Aujourd'hui, nous vous dirons comment préparer un plat intelligent et très original - le saumon au sésame. Tous les invités l'apprécieront et vous demanderont certainement de partager la recette.
Saumon au sésame pané
Ingrédients
- filet de saumon - 450 g;
- crème - 100 ml;
- graines de sésame - 40 g;
- épices;
- jus de citron - 20 ml;
- sauce soja - 30 ml;
- oignons verts - 50 g;
- courgettes - 500 g;
- huile végétale - 20 ml.
Préparation
Couper les filets en morceaux, les mettre dans une casserole profonde, verser la sauce soja, mélanger et couvrir avec des graines de sésame. Laisser reposer le saumon pendant environ 30 minutes pour qu'il soit mariné. Cette fois-ci, nous réchauffons la poêle avec du beurre, puis étalez les morceaux de poisson et faites-les frire dans toutes les directions jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les courges sont nettoyées, coupées en petits morceaux et dorées séparément avant le brunissement. Ajoutez à la fin un oignon vert et saupoudrez les légumes de jus de citron. Remuez tout, versez la crème et le ragoût pendant quelques minutes. Ensuite, disposez la courgette avec le poisson sur un plat et servez-la sur la table.
Saumon au sésame dans le style asiatique
Ingrédients
- filet de saumon - 300 g;
- le sésame - au goût;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- le gingembre - 50 g;
- huile végétale;
- sucre - 1 c. cuillère
Préparation
Gingembre propre et coupé en gros brusochkami. Dans une poêle, on réchauffe l'huile, on y fait revenir le sésame, puis on ajoute les tranches de gingembre et on les fait frire quelques minutes. Ensuite, verser la sauce soja, jeter le sucre, réduire le feu et faire bouillir la sauce. Dans une autre poêle, faire frire jusqu'à ce que le filet de saumon soit prêt. Servir le poisson dans un grand plat, en versant le dessus avec la sauce au gingembre cuite. Comme garniture, le riz bouilli et les herbes fraîches sont parfaits.
Saumon cuit au sésame
Ingrédients
- sésame - pour paner;
- filet de saumon - 500 g.
Pour la marinade:
- citron;
- épices;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- ail - 2 gousses.
Préparation
Avec le filet, décoller délicatement la peau, verser le jus de citron, saupoudrer d'épices et frotter l'ail pressé à travers la presse. Ensuite, graisser le poisson avec de l'huile d'olive et laisser mariner environ 3 heures. Ensuite, nous la trempons légèrement dans une serviette en papier, la coupons en tranches, roulons sur tous les côtés dans du sésame et étaleons-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Nous faisons cuire le saumon à une température de 200 ° C pendant 15 minutes, mais ne le retenez pas trop pour qu'il ne sèche pas. Nous servons un plat avec des légumes frais.