Le calmar est l'un des délicieux fruits de mer, appartient au groupe de céphalopodes vivant dans les mers et les océans de toutes les zones climatiques. La principale exportation de calmars est faite à partir de la Chine, le Vietnam, le Japon et les rives de la mer d'Okhotsk. En raison des particularités de la livraison, les calmars sont placés sur les étagères dans une forme fraîchement congelés ou en conserve.
Qu'est-ce qui est utile pour la viande de calmar?
La viande de calmar est devenue célèbre non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa valeur nutritive, sa teneur élevée en protéines facilement assimilables (18%) avec une faible teneur en lipides (2,2%) et en glucides (2%), ainsi qu'en vitamine B, C, PP. Dans la chair du calmar, il existe de nombreuses substances nécessaires à la circulation sanguine et au métabolisme: le fer, le phosphore, le cuivre et l'iode.
Propriétés utiles et contre-indications au calmar
Les femmes se demandent souvent si le calmar est vraiment utile autant qu'on le dit. En raison de leur teneur élevée en protéines, ils sont parfaits pour la construction de la masse musculaire. Les protéines contenues dans les calmars sont faciles à digérer, la chair de calmar ne provoque pas de sensation de lourdeur dans l'estomac. La faible teneur en gras et l'absence de cholestérol aident à éliminer les plaques athéroscléreuses et à améliorer le flux sanguin, tandis que l'appareil musculo-squelettique bénéficie d'une teneur élevée en calcium et en fluor et sert de matériau de construction pour les os, les dents et les ongles. Le choix du calmar doit être abordé de façon responsable. Les vendeurs sur les marchés ne connaissent souvent pas l'origine des calmars, qui pourraient avoir été capturés dans les plans d'eau pollués, une telle viande peut provoquer des allergies. Ne conseillez pas d'utiliser du calmar séché, car une teneur élevée en sel aide à retarder l'excès de liquide dans le corps, ce qui conduit à l'apparition d'un œdème.
Pourquoi les calmars sont-ils utiles aux femmes?
Les acides gras oméga-6 essentiels oméga -3 et oméga-6 contiennent des propriétés bénéfiques extrêmement importantes: ils purifient les vaisseaux sanguins et maintiennent leur tonus, normalisent la tension artérielle, préviennent la formation de tumeurs cancéreuses et le vieillissement prématuré, améliorent la peau et ont un effet rajeunissant. La viande de calmar est plus utile que les autres fruits de mer pour les femmes enceintes - la teneur en cuivre, en sélénium, en phosphore, en zinc et en magnésium contribue au bon développement du fœtus. La portion hebdomadaire recommandée de calmars varie de 300 à 600 grammes.