La cuisine thaïlandaise a ouvert ses portes aux Européens il n'y a pas si longtemps, à partir du moment où des excursions pour les amoureux exotiques en Thaïlande ont commencé à être organisées. Beaucoup de plats de la cuisine locale sont assez inhabituels, mais très savoureux. La cuisine nationale thaïlandaise a un certain nombre de caractéristiques:
- les résidents utilisent un grand nombre d'épices épicées: piment, gingembre, ail, poivre moulu;
- l'option de cuisson la plus fréquente en Thaïlande est une friture rapide sur une forte flamme dans une poêle à paroi épaisse (appelée "wok" ), qui assure la conservation des nutriments contenus dans la nourriture;
- la base de nombreux plats thaïlandais est le riz, bien que les nouilles soient aussi souvent utilisées;
- le plus souvent dans les plats sont mis du poulet ou des fruits de mer.
La recette de viande proposée en thaï vous dira comment cuisiner l'un des plats traditionnels de la cuisine de ce pays du sud-est. Le goût sera apprécié par les amateurs de plats épicés et épicés. De plus, la préparation de la viande en thaï ne causera pas beaucoup de temps. Dans le cas où les amis ont appelé et informé que dans une heure, vous aurez, hardiment commencer à cuisiner ce plat inhabituel.
La recette de la cuisson de la viande en thaï
Ingrédients
- viande (filet de poulet, porc ou veau au choix) - 700 g;
- amidon (meilleur maïs) - 2 c. cuillères
Préparation
Le filet de poulet est bien lavé, séché avec une serviette et coupé en lanières. Trancher les morceaux, placer dans un bol, verser l'amidon, mélanger.
Dans une poêle à frire, chauffer au feu, verser l'huile et chauffer. La viande est frite et placée dans un bol.
Nous préparons maintenant le plat d'accompagnement. La viande thaïe est la meilleure combinaison avec du riz ou des nouilles de riz Pad Thai , des pâtes et des légumes assortis.
Viande en thaï avec des légumes
Ingrédients pour la garniture:
- tomates - 4 morceaux;
- poivron - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- sauce soja - 1/3 tasse;
- sauce piquante (quelconque) - cuillère ¼ c.
- ail - 4 dents;
- sol de gingembre - 1 cuillère à café;
- sauce tomate - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - plusieurs cuillères à soupe;
- verts (aneth, estragon, etc.).
Préparation
Nous coupons les légumes, nous ajoutons du gingembre moulu, de l'ail pressé et faisons frire tous les ingrédients sur le feu (dans l'huile restant après la cuisson de la viande), le mélange devrait avoir une couleur légèrement brune. Nous sortons le mélange frit de la poêle à frire (en même temps, les drains d'huile en excès) et le placons dans un récipient. Sur la poêle à frire vide, étaler la pâte et verser environ un verre d'eau en y ajoutant une pincée de sucre. L'eau doit être évaporée. Ensuite, ajoutez la sauce soja et le sel.
Dans la sauce, nous étalons les légumes et la viande mélangés déjà torréfiés, pour un court moment pour les éteindre. Nous mettons tout sur un plat, saupoudré d'herbes hachées.
Si vous prenez un ingrédient supplémentaire - concombres et frire avec d'autres légumes, vous obtiendrez un plat inhabituel - viande en thaï avec des concombres.
Viande en thaï avec du riz
Ingrédients
- filet de bœuf - 700 g;
- Poivre bulgare (rouge, jaune et vert) - 1 pc.
- ail - 3 à 4 gousses;
- sauce soja - 1/3 tasse;
- poivre;
- riz (en sachets) - 3 pièces;
- aneth;
- Shchafran - 1 cuillère à café.
Préparation de la viande
La viande tranchée est marinée pendant une demi-heure dans une sauce soja, mélangée à de l'ail écrasé. La viande dans un wok (chaudron) est frite jusqu'à
Préparation de la garniture
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt dans deux casseroles: dans un bol deux paquets de riz, dans l'autre - un, nous y jetons le safran moulu. Dans un sac de riz, cuit dans le premier plat, nous ajoutons l'aneth coupé. Il s'est avéré un riz multicolore: vert (à l'aneth), orange-jaune (avec safran) et blanc. Le riz de trois couleurs est placé sur une plaque en couches. Côté mettre la viande avec du poivre coloré.
Il s'avère satisfaisant et beau!