La soupe de haricots à la viande, utile, savoureuse et nutritive, apportera une variété agréable à votre menu. En général, la soupe de haricots peut être préparée à la fois à partir de haricots secs ordinaires et de conserves, ce qui est beaucoup plus rapide, car il n'est pas nécessaire de perdre du temps à cuire des haricots (ce processus est assez long). Vous pouvez utiliser de la viande ou de la volaille (poulet, dinde). Le plus délicieux est la soupe avec du porc ou de l'agneau.
Simple et rapide
Donc, nous proposons de faire cuire la soupe aux haricots avec de la viande. Sa recette est simple.
Ingrédients
- 250 grammes de haricots secs (adaptés et blancs et colorés) ou 1 boîte de conserves;
- 250-300 grammes de viande (porc, par exemple);
- 1 carotte;
- 3-4 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- un peu d'huile végétale;
- feuille de laurier;
- poivre-pois;
- sel, herbes.
Préparation:
La préparation de la soupe aux haricots est un processus simple. Faire tremper les haricots secs pendant au moins une heure à 3. Faire gonfler les haricots et les laisser se remplir d'eau fraîche. Porter à ébullition, saler l'eau et rincer à nouveau. Ajouter à la viande de haricots, tranché, et remplir avec de l'eau propre, porter à ébullition et enlever le bruit. Ajoutons un laurier et des petits pois. Nous cuisinerons à feu doux, en remuant parfois, en couvrant le couvercle, jusqu'à ce que les haricots soient prêts. Nous allons nettoyer et laver les légumes (carottes, oignons, pommes de terre, ail). Nous allons couper les pommes de terre avec des petits cubes. Hacher finement les oignons et les carottes. Pendant 20 minutes avant que les haricots soient prêts, ajoutez les pommes de terre au pot. Les oignons et les carottes râpés seront conservés dans de l'huile dans une poêle à frire. Vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate avec de la farine ou sans. Ajouter le pansement à la soupe pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt. L'ail haché et les fines herbes ajoutent directement aux coupes de soupe avant de servir.
Soupe de haricots aux boulettes de viande
Vous pouvez faire de la soupe aux haricots avec des boulettes de viande. Une telle recette sera appréciée par les gens occupés et les célibataires. Aussi cette recette est bonne pour le pique-nique du dimanche à la campagne, afin de ne pas trop déranger.
Ingrédients
- 1 boîte de haricots en conserve;
- 300 grammes de viande hachée;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 2-3 gousses d'ail;
- un peu d'huile végétale;
- épices et herbes.
Préparation:
Nous cuisinerons de la même manière que dans la recette donnée ci-dessus, mais les boulettes de viande seront mises en gage ensemble avec le passement, 5 minutes avant que le haricot soit prêt. Cependant, les oignons et les carottes ne peuvent pas être collés - c'est vraiment une question de goût. Vous pouvez également ajouter du poivron à la soupe de haricots - ce sera encore plus délicieux.
Soupe avec des produits fumés
La soupe de haricots aux côtes fumées est particulièrement délicieuse.
Ingrédients
- 250 grammes de haricots;
- 1 carotte;
- gramme 500 côtes fumées;
- 1-2 oignons;
- 2-4 tomates;
- 2 poivrons rouges;
- 4 gousses d'ail;
- une petite huile de tournesol;
- laurushka, poivre-pois, épices séchées, herbes.
Préparation:
Haricots, préalablement trempés pour la nuit, faire bouillir à feu doux avec des épices jusqu'à presque prêt. Sauvons les oignons et les carottes, hachés finement. Ajouter le poivron haché et les tomates, les couper en petits cubes. Protocoles sous les minutes de couvercle 5. Côtes fumées narezhem et ajouter à la casserole avec la soupe pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les haricots sont prêts. 8 minutes avant la préparation pour ajouter les légumes rembourrés. Avant de servir, saupoudrer la soupe préparée dans des tasses avec des herbes hachées et de l'ail. Si vous ajoutez une cuillerée de crème sure, ce sera encore plus savoureux.
Soupe aux haricots et saucisse
Vous pouvez faire cuire la soupe aux haricots avec saucisse. Saucisse est préférable de choisir cuit-fumé.
Ingrédients
- 250 grammes de haricots secs ou de cannettes en conserve;
- 1-2 oignons;
- Gram 300 saucisses cuites fumées;
- 1 carotte;
- 2 poivrons rouges;
- 1 verre de vin blanc sec (sherry, madera);
- 200 grammes de brocoli;
- 2 gousses d'ail;
- un peu d'huile végétale;
- laurier, verts, épices, sel.
Préparation:
Nous préparons la soupe selon les principes énoncés dans les recettes ci-dessus. À la fin du processus, nous ajoutons de la saucisse coupée, des épices et du vin à la soupe, assaisons avec du sel et du poivre et faisons bouillir pendant environ 8 minutes, la soupe se révélant exquise et épicée.