrir le cou d'une feuille d'aluminium. Nous mettons la construction sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons dans un four froid. Ensuite, allumez-le à 220 degrés et faites cuire le shish kebab pendant environ une heure.