Pour obtenir un poisson juteux parfaitement cuit, il n'est pas nécessaire de remplir la surface des morceaux avec de la mayonnaise, il suffit d'adhérer à quelques technologies simples décrites par nous dans ce matériau.
Détails sur la façon de préparer un saumon rose dans le four, nous dirons dans les conseils plus loin.
Saumon rose juteux cuit au four
Dans le cadre de cette recette, les poissons combinent des saveurs classiques comme le citron, une petite quantité d'ail et des flocons de poivre. La simplicité est la clé principale de la jutosité de la pulpe de poisson, et avec la simplicité, une petite quantité de beurre l'aidera.
Ingrédients
- filet de saumon - 2,3 kg;
- beurre - 25 g;
- ail - 3 dents;
- huile d'olive - 45 ml;
- une pincée de flocons de piment;
- citron - 1 pièce;
- poignée de persil vert.
Préparation
Prenez un morceau entier de filet de poisson et épluchez-le des os, puis rincez et séchez. Mélanger la crème et l'huile d'olive, ajouter le chili avec les gousses d'ail hachées. Répandre le mélange d'huile sur la surface du saumon rose, et immédiatement immédiatement le sel avec du sel avec une petite quantité de poivre. Saupoudrer de jus de citron et cuire au four à 220 degrés pendant 15 minutes. Tarte au poisson prête avec du persil.
Comment faire du saumon rose juteux au four en papillote?
Il suffit de donner au poisson de la jutosité et du goût avec des sauces prêtes à l'emploi. L'un d'eux peut être la moutarde, qui peut être combiné avec du miel et utilisé comme un glaçage sur la surface de la pièce. Ainsi, vous pouvez regarder à la fois les filets de poisson et les steaks.
Ingrédients
- steak de saumon rose - 750 g;
- jus de citron - 10 ml;
- moutarde - 45 g;
- miel - 25 ml.
Préparation
Avant de préparer des steaks de saumon rose juteux au four, mélanger la moutarde avec le miel et le jus de citron, saler légèrement le mélange d'ingrédients et préparer les steaks. Chaque morceau est rincé et séché, placé sur une feuille d'aluminium et étalez une couche de sauce à la moutarde. Plier l'enveloppe de la feuille et laisser les steaks cuire à 200 degrés pendant 12-15 minutes.
Comment faire cuire un filet juteux de saumon rose dans le four?
Une autre clé de la jutosité du poisson est sa combustion lente à basse température. Soyez prêt à consacrer du temps à cette recette, car cela en vaut la peine.
Ingrédients
- filet de saumon rose - 260 g;
- moutarde dijon - ½ c.
- verts d'aneth et de persil - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 10 ml;
- écorce de citron - ½ c.
Préparation
Des morceaux de filets de poisson vérifient les os et les enlèvent si nécessaire. Frottez la surface du poisson avec du sel, du beurre, de la moutarde et du zeste de citron. Répartir les légumes et déposer la pulpe de poisson sur la plaque à pâtisserie. Faire cuire le saumon rose dans un four préchauffé à 120 degrés pendant 40-45 minutes. Pour s'assurer que tout le jus que nous avons soigneusement essayé de protéger ne s'est pas écoulé après la cuisson, le poisson devrait pouvoir s'allonger pendant 5-7 minutes.
Saumon rose juteux avec pommes de terre au four
Ingrédients
- pommes de terre - 780 g;
- tête de chou brocoli;
- crème sure - 220 g;
- moutarde de grain - 35 g;
- poignée de parmesan râpé;
- Filet de poisson - 2-4 morceaux.
Préparation
Peler les pommes de terre et les faire bouillir. Séparément, et les inflorescences de chou. Répartir les légumes dans un plat à rôtir. Trancher le poisson avec du sel et du poivre, puis placer sur une plaque à pâtisserie pour les légumes. Lubrifier tous les ingrédients avec de la crème sure, saupoudrer de fromage râpé et laisser dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Après, passez au grill et attendez que la surface du plat soit brunie.