Après avoir acheté une poitrine de poulet fraîche dans un magasin, chaque ménagère se pose la question: comment cuisiner un filet de poulet? Utilisez la viande pour le bouillon, ajouter à la salade, ou frire dans la pâte - c'est trop simple et va certainement mordre les membres de votre ménage, alors traitons des façons plus intéressantes et originales de la cuisson des filets de poitrine de poulet.
Comment faire cuire le poulet dans le four?
Ingrédients
- huile d'olive;
- ail - 4 gousses;
- paprika fumé - 1 cuillère à café;
- coriandre - 1 cuillère à café;
- orehno - 1 cuillère à café;
- cumin - 1 cuillère à café;
- curry - 1 cuillère à café;
- sauce de piment - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- citron - 1 pièce;
- filet de poulet (moitiés) - 4 pcs.
Pour la sauce:
- yaourt - 1/2 st;
- avocats - 1 pièce;
- le jus d'un citron;
- huile d'olive - 2 c.
- sel - 1/2 c.
Préparation
Filet de poulet lavé, séché et nettoyé des bandes.
Dans un mortier, ou un moulin à café, mélanger toutes les épices, les herbes, l'ail, la sauce chili et un peu d'huile d'olive. Couvrir le mélange de viande résultant, 2 cuillères à café par demi-filet suffira. Pour rendre le poulet doré, il doit d'abord être rôti à une croûte de roux dans une poêle à frire, puis transféré sur une plaque de cuisson. Avec la viande, vous pouvez mettre vos légumes préférés, donc à la fin de la cuisson, vous aurez un plat chaud et garnir sur votre table. Kourou doit être cuit à 190 degrés pendant 10-15 minutes. Pendant que la viande est au four, préparer la sauce: dans un bol, mélanger le yogourt , la pulpe d'avocat, le jus de citron, le beurre, le sel au goût. Nous servons du poulet avec de la sauce à la table.
Comment faire cuire un filet de poulet juteux dans une multivariée?
Ingrédients
- poitrine de poulet - 2 pièces;
- sel, poivre;
- huile d'olive - 1-2 c. cuillères;
- échalotes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- bouillon de poulet - 1 article;
- le thym - 2 branches;
- romarin - 1 branche;
- beurre - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La poitrine de poulet est coupée sur le filet, sans enlever la peau.
Nous réchauffons la tasse du multivarquet en mode "Hot" ou "Baking", versez de l'huile dedans. Kourou saison avec du sel et du poivre, mettre la peau vers le bas. Ne touchez pas la viande pendant environ 6-8 minutes pour former une croûte dorée. Puis tournez le filet et amenez-le à l'état de préparation. La viande prête avant la coupe est coupée pour se reposer.
Les jus restants du bol du multivark entreront également en action. Faites revenir les échalotes hachées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajoutez l'ail et faites frire 1 ou 2 minutes de plus. Remplissez le contenu du bol avec le bouillon de poulet , remuez. Nous mettons du thym et du romarin, nous éteignons toutes les minutes 5-8. Après le temps de l'herbe, nous enlevons et ajoutons du beurre à la sauce. Assaisonnez au goût et vous pouvez servir tout à la table.
Comment faire cuire un filet de poulet dans une poêle à frire avec des champignons?
Ingrédients
- filet de poulet (moitiés sans peau) - 2 pièces;
- huile d'olive;
- beurre - 1 c. cuillère;
- farine - 2-4 cuillères à soupe. cuillères;
- échalotes - 2-4 morceaux;
- sel, poivre;
- ail - 2 gousses;
- vin blanc ¼ cent.
- soupe au poulet - 1/2 st.
- champignons - 400 g;
- crème - 1 c. cuillère
Préparation
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et mélangez-la avec de la crème. Les moitiés de filet de poulet, rincées et séchées, s'effritent légèrement dans la farine, saupoudrez de sel et de poivre. Sur l'huile, faites d'abord cuire les oignons hachés et les champignons, ajoutez-leur l'ail, donnez-les bruns. Pendant un moment, nous retirons le rôti d'oignon de la poêle et le mettons à sa place. Faites frire le filet jusqu'à ce qu'il soit doré et prêt. Retourner les oignons, les champignons et l'ail dans une poêle, saupoudrer le plat de persil et verser le bouillon et le vin, sans oublier le sel et le poivre. Tushim kuru avec la sauce pendant environ 5-7 minutes, puis nous enlevons les poitrines sur une assiette, et la sauce est élevée en crème. Laissez la sauce s'épaissir et arrosez la viande prête à l'emploi.