La rhubarbe n'est en aucun cas la spécialité la plus célèbre, mais dans les régions où elle peut être obtenue, elle jouit d'une popularité considérable. C'est une plante pérenne précoce avec une tige comestible, qui contient de nombreuses vitamines et minéraux. Il est également remarquable que les feuilles et les racines de la rhubarbe soient considérées comme vénéneuses et ne soient pas consommées dans les aliments. En règle générale, les tiges de la plante sont ajoutées aux compotes, confitures, confitures et autres desserts.
Quelle est l'utilité de la compote de rhubarbe?
Les tiges de rhubarbe sont riches en acides utiles (surtout citron et pomme), carotène, fer, phosphore, magnésium, calcium et vitamines A , B, C, ainsi qu'une vitamine K rare. En outre, elle peut être appelée diététique, pour 100 g de produit compte pour seulement 16 kcal. Compotes avec elle, en fonction de la quantité de sucre dans la composition, ont une teneur en calories de 30 à 60 calories en moyenne.
L'utilisation de la compote de rhubarbe est associée à ses composants riches importants pour le corps humain, en raison de laquelle il a un effet doux mais puissant sur certains systèmes du corps. Par exemple:
- compote de rhubarbe est capable de normaliser la température élevée;
- Il est connu que la rhubarbe aide à faire face à la constipation et à normaliser l'activité de l'intestin en raison de l'action laxative naturelle;
- l'utilisation de compote de rhubarbe permet d'ajuster le travail du tractus gastro-intestinal dans son ensemble;
- Il est connu que les boissons avec cette plante donnent également un effet antimicrobien et anti-inflammatoire, de sorte que quand il est utilisé, il sera plus rapide de vaincre le froid saisonnier;
- les personnes qui ont des problèmes de foie et de vésicule biliaire, la rhubarbe peut être utilisée comme cholagogue;
- La consommation régulière de compote de rhubarbe renforce l' immunité naturelle.
Compote de rhubarbe a un effet de guérison multi-facettes. Ces propriétés ont été scientifiquement prouvées, et maintenant diverses pharmacies sur la base de cette plante sont vendues en pharmacie. Il convient de garder à l'esprit que pendant la grossesse, la rhubarbe doit être consommée de manière limitée, ainsi que le diabète, la goutte, la péritonite, les processus inflammatoires et tout type de saignement.
Comment faire de la compote de rhubarbe?
Préparer une compote de rhubarbe, pleine de propriétés utiles, est très simple, et il faudra beaucoup de temps. En utilisant une telle boisson au lieu de jus achetés, vous pouvez renforcer considérablement votre santé.
Compote de rhubarbe
Ingrédients
- rhubarbe - 800 g;
- miel - 3 cuillères à soupe;
- sucre - 150 g;
- eau - 1,5 litres.
Préparation
La rhubarbe pré-rincée est coupée en petits morceaux et trempée dans de l'eau froide pendant 15 à 20 minutes. À ce moment, préparer le sirop, mélanger l'eau avec le sucre et porter à ébullition. Égoutter l'eau de rhubarbe et mettre la rhubarbe dans un sirop bouillant et laisser cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Dans la compote déjà refroidie, ajoutez le miel (si désiré).