Pour les personnes qui ne sont pas habituées à la cuisine japonaise, les propriétés aromatiques de la soupe miso peuvent sembler trop spécifiques et exotiques. Cependant, les avantages de ce plat pour le corps sont tout simplement énormes. C'est pourquoi sans pâte de miso, le principal constituant de la soupe miso, il n'y a pas un seul plat japonais. Cet ingrédient est même inclus dans l'alimentation des enfants dès leur plus jeune âge, fournissant ainsi au corps du bébé tous les nutriments et vitamines nécessaires.
Chaque Japonais commence très souvent sa journée avec une portion de soupe miso, dont l'avantage est qu'avec le manque de produits d'origine animale, il aide à maintenir l'équilibre énergétique de tout le corps, comblant le manque de nutriments et de nutriments.
Ingrédients de la soupe miso
Au Japon, il existe de nombreuses options pour les recettes de soupe, cependant, dans n'importe quelle recette, il y a trois ingrédients principaux, comme la pâte de miso, la soupe de poisson dashi ou dasi, ainsi que le tofu de soja. La pâte de miso se compose de haricots ou de céréales, fermentés à l'aide de moisissures spéciales. Dans de nombreuses régions du Japon, le riz est utilisé à la place du soja, mais dans tous les cas, à la fin de la fermentation, on obtient une pâte épaisse de miso.
Soupe miso avantages et dommages
La teneur en calories de la soupe miso est de 66 cc pour 100 g de produit. Par conséquent, la soupe miso est très faible en calories, c'est pourquoi il est utilisé dans une variété de régimes.
En plus du fait que les calories du miso contenues dans la soupe sont très petites, ce plat contient un grand nombre de protéines , ce qui détermine son utilité pour l'organisme.
La soupe Miso n'est pas recommandée pour les personnes sujettes à diverses allergies, ainsi que pour celles qui ont des problèmes d'estomac et qui sont contre-indiquées dans une grande quantité de sel. Lors de la fermentation de la pâte de miso, beaucoup de sel est utilisé, de sorte que le produit lui-même contient une forte concentration de sel.