Nous sommes habitués au fait que les crêpes sont arrosées de miel ou de confiture, mais savez-vous qu'elles ne sont pas nécessairement servies comme un dessert sucré? Oui, oui, des crêpes délicates et délicates parfaitement combinées avec de la viande, des légumes et même du poisson. Et si vous posez le gâteau aux crêpes avec des couches et le servez sur la table de fête, vos invités sauront admirer - après tout le plat semble beau et élégant, sans parler du goût. Comment faire cuire un gâteau aux crêpes? L'astuce consiste à le collecter - le mettre en couches et le laisser soit congeler dans le réfrigérateur ou cuire au four.
Gâteau aux crêpes au saumon
Un saumon tendre et légèrement salé en combinaison avec une masse de caillé tendre et des crêpes aromatiques est un véritable apéritif royal. Nous vous dirons l'une des recettes pour faire un gâteau aux crêpes au saumon.
Ingrédients
- farine - 100 g;
- lait - 300 ml;
- sucre - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - 1/4 c.
- huile végétale;
- saumon - 300 g;
- fromage cottage - 300 g;
- crème sure - 50 g;
- ail - 3 gousses;
- épices - au goût.
Préparation
D'abord, vous devrez faire des crêpes. Nous prenons du lait, des œufs, du sucre et du sel et nous nous mélangons bien dans un bol. Introduire graduellement la farine, pétrir la pâte et faire cuire sur une poêle à huile végétale graissée de fines crêpes.
Pendant que les crêpes refroidissent, nous préparons le remplissage. Le fromage cottage est essuyé, mélangé avec de la crème sure, de l'ail pressé, du sel et soigneusement mélangé. La tranche de saumon salé est coupée en fines tranches. Maintenant, nous prenons un plat allant au four ou toute autre forme profonde et y mettons trois crêpes de telle sorte que les bords pendent d'en haut. Sur les crêpes, étaler la masse de caillé, d'en haut, poser le saumon et plier les bords à l'intérieur. De même, nous empilons toutes les autres crêpes. La couche supérieure est lubrifiée avec du lait caillé et envoyée au réfrigérateur pendant quelques heures.
Crêpes aux champignons
Pour le remplissage, vous pouvez utiliser des champignons, et absolument tout, vous pouvez même combiner plusieurs types.
Ingrédients
- champignons - 700 g;
- oignon - 3 morceaux;
- fromage - 100 g;
- sel, épices - au goût;
- bouillon de champignon - 125 ml;
- huile végétale.
Préparation
Tout d'abord, nous allons cuire des crêpes, comme dans la recette du gâteau aux crêpes au saumon, ou nous en prendrons des toutes faites.
Cuisson de la farce Les oignons sont nettoyés, coupés en cubes et frits dans l'huile végétale. Ajouter les champignons hachés, verser le bouillon de champignons et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Puis salez, mettez les épices et ajoutez le fromage râpé.
Gâteau aux crêpes au fromage
Extrêmement doux produit un gâteau aux crêpes avec garniture au fromage. Le fromage peut être utilisé, comme râpé dur, et fondu crémeux. Mélangez-le avec des légumes verts, vous pouvez ajouter des tomates et cuire au four avant de servir, de sorte que le remplissage de fromage fond.