Musaka est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne. Préparez-le toujours de différentes manières et mangez non seulement comme un plat chaud, mais aussi servi comme une salade froide. Nous vous proposons plusieurs recettes pour cuisiner la moussaka.
Recette de moussaki aux aubergines et pommes de terre
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- aubergine - 2 morceaux;
- boeuf haché - 300 g;
- tomates - 1 pc.
- poivre bulgare rouge - 1 pc.
- huile d'olive;
- sauce béchamel ;
- épices.
Préparation
Nous vous proposons une recette simple pour cuisiner la moussaka. Aubergine lavé, coupé en cercles, podsalivaem de chaque côté et laisser reposer pendant 20 minutes. Les pommes de terre sont nettoyées, les tranches déchiquetées, podsalivaem et frire dans une poêle à frire dans l'huile. Ensuite, mettez-le dans un plat allant au four. L'ampoule est pelée des coques, écrasée dans des cubes et s'est douchée jusqu'à ce qu'elle soit molle. Le poivre bulgare est transformé, nous prenons les graines, les coupons et les jetons aux oignons. Incorporer les légumes et prendre 5 minutes. Après cela, disposez la viande hachée, les tomates hachées, ajoutez le sel et mélangez. Après 15 minutes, jetez les légumes hachés et mettez la masse sur les pommes de terre. Aubergine promakivaem serviette et faire frire jusqu'à ce que ce soit fait, puis étaler la couche supérieure, verser la sauce et saupoudrer de fromage râpé. Nous envoyons le formulaire au four et cuire au four pendant 45 minutes à une température de 180 degrés.
La recette classique de la moussaka
Ingrédients
- viande hachée - 500 g;
- courgettes - 2 pcs.
- aubergine - 2 morceaux;
- légumes frais;
- tomates - 3 pièces;
- chapelure - 3 pincée;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- épices.
Pour la sauce:
- beurre - 20 g;
- lait - 200 ml;
- farine - 50 g.
Préparation
Une autre recette intéressante et délicieuse pour cuisiner la moussaka. Les aubergines sont nettoyées et déchiquetées avec des lanières. Verts rincer et couper avec un couteau. Les légumes coupés en cubes, nous jetons dans un bol multivarka et nous passons sur un mode "Frying" jusqu'à la préparation, puis nous les étalons dans un bol. Dans le hachis jeter les épices, remuer et faire frire dans le même mode. Les tomates tournent avec un mélangeur en purée et 5 minutes avant le prêt-farce, ajouter au bol. Après le signal sonore, nous déplaçons la viande dans une autre assiette. Dans le multivark à nouveau versez l'huile, disposez les aubergines et faites-les cuire au four pendant 20 minutes sur le programme "Baking". Simultanément, nous préparons la sauce: dans une poêle, faites fondre le beurre, versez la farine, versez le lait et faites cuire jusqu'à épaississement.
Quand tous les ingrédients sont prêts, on commence à recueillir la moussaka: poser l'aubergine sur le fond, puis la courgette, un peu de bœuf haché et la purée de tomate. Versez la sauce au lait, encore une fois nous mettons la farce et l'aubergine restante. Saupoudrer le plat avec des herbes, saupoudrer de chapelure et mettre le programme "Cuisson" pendant 1 heure.
Recette de moussaka grecque
Ingrédients
- aubergine - 600 g;
- huile d'olive - 80 ml;
- ampoule - 1 pièce;
- porc - 350 g;
- boeuf - 350 g;
- vin blanc sec - 200 ml;
- tomates - 400 g;
- mer de sel - 1 cuillère à café.
Pour la sauce:
- beurre - 50 g;
- farine - 50 g;
- Muscade râpée - pincée;
- lait - 500 ml;
- cannelle - pincée;
- sucre brun - pincée;
- épices.
Préparation
Aubergines lavées, coupées en tranches, mis sur une plaque à pâtisserie et saupoudré d'huile d'olive. Nous l'envoyons au four et cuire au four pendant 30 minutes.Nous nettoyons l'oignon, hacher finement et passer jusqu'à transparent. Le porc et le boeuf sont tordus dans un hachoir à viande et ajoutés aux oignons. Après 10 minutes, versez un verre de vin sec et un ragoût,