Pensez-vous que la nourriture peut être non seulement utile, rapide et savoureuse? Bien sûr, oui. C'est possible si vous utilisez une poêle à frire pour la cuisson.
Wok est une poêle à frire qui nous vient de la Chine ancienne. Il a une forme arrondie et un fond convexe de petit diamètre. Cette poêle devient de plus en plus populaire chaque année dans notre région, grâce au désir de bien manger, à l'amour de la cuisine orientale et aussi à la rapidité de la vie.
Avantages de la poêle à frire wok
Si vous n'êtes pas encore sûr d'acheter du wok ou non, je voudrais vous dire à quoi sert cette poêle et quels sont ses avantages:
- La caractéristique principale de cette poêle à frire est que tous les plats qu'elle contient sont cuits très rapidement. Cela est dû à la convexité du fond, qui concentre le maximum de chaleur en soi.
- En raison de la cuisson rapide des légumes, les fruits et la viande conservent tous les éléments utiles, car le processus de traitement thermique ne dure pas longtemps.
- Pendant la cuisson dans une poêle à frire, les woks doivent être constamment agités, minimisant ainsi la graisse et l'huile pendant la cuisson, de sorte que le plat s'avère moins gras, croustillant et parfumé.
Ce ne sont pas tous les avantages qui vous plairont agréablement pendant la cuisson et la dégustation.
Comment choisir un wok de poêle à frire?
Si nos déclarations vous ont aidé, et que vous avez décidé d'acheter un wok à frire, alors vous devez savoir quels sont ses types. Tout d'abord, la poêle à frire peut être faite de différents matériaux, et avoir également un revêtement différent de la surface de friture. Il peut s'agir d'une poêle à frire en aluminium, en acier ou en fonte. Bien sûr, le plus proche de l'original, c'est précisément la poêle à frire en fonte . Il préserve parfaitement la chaleur, il peut chauffer à des températures élevées, et c'est exactement ce dont nous avons besoin. Cependant, une poêle à frire en aluminium ou en acier est chauffée beaucoup plus rapidement et a un poids plus léger qu'une poêle à frire en fonte.
En outre, en choisissant un wok, vous devez faire attention au revêtement - il peut être anti-adhésif, en céramique, et peut-être que ce n'est pas nécessaire. Le meilleur de tous, bien sûr, choisir un wok poêle à frire avec un revêtement en céramique, car pendant la cuisson, il est possible d'abandonner complètement l'huile.
Pour cuisiner sur une cuisinière à induction, le wok doit avoir un fond plat, et aussi avoir des propriétés ferromagnétiques spéciales nécessaires pour ces types de plaques. Si vous n'avez pas de cuisinière, vous pouvez acheter un wok électrique chauffé exclusivement à partir d'électricité. Il est vrai qu'il est impossible de l'utiliser dans la nature dans le cercle des amis.
Comment utiliser une poêle à frire wok et comment le faire cuire?
Pour faire de la vaisselle dans la poêle à frire, en utilisant vos recettes préférées, vous devez suivre plusieurs règles:
- Ainsi, comme nous l'avons déjà dit, la poêle à frire a une forme convexe sphérique ou à fond plat, de sorte que tous les ingrédients ont tendance à entrer dans ce renflement pendant la friture. Pour vous assurer que vos aliments ne sont pas brûlés, vous devez constamment remuer les ingrédients.
- Si votre plat contient plusieurs ingrédients, il est tout d'abord nécessaire d'envoyer les ingrédients cuits le plus longtemps, dans la poêle, en ajoutant graduellement tout le reste.
- Tous les produits doivent être coupés en petits morceaux et environ
la même taille, de sorte que le plat s'est avéré être également frit. - Couper la viande aussi peu que possible et à travers la ligne des fibres musculaires.
- Utilisez la pâte, ils rendront votre plat encore plus juteux.
Préparer de la nourriture dans une poêle à frire est une activité agréable. Il a beaucoup de fonctions qui plairont à n'importe quelle hôtesse. Dans ce cas, vous pouvez frire, ragoût et cuisiner pour un couple, car dans de nombreux modèles, il y a un réseau intégré qui permet aux produits de ne pas toucher l'eau et l'huile.