La valeur nutritionnelle de ce poisson rare et délicieux est bien connue de tous: riche en acides aminés et en vitamines, acides gras oméga-3. Y compris la truite dans votre alimentation, vous améliorez automatiquement la mémoire, l'état des vaisseaux, votre corps reçoit tous les éléments nécessaires pour vous répondre avec gratitude.
Les poissons rouges sont souvent inclus dans le menu de ceux qui adhèrent à la nutrition diététique, donc la soupe de poisson de la truite - pour eux juste une aubaine. Le contenu calorique est faible, et la valeur nutritionnelle est au-delà des éloges.
Comment faire cuire la soupe de poisson?
Pour préparer le bouillon, vous pouvez prendre comme filets de truite, la peau et la crête, et la tête. Bien sûr, après avoir pris la longe, vous aurez de délicieuses portions de truite dans chaque assiette, mais vous pouvez séparer la viande de la tête et de la crête. La tête sera cuite un peu plus longtemps, mais en général, attendez-vous à ce que le temps de cuisson du poisson soit égal au temps de cuisson des pommes de terre. Comme vous pouvez le voir, cuisiner une soupe de poisson n'est pas une affaire si pénible. Et un petit conseil: achetez encore des truites non congelées, fraîches ou réfrigérées, pour que votre plat soit plus savoureux et plus doux.
Recette de soupe de poisson de truite
Soupe de filet de truite n'est pas un péché et vous dorloter, et surprendre les invités. Très doux, parfumé, facile - ne vaut que les compliments. Assurez-vous de laisser la soupe infuser, au moins 5-10 minutes, puis son goût sera encore meilleur. Au fait, vous pouvez essayer d'ajouter une petite tranche de citron dans chaque assiette, cela ajoutera du piquant au plat.
Ingrédients
- truite - 0,25 g;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- poivre, feuille de laurier - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Le filet de truite est correctement le mien, coupé en morceaux 3-4 cm et mis dans une casserole avec de l'eau froide. Ajouter les oignons hachés finement, les carottes, les pommes de terre râpées et les pommes de terre coupées en petits cubes. On porte à ébullition la future soupe, on réduit le feu, on enlève la mousse et on ajoute l'assaisonnement: poivre noir et doux pour plusieurs petits pois. Après 10-15 minutes, quand vous voyez que les pommes de terre sont prêtes, ajoutez une feuille de laurier et un sel. Éteindre et donner la soupe de poisson de la truite pour infuser pendant 10 minutes.Au moment de servir sur la table, décorer le plat avec des herbes.
Soupe de poisson d'une tête de truite
Le plus souvent, la truite est achetée en entier, puis la carcasse est coupée, les filets sont frits ou mijotés, cuits au four, savourant un poisson si savoureux, et la tête reste, qui est envoyée au congélateur jusqu'aux meilleurs moments. Mais, même si vous êtes le seul propriétaire de la tête de poisson rouge, vous êtes toujours très chanceux. Après tout, la recette de la soupe de poisson à base de truite comprend la tête. Il suffit de le faire cuire un peu plus longtemps et, bien sûr, de le nettoyer soigneusement, et après la cuisson, coupez-le.
Ingrédients
- tête de truite - 1 pièce;
- pommes de terre - 4-5 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- poivre, feuille de laurier - au goût;
- carottes - 1 pièce;
- sel - au goût.
Préparation
Nous nettoyons soigneusement la tête de la truite, enlevez les branchies, rincez et placez dans une casserole avec