La viande cuite au four est l'un des favoris parmi les femmes au foyer. Il est probable que chaque femme a plusieurs recettes pour cuisiner différentes sortes de viande, mais pour une raison quelconque, très peu de gens savent comment faire un porc bouilli à la maison. Mais, néanmoins, rien de lourd dans la préparation de cette belle et juteuse viande est parti. Nous ne cuisinons pas si souvent une maison de porc bouillie - mais en vain! C'est beaucoup plus utile et rentable que d'acheter des saucisses, qui ne sont pas toujours un vrai produit de viande. Plusieurs recettes de délicieux porc bouilli à froid ne deviendront jamais superflues dans le livre de recettes de n'importe quelle maîtresse.
Recette de porc bouilli dans la manche
Ingrédients
- un morceau de porc - 800 g;
- sel - 3 cuillères à café;
- ail - 3 gousses;
- eau - 1,5 litres;
- poivre - au goût;
- feuille de laurier;
- épices - au goût.
Préparation
Faire bouillir l'eau et ajouter les épices et la feuille de laurier. Saler, poivrer, puis refroidir. Dans de l'eau froide, mettez la viande, couvrez et mettez-la toute la nuit au réfrigérateur. La viande marinée est séchée avec des serviettes en papier. Essuyez la viande avec du sel, du poivre et des épices. Faire des incisions peu profondes et placez l'ail tranché en eux. Prêt à faire cuire la viande dans un manchon spécial, poser sur le laurier et fermer le manchon avec des fils spéciaux. Faites quelques trous dans la manche et envoyez votre viande à un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la viande pendant environ une heure, puis coupez le haut de la manche, en l'ouvrant ainsi, pour que la viande soit dorée. Cuire au four encore 10 minutes.
Recette de porc bouilli dans aerogril
Ingrédients
- porc faible en gras - 1 kg;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
Rincez bien la viande et séchez-la. Poivrer, saler et laisser reposer quelques heures dans un endroit frais. Les carottes nettoient et coupent en petits blocs, et hachez l'ail en fines tranches. Dans la viande trempée, faire des incisions profondes avec un couteau et les regarder avec des carottes et de l'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours saler la viande pendant un moment. La pièce entière est bien lubrifiée avec de la moutarde et laisse pendant 15-20 minutes. Emballer la viande dans du papier d'aluminium, de sorte qu'il n'y a nulle part des déchirures et des fissures. La vapeur devrait rester complètement à l'intérieur pendant la cuisson, alors votre viande sera juteuse. Combien pour cuisiner un porc bouilli pour vous-même. Posez le sac de viande sur une grille haute et faites cuire pendant une heure et demie à 180 degrés, ou une heure à 250. Lorsque la minuterie s'éteint, laissez la viande encore dans le film dans l'aérogrill pendant 15-20 minutes, puis retirez-la.
Recette de porc bouilli dans un multivark
Ingrédients
- porc ou bœuf - 800 g;
- moutarde - 3 c. cuillères;
- ail - 5 denticules;
- céleri;
- romarin;
- le thym;
- l'origan;
- sel, poivre.
Préparation
Rincer la viande et sécher avec des serviettes en papier. Poivre, sel, couvrir la viande de moutarde de tous les côtés. Enveloppez-le dans un film alimentaire et laissez-le pendant la nuit au réfrigérateur. Lorsque la viande bien promarinuetsya, faire des coupes profondes, et napepigue hachées tranches d'ail et de céleri.
Il n'y a rien de difficile à préparer un porc bouilli. Il suffit de faire mariner la viande, puis la larder à votre choix - l'ail, les carottes, le céleri. Si vous faites cuire à partir de boeuf, puis dans certaines coupes mis sur un petit morceau de graisse, il trahit la jutosité de votre plat.