Les amateurs de poisson savent que les carpes sont utiles, nutritives. Eh bien, si vous êtes aussi un pêcheur, alors vantez vos prises et s'il vous plaît la famille et les amis avec une carpe délicieuse le doivent simplement. Essayez de cuisiner la carpe dans la crème sure - faire frire ou cuire, vous pouvez éteindre, toute recette est bonne, il est presque impossible de gâcher la carpe.
Comment cuisiner la carpe dans la crème sure?
Le poisson cuit au four a toujours été considéré comme utile et diététique, il conserve ses propriétés aromatiques inimitables. Mais, si vous aimez le poisson frit, alors sans crainte de frire la carpe - il va acquérir un goût plus juteux. Au préalable, assurez-vous de bien nettoyer le poisson, d'enlever les branchies et les yeux, de vider l'intestin et de rincer. Si votre poisson pèse plus d'un kilogramme, il vaut mieux le cuire non pas comme un tout, mais comme un morceau. Une petite carpe cuit entièrement, dans ce cas, vous pouvez le servir sur la table comme un plat central. La crème sure peut être utilisée comme sauce et la remplir avec de la carpe avant la fin de la cuisson, et comme une marinade pour le poisson.
Carpe cuite à la crème sure
Carpe au four avec de la crème sure est un plat utile et savoureux, et cuit ensemble est toujours belle. Vous pouvez même le servir sur une table de fête. En passant, vous pouvez faire cuire ces poissons dans du papier d'aluminium, et à la fin de la cuisson, ouvrez-le pour obtenir une croûte croustillante.
Ingrédients
- carpe - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - au goût;
- crème sure - 300 g;
- farine - 2 c.
- sel, poivre - au goût;
- citron, les verts - au goût.
Préparation
Carpe propre, bien rincer, puis couvrir à l'intérieur et à l'extérieur avec de la mayonnaise mélangée avec du sel, du poivre noir et du jus de citron. Laissez tremper pendant une heure. Oignon coupé en demi-anneaux, ajouter le sel et laisser quelques minutes dans un bol. Dans une poêle, faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter la crème sure, fariner et éteindre un peu. Préchauffez le four à 200 degrés et réglez la carpe à cuire. Dès qu'il devient rouge, verser la sauce à la crème sure et la renvoyer au four. Nous cuisinons le poisson jusqu'à la croûte dorée de la sauce. Servir la carpe à la crème sure, décorée de cercles de citron et de légumes verts.
Carpe, frite dans la crème sure
La recette de la carpe pour la crème sure est assez simple. En passant, si vous achetez du poisson déjà nettoyé, le temps de cuisson sera considérablement réduit.
Ingrédients
- carpe - 1 pièce;
- croûtes au sol - 3-4 st. cuillères;
- oeuf - 2 morceaux;
- crème sure - 1/2 tasse;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- verts - au goût.
Préparation
Carpe nettoyée, éviscérée, lavée et coupée en petits morceaux. Saler, poivrer et laisser reposer environ 15 minutes. Battre les œufs dans un bol, tremper chaque morceau de poisson dans un œuf, rouler dans la chapelure et faire frire de tous les côtés dans une poêle chauffée. Puis versez la carpe avec la crème sure et faites bouillir une fois. Carpe finie à la crème aigre saupoudrée d'herbes finement hachées et servie sur une table.
Carme cuit à la crème sure - recette
Pour éteindre la carpe, vous pouvez même être sur la nature, lors d'un voyage de pêche, essayant ainsi immédiatement de nouvelles prises. Prenez au lieu de pots de cosaques et organisez un festin sur le feu, en préparant la carpe à la crème sure.
Ingrédients
- carpe (environ 1 kg) - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- crème sure - 150 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- sel, poivre - au goût;
- verts - au goût.
Préparation
Carpe nettoyée, éviscérée et soigneusement rincée. Au fond du pot (ou kazanaka) mettez les carottes coupées en tranches, les oignons et les verts de persil. Versez les morceaux de carpe sur le dessus, versez 1 tasse d 'eau et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez le beurre, la crème sure au poisson et laissez mijoter sur un petit feu sous le couvercle pendant environ une heure. Assurez-vous de ne pas brûler la carpe.