Depuis les temps anciens, les champignons ont été l'un des produits les plus populaires dans le monde entier. Une telle propagation qu'ils ont reçu en raison d'une quantité importante de nutriments et de vitamines, qui contient ce produit. Cependant, les filles qui suivent la figure, sont souvent posées par la question, quelle est la teneur en protéines dans les champignons et, par conséquent, si elles peuvent être utilisées pendant le régime. Dans cet article, nous allons essayer de répondre à toutes les questions sur la quantité de protéines dans les champignons qui les utilisent pour la nourriture.
Combien de protéines y a-t-il dans les champignons?
Les nutritionnistes comparent souvent les champignons à la viande car ils contiennent une grande concentration de protéines, d'autres nutriments et de vitamines . La quantité de protéines dans les champignons dépend du type de champignon, sa partie, ainsi que la façon dont il est stocké et cuit. Par exemple, les jeunes champignons frais ont la teneur en protéines la plus élevée dans la couche sporifère tubulaire située sous le chapeau. C'est pourquoi pour ceux qui sont impliqués dans le sport ou qui regardent la silhouette, il est très important d'utiliser cette partie du champignon. La plus petite teneur en protéines dans le champignon dans la jambe. Si nous parlons de la méthode de traitement la plus "protéique", alors le détenteur du disque est un produit séché, ainsi que des champignons, moulus en poudre. De plus, ce dernier est que, lorsqu'il est consommé, la protéine de la poudre de champignon sera assimilée par 88 pour cent par rapport à 70 pour cent de la protéine trouvée dans les champignons frais.
Si nous parlons de chiffres spécifiques, la quantité de protéines dans les champignons frais est de 2 à 5% du produit. Pour les champignons séchés, ce chiffre est beaucoup plus élevé - 16-25%. Par exemple, les champignons blancs frais contiennent 3,7 g de protéines, dans les secs, il est de 20,1 g, ce qui est beaucoup moins élevé dans les blocs - 2,3 g et 23,5 g, cèpes - 3,3 g et 35,4 respectivement . Les Champignons sont des détenteurs de records pour la teneur en protéines
Malgré une liste aussi étendue de propriétés et de qualités utiles, les champignons , avec leur teneur élevée en protéines, ne peuvent pas être consommés par tout le monde et pas toujours. Il est préférable de s'abstenir de collations aux champignons pendant la fête ou l'événement avec de l'alcool, puisque ces deux éléments de la table de fête ont ensemble un effet négatif sur le corps humain. De même, les personnes ayant un estomac malade ou des problèmes de ce corps devraient soigneusement utiliser des champignons pour la nourriture en raison du risque d'exacerbation de l'évolution de la maladie. Essayez de manger des champignons en petites portions, alors que vous obtenez toutes les propriétés utiles nécessaires et ne ressentirez pas d'inconfort dans l'estomac.