Les salades, dans lesquelles il y a un poisson fumé à chaud, sont préparées très rapidement, car le composant principal est déjà prêt à l'emploi. La seule difficulté et la garantie d'un plat réussi est la préparation soigneuse des filets de poisson, afin de ne pas tomber dans un seul os. Et quelques exemples de salades simples et copieuses sont décrits ci-dessous.
Recette de salade de poisson fumé chaud avec pommes de terre
Une simple salade de ces aliments qui, en règle générale, restent dans le réfrigérateur après un festin.
Ingrédients
- oeuf - 5 pcs.
- tomate - 1 grande;
- carottes - 1 pièce;
- morue de fumage à chaud - 300 g;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- pois verts - ½ boîte;
- aneth - ½ crayon;
- sel, mayonnaise.
Préparation
D'avance, nous faisons bouillir les pommes de terre en uniforme afin qu'elles puissent se refroidir suffisamment. Carottes coupées avec des pailles et envoyé à une poêle à frire. Il ne devrait pas être complètement prêt, mais il ne crunch plus. Faites-le mieux à la température la plus élevée, puis elle aura le temps de brunir ses cheveux. Les œufs doivent être durs, comme d'habitude. Tresku doit soigneusement démonter vos mains, enlever tous les os et les démonter en morceaux. Parce que morue - poisson assez sec, il est préférable de remplir ce cas avec de la mayonnaise, de sorte que la salade était plus juteuse. Maintenant, les pommes de terre sont coupées en petits cubes, et les œufs et la tomate sont assez gros. Mélanger tous les produits, y compris les pois, le sel, assaisonner avec de la mayonnaise et saupoudrer abondamment d'aneth haché.
Salade de poisson rouge fumé chaud sans mayonnaise
Le secret du goût délicieux de cette salade dans une sauce où il n'y a pas de mayonnaise.
Ingrédients
- saumon fumé rose chaud - 200 g;
- céleri - 1 tige;
- Poivre bulgare - 150 g;
- fromage - 150 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- les verts;
- crème sure, jus de citron, sauce soja, moutarde.
Préparation
Les oeufs sont bouillis et laisser refroidir dans l'eau froide. Le céleri, les poivrons et les œufs, coupés en petits cubes, moudre le fromage sur une râpe. Poisson, comme toujours, nous allons le démonter à la main, pour ne pas manquer les os. Pour la sauce, mélanger la crème sure et un peu de moutarde, de jus de citron et de sauce soja. Le nombre exact est difficile à donner ici, vous pouvez expérimenter et déduire vos proportions idéales. Ajouter les verts finement hachés à la sauce et habiller la salade.
Salade de poisson fumé chaud et riz
Une salade-collation aromatique légère est mieux servie dans des tartelettes prêtes.
Ingrédients
- concombre - 1 pièce;
- olives - 150 g;
- riz - 100 g;
- maquereau fumé à chaud - 250 g;
- poireaux - 1 tige;
- aneth - 6 branches;
- ail - 2 dents;
- mayonnaise;
- les tartelettes sont de sable.
Préparation
Vous devez faire cuire le riz à l'avance afin qu'il refroidisse au moment où vous entrez dans la salade. Il est préférable de prendre du riz
Il vaut mieux ne pas couper le maquereau, mais le fendre avec les mains et se débarrasser immédiatement des os. C'est un poisson assez gras, mais le riz va juste absorber l'excès de graisse. Oignon coupé en anneaux minces et souvenez-vous un peu de les séparer. Olives coupées en deux, concombre - un petit cube, l'aneth et l'ail finement émiettés, ajouter un peu de sel et de peretrem dans un mortier. Ensuite, ajoutez-y de la mayonnaise et obtenez une délicieuse sauce aromatique, que nous remplissons la salade, après avoir connecté tous les produits. Maintenant étalé sur les tartelettes et nous allons profiter d'une telle collation parfumée.