Qui d'entre nous n'aime pas le fromage? Ceux-ci sont peu susceptibles de lire cet article, donc la collection de rawholes peut être ouverte au public. Aujourd'hui, nous complèterons la collection déjà existante de délicieuses recettes de fromages avec une autre sauce au fromage, tout aussi savoureuse. Cette sauce non seulement complètera les plats de pâtes, ou de frites , mais passera sûrement dans la catégorie de ceux que vous mangerez secrètement avec des cuillères comme ça. Alors, apprenons ensemble comment faire une sauce au fromage.
Comment faire de la sauce au fromage à la maison?
La recette de base pour la sauce au fromage devrait être connue de tous les amateurs de fromage, alors nous partageons volontiers une recette avec vous.
Ingrédients
- Beurre - 3 c. cuillères;
- farine - 3 c. cuillères;
- sel - 1/2 c.
- poivre - 1/8 c.
- lait - 1 ½ st.
- fromage râpé - 1 c.
Préparation
Faites fondre le beurre et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. La substance prête à l'emploi en cuisine est appelée "py" et sert de base à un grand nombre de sauces classiques et modernisées.
Maintenant c'est le tour du lait. Nous le versons par portions en remuant constamment le contenu de la casserole. Réduire le feu au minimum et cuire la sauce jusqu'à consistance épaisse, en remuant continuellement. Maintenant, il est temps d'ajouter du sel et du poivre. Les amateurs de noix de muscade peuvent également compléter le plat avec une petite quantité de celui-ci. Lorsque toutes les épices sont ajoutées, la touche finale devient le fromage dur préféré. Il doit également être ajouté par lots, et constamment mélangé pour fondre uniformément.
Une telle sauce au fromage est idéale pour les pâtes et les plats avec eux, y compris diverses cocottes et lasagnes.
Recette pour la sauce au fromage et à l'ail
Ajouter de la saveur à votre sauce préférée avec de l'ail simple, l'essentiel est de ne pas en faire trop.
Ingrédients
- oignons - 1 pc.
- ail - 3 gousses;
- crème - 2 articles;
- fromage à pâte dure râpé - 1 pièce;
- whisky - 2-3 c. cuillères;
- farine - 3 c. cuillères;
- beurre - 4 c. cuillères;
- huile d'olive - 1 c. cuillère
Préparation
Commencez la cuisson à partir de la base en forme de py à partir de 3 cuillères à soupe de beurre et une quantité similaire de farine. Une fois que la farine est devenue une couleur dorée agréable, nous retirons la casserole du feu.
Maintenant, dans la poêle, verser l'huile d'olive et mélanger avec la cuillère à soupe restante de crème. Frire sur ce mélange des oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dès que l'oignon obtient la couleur désirée, on lui envoie un couteau écrasé (!) D'ail et quelques cuillères à soupe de whisky. En finale, versez toute la crème et amenez-les à ébullition.
Ru revenir à la plaque, et versez un mélange crémeux avec l'oignon et l'ail. Ne pas oublier d'ajouter du liquide par étapes, en remuant constamment. Une fois que le contenu de la poêle à frire s'épaissit, vous pouvez y ajouter du fromage râpé, attendre qu'il fonde et servir de la sauce au fromage crémeuse avec de l'ail à vos plats préférés.
Sauce au fromage à la crème sure
Une telle sauce sera sûrement appréciée par les amateurs du goût aigu du fromage à la moisissure. Le goût et l'arôme aiguisés du fromage adouciront la crème fraîche et, à la fin, vous aurez le complément idéal pour presque tous les plats de viande, de pâtes ou de légumes.
Ingrédients
- Gorgonzola - 100 g;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- crème - 5 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
C'est une recette extrêmement rapide! Sur la cuisinière, mettez le ragoût et versez un peu de crème dedans. Couper immédiatement le fromage en petites tranches et l'ajouter lentement à la crème en remuant constamment. Il ne reste plus qu'à le mélanger avec de la crème sure maigre, ou du yaourt grec. Le fromage avec de la moisissure est assez pointu en soi, mais si vous n'avez pas assez d'épices - ajouter du sel et du poivre au goût.