Champignons frits avec des oignons peuvent compléter les plats de viande, une variété de plats d'accompagnement, des salades chaudes ou juste une tranche de pain frais parfumé, alors commencez toutes les recettes suivantes avec votre propre talent culinaire.
Recette de champignons frits aux oignons caramélisés
Pour ne pas être paresseux, les champignons frits aux oignons peuvent être amenés à un nouveau niveau, en consacrant un peu de temps pour caraméliser l'oignon et en généreux avec un quart de verre de vin blanc. Mettez une portion de cette friture de champignons sur le steak, mélangez avec des pâtes fraîches ou des tranches de pommes de terre bouillies, et votre dîner ne cédera pas la place à un restaurant.
Ingrédients
- champignons - 290 g;
- oignon - 180 g;
- sauce soja - 10 ml;
- vin blanc sec - 60 ml;
- dent d'ail.
Préparation
Depuis les champignons sont capables d'absorber l'humidité comme une éponge, les laver avec de l'eau courante ne vaut pas la peine, juste essuyer avec une serviette humide. En fonction de la taille, les champignons peuvent être coupés ou laissés entiers.
Versez un peu d'huile dans la casserole et sauvez les rondelles d'oignon. Ce dernier doit être cuit à feu doux jusqu'à obtention d'une teinte caramel et ne devienne pas mou, collant. Dans les 30 dernières secondes, ajouter la gousse d'ail écrasée, et dès que vous entendez son parfum - mettre les champignons. Lorsque toute l'humidité des champignons s'évapore, verser le mélange de vin avec la sauce soja, évaporer le liquide par 2/3. Une portion de légumes frais, et vous pouvez servir!
Champignons frits à l'oignon et à la crème sure
Si vous avez la chance de récolter un champignon forestier, alors ne manquez pas l'occasion d'essayer cette recette pour eux. Ici, à la base de la base, nous utilisons des chanterelles, mais elles peuvent facilement être remplacées par des champignons forestiers et, en dernier ressort, par des pleurotes ou des champignons.
Ingrédients
- chanterelle - 350 g;
- beurre - 35 g;
- oignon violet - 60 g;
- crème - 150 ml;
- jus de citron - 15 ml.
Préparation
Après avoir nettoyé les chanterelles, faire fondre le beurre dans une casserole et mettre les champignons avec les oignons. Après 8 minutes, lorsque les rondelles d'oignon se ramollissent et que les champignons commencent à brunir, versez le plat avec la crème et laissez-les bouillir jusqu'à épaississement. En finale, verser le plat avec le jus de citron.
Champignons frits avec des oignons verts et des carottes
Ingrédients
- champignons - 140 g;
- carottes - 60 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- crème - 30 ml;
- vinaigre de vin - 10 ml;
- une branche d'estragon;
- plumes d'oignons verts - 1 bouquet.
Préparation
Après avoir chauffé un peu d'huile végétale dans une casserole, saupoudrez-la sur les carottes coupées en paille jusqu'à ce qu'elle soit à moitié prête. Aux carottes, mettez des champignons et un brin d'estragon. Lorsque les champignons donnent toute leur humidité et la poêle devient sèche, déglaziruyte avec du vinaigre et de la crème, et à la fin de la cuisson, mettre une poignée d'oignons verts tranchés.
Si désiré, les champignons frits avec des oignons peuvent être préparés dans un multivark, pour cela, toutes les procédures ci-dessus doivent être faites en utilisant le mode "Cuisson".
Champignons, champignons, frit, à, oignon, et, boeuf
Si nous avons parlé des plats précédents dans le cadre de collations ou de compléments aux plats principaux, la recette suivante elle-même devient un chaud à part entière, qui peut être cuit à la hâte et accompagné d'un plat d'accompagnement préféré.
Ingrédients
- steak de boeuf - 250 g;
- oignon - 90 g;
- champignons - 160 g;
- sel de mer, poivre fraîchement moulu - au goût.
Préparation
Enlevez les champignons et les oignons, coupez les premières assiettes et la deuxième moitié. Sur l'huile préchauffée, enlevez d'abord les demi-anneaux des oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs, puis ajoutez les champignons et attendez que toute l'humidité s'évapore. Couper le bœuf en lanières et assaisonner abondamment. Mettez la viande dans la poêle et laissez-la aller prête.